10টি জেলিড পাই যা আপনার লাঞ্চ বা ডিনারকে প্রতিস্থাপন করবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

দ্রুত ময়দা এবং মাংস, বাঁধাকপি, ডিম, আলু, মাছ এবং জুচিনি এর সুস্বাদু ভরাট।

জেলিড পাই প্রস্তুত করা সহজ। তাদের জন্য ময়দা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গুঁড়া এবং রোল আউট করতে হবে না, যেহেতু এটি তরল হওয়া উচিত।

একটি টুথপিক দিয়ে কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এটা শুকনো বেকিং এর কেন্দ্র থেকে বেরিয়ে আসা উচিত।

1. জেলিড কিমা পাই

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 120 গ্রাম টক ক্রিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ চিনি
• লবনাক্ত;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 200 গ্রাম চালিত ময়দা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• আধা চা চামচ স্থল জায়ফল;
• আধা চা চামচ জিরা;
• আধা চা চামচ থাইম;
• আস্ত ধনে ১ চা চামচ
• 200 মিলি জল;
• ½ গুচ্ছ ডিল;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• তুলসী কয়েক sprigs;
• কিছু মাখন.

প্রস্তুতি

ডিম ফ্যাটানো. মেয়োনেজ, টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি, প্রায় ⅔ চা চামচ লবণ এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা আবার ভালভাবে মেশান।

একটি কড়াইতে অবশিষ্ট তেল গরম করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংসের কিমা দিন, জায়ফল, জিরা, থাইম, ধনে এবং লবণ যোগ করুন। নেড়ে মাংস 2-3 মিনিট রান্না করুন।

জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়। কড়াইতে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন এবং নাড়ুন।

মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। সেখানে ময়দার অর্ধেক রাখুন এবং চ্যাপ্টা করুন। উপরে ভরাট ছড়িয়ে দিন, এবং তার উপর অবশিষ্ট ময়দা। কেকটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

2. জেলী বাঁধাকপি পাই

উপকরণ

• বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• লবনাক্ত;
• 4 ডিম;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• 220 গ্রাম চালিত ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ফুটন্ত জল দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। তারপর তরল নিষ্কাশন করুন, কাটা ভেষজ এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ডিম, টক ক্রিম এবং এক চিমটি লবণ ফেটিয়ে নিন। বেকিং পাউডারের সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

বাঁধাকপি এবং ময়দা একত্রিত করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।

3. চিকেন জেলিড পাই

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• 800 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• লবনাক্ত;
• ২ টি ডিম;
• কেফির 500 মিলি;
• 320 গ্রাম চালিত ময়দা;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• চিনি ১ চা চামচ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ কিউব করে কেটে গরম তেলে হালকা ভেজে নিন। পেঁয়াজ সঙ্গে একটি কড়াই মধ্যে, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা মুরগির রাখুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য। তাপ থেকে সরান, কাটা ভেষজ এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ডিম বিট করুন, কেফির যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি এবং আধা চা চামচ লবণ একত্রিত করুন। তরল উপাদানে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দার মধ্যে 2 টেবিল চামচ তেল ঢেলে আবার মেশান।

একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং এর উপর ময়দার ⅔ ছড়িয়ে দিন। উপরে ভর্তি রাখুন, অবশিষ্ট ময়দা দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং সমতল করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।

4. ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে জেলিড পাই

উপকরণ

• 11টি ডিম;
• 200 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 200 গ্রাম + 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• কেফির 300 মিলি;
• 300 গ্রাম চালিত ময়দা;
• 20 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস
• 1 টেবিল চামচ তিল বীজ - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

6টি শক্ত সেদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। এগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম দিয়ে একত্রিত করুন।

একটি বাটিতে ৪টি ডিম এবং ১টি ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে নিন। কুসুম কেক গ্রিজ করার জন্য দরকারী। ½ চা চামচ লবণ, 200 গ্রাম টক ক্রিম এবং কেফির যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। বেকিং পাউডারের সাথে একত্রিত ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দার অর্ধেক নীচে রাখুন, উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, বাকি ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মসৃণ করুন।

অবশিষ্ট কুসুম এবং 1 চামচ টক ক্রিম একত্রিত করুন। কেকের উপরে আলতো করে ব্রাশ করতে একটি পেইন্টব্রাশ ব্যবহার করুন। আপনি এটি তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। প্রায় 70 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

5. আলু এবং টিনজাত মাছ দিয়ে জেলিড পাই

উপকরণ

• 250 গ্রাম টক ক্রিম;
• 250 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 6 ডিম;
• লবনাক্ত;
• 250 গ্রাম চালিত ময়দা;
• 20 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 1 পেঁয়াজ;
• ডিল কয়েক sprigs;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• ½ গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
• যেকোনো টিনজাত মাছ 350 গ্রাম;
• 4টি বড় আলু;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

টক ক্রিম, মেয়োনিজ, ডিম এবং প্রায় 1 চা চামচ লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। তরল উপাদানে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

পেঁয়াজ এবং ভেষজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। টিনজাত খাবার থেকে রস বের করে নিন, মাছটিকে প্লেটে রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে কেটে নিন। কাঁচা খোসা ছাড়ানো আলু একটি মোটা ঝাঁঝরি দিয়ে গ্রেট করুন।

একটি বেকিং ডিশে তেল দিন। এর ওপর ময়দার অর্ধেকটা ছড়িয়ে দিন। উপরে আলু অর্ধেক রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর - অর্ধেক পেঁয়াজ এবং অর্ধেক সবুজ পেঁয়াজ, এবং তারপর সব মাছ।

অবশিষ্ট পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে এবং আলু দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরাট করুন এবং ময়দার দ্বিতীয়ার্ধ দিয়ে ঢেকে দিন।

170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 1 ঘন্টা কেক বেক করুন।

6. জুচিনি জেলিড পাই

উপকরণ

• 160 মিলি প্রাকৃতিক দই বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম সুজি;
• 400 গ্রাম জুচিনি;
• 1 চা চামচ লবণ
• ২ টি ডিম;
• কিছু মাখন;
• হার্ড পনির 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

সুজির সাথে দই বা টক ক্রিম মেশান এবং সিরিয়াল ফুলে যাওয়ার জন্য 10 মিনিট রেখে দিন। একটি মোটা গ্রাটারে জুচিনি গ্রেট করুন, ½ চা চামচ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন এবং 5 মিনিট রেখে দিন।

সুজির মিশ্রণে ডিম এবং লবণ যোগ করুন এবং বিট করুন। যে তরলটি বেরিয়ে এসেছে তা থেকে জুচিনিটি ভালভাবে চেপে নিন, এটি ময়দার মধ্যে রাখুন এবং ভালভাবে মেশান।

একটি বেকিং ডিশে তেল দিন। এর উপর জুচিনি দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য কেকটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

সেরা এক চয়ন করুন?

ওভেনে এবং চুলায় স্টাফড জুচিনির 10টি রেসিপি

7. লিভার এবং ভাতের সাথে জেলিড পাই

উপকরণ

• 300 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত;
• রান্না করা ভাত 3 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• ২ টি ডিম;
• কেফির 250 মিলি;
• 80 গ্রাম মাখন;
• 130 গ্রাম sifted ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

প্রস্তুতি

30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল বা দুধে লিভার ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ফিল্মগুলি সরান এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলের একটি সসপ্যানে টুকরোটি রাখুন। এটি করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি ছুরি বা কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করুন। যকৃত থেকে পরিষ্কার রস বের হওয়া উচিত।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে লিভার মোচড়। এতে চাল, লবণ ও গোলমরিচ মেশান।

ডিম, কেফির এবং সামান্য লবণ ফেটিয়ে নিন। বেকিং পাউডারের সাথে 60 গ্রাম গলানো মাখন এবং ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

অবশিষ্ট তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এর মধ্যে ময়দার অর্ধেক রাখুন, উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন এবং ময়দার বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন। কেকটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সংরক্ষণ?

10 চিকেন লিভার সালাদ আপনি প্রতিরোধ করতে পারবেন না

8. জেলিড মাশরুম পাই

উপকরণ

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 70 গ্রাম মাখন;
• লবনাক্ত;
• ২ টি ডিম;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• কেফির 200 মিলি;
• 150 গ্রাম sifted ময়দা;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

মাশরুমগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু মাখন গলিয়ে সেখানে মাশরুম যোগ করুন। তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত লবণ এবং ভাজুন দিয়ে সিজন করুন।

ডিম এবং এক চিমটি লবণ ফেটিয়ে নিন। বেকিং সোডা, কেফির এবং ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।একটি বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং তার উপর ময়দার অর্ধেক ছড়িয়ে দিন। উপরে ফিলিং রাখুন এবং অবশিষ্ট ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন।

পাইয়ের উপরে গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিট বেক করুন।

নোট নাও?

প্রতিটি স্বাদ জন্য মাশরুম সঙ্গে 10 সালাদ

9. জেলিড হ্যাম এবং চিজ পাই

উপকরণ

• 1 ডিম;
• কেফির 125 মিলি;
• ⅓ চা চামচ লবণ;
• ⅓ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 70 গ্রাম sifted ময়দা;
• 100 গ্রাম হ্যাম;
• হার্ড পনির 70 গ্রাম;
• ডিল কয়েক sprigs;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

ডিম এবং কেফির বিট করুন। লবণ, বেকিং সোডা এবং ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। হ্যামটিকে কিউব করে কাটুন, একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন, ডিলটি কেটে নিন।

ময়দায় হ্যাম, পনির এবং ডিল যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে মিশ্রণটি রাখুন। কেকটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সুদ গ্রহণ করুন?

কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ তৈরি করবেন: 5টি দুর্দান্ত রেসিপি

10. জেলিড চিকেন এবং আলু পাই

উপকরণ

• 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 3 টি ডিম;
• কেফির 190 মিলি;
• 190 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 250 গ্রাম চালিত ময়দা;
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 5 বড় আলু;
• 2 পেঁয়াজ;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

মুরগিকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন, লবণ ও মরিচ দিয়ে নাড়ুন। আপনি ময়দা প্রস্তুত করার সময় ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

ডিম ও আধা চা চামচ লবণ ফেটিয়ে নিন। কেফির এবং মেয়োনিজ যোগ করুন এবং নাড়ুন। ময়দা, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। তরল উপাদানের মধ্যে ঢালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

খোসা ছাড়ানো কাঁচা আলু পাতলা টুকরো করে এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং তার উপর ময়দার অর্ধেক ছড়িয়ে দিন। ময়দার উপরে আলু অর্ধেক রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি লবণ করতে পারেন।

উপরে চিকেন এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। বাকি আলু দিয়ে ঢেকে দিন এবং ময়দার বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন। কেকটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এটাও পড়ুন???

• কিভাবে চিকেন চিকেন তৈরি করবেন: একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু পাই জন্য 8 রেসিপি
• কীভাবে বিভিন্ন ফিলিংস সহ সুস্বাদু ওসেটিয়ান পাই রান্না করবেন
• টক ক্রিম, কেফির, দুধ এবং আরও অনেক কিছু সহ একটি সুন্দর জেব্রা পাইয়ের 7 টি রেসিপি
• ডিমের সাথে সাধারণ পনির পাই
• জেমি অলিভারের একটি সহ 10টি সুস্বাদু কুমড়া পাই