কীভাবে এবং কতটা বোলেটাস রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আমরা আপনাকে বলব কিভাবে স্যুপ, পিকলিং, হিমায়িত এবং ভাজার জন্য মাশরুম প্রস্তুত করবেন।

বোলেটাস কীভাবে প্রস্তুত করবেন

মাশরুমের মধ্য দিয়ে যান, তাদের থেকে ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করুন এবং কৃমি এবং কলঙ্কিতগুলি ফেলে দিন। পায়ের প্রান্ত কেটে ফেলুন।

বড় মাখনের ক্যাপগুলি থেকে, আপনাকে একটি ছুরি দিয়ে ত্বক অপসারণ করতে হবে, অন্যথায় প্রস্তুত মাশরুমের স্বাদ তিক্ত হতে পারে। পা থেকে উপরের স্তরটিও সরান। খুব ছোট ছোট মাশরুমের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

ঠান্ডা চলমান জলের নীচে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি এগুলিকে একেবারে শুরুতে ভিজিয়ে রাখেন তবে সেগুলি পিচ্ছিল হয়ে যাবে এবং ত্বক অপসারণ করা খুব কঠিন হবে।

বড় বোলেটাসকে কয়েকটি অংশে কাটা যায় এবং ছোটগুলোকে অক্ষত রাখা যায়।

হিমায়িত মাশরুমগুলিকে গলাতে দেওয়া উচিত - 1-2 ঘন্টা। আপনি কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন।

মাখন কত রান্না করতে হবে

রান্নার সময় নির্ভর করে কিভাবে মাশরুম পরবর্তীতে ব্যবহার করা হবে তার উপর। ফুটানোর পরে, তাজা বোলেটাস সিদ্ধ করা উচিত:

• স্যুপের জন্য - 20-25 মিনিট (প্রায়শই ভাজা মাশরুমগুলি স্যুপে রাখা হয়, কেবল সেদ্ধ মাশরুম নয়);
• আচার আগে - 30 মিনিট;
• জমে যাওয়ার আগে - 20 মিনিট;
• ভাজার আগে - 10-15 মিনিট।

হিমায়িত মাশরুম ফুটন্ত পরে 10-15 মিনিট রান্না করা হয়। ভাজার আগে এগুলি রান্না করার দরকার নেই।

কীভাবে মাখন রান্না করবেন

মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আগুনে রাখুন। একটি ফোঁড়া তরল আনুন এবং ফেনা বন্ধ skim.

লবণ ঢালা (1 চা চামচ 1 লিটারের জন্য যথেষ্ট) এবং সাইট্রিক অ্যাসিড একটি চিমটি। পরেরটির জন্য ধন্যবাদ, মাশরুমগুলি অন্ধকার হবে না।

তাপ কমিয়ে দিন যাতে পানি একটু ফুটে ওঠে। প্রয়োজনীয় পরিমাণে মাখন সিদ্ধ করুন। প্রক্রিয়ায় ফেনা বন্ধ স্কিম.

আপনি যদি তাজা তেল দিয়ে একটি স্যুপ প্রস্তুত করছেন, তাহলে রান্না করার পরে, কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য বাকি উপাদানগুলির সাথে ঝোলের মধ্যে নিক্ষেপ করুন তারপর থালাটি একটি মাশরুমের সুগন্ধ অর্জন করবে।