একটি মুরগি প্রস্তুত কিনা তা কিভাবে বলবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এটি মাংসের ধরন দ্বারা বা থার্মোমিটার ব্যবহার করে নির্ধারণ করা যেতে পারে।

কিভাবে একটি মুরগির একটি থার্মোমিটার দিয়ে করা হয় তা নির্ধারণ করতে

আপনি একটি লেখনী সঙ্গে একটি বিশেষ রান্না থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে - একটি দীর্ঘ সুই। একে তাপমাত্রা অনুসন্ধানও বলা হয়। এই ডিভাইসটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে (এবং শুধুমাত্র মুরগি নয়)। আরও সঠিক ফলাফলের জন্য, একটি ডিজিটাল থার্মোমিটার চয়ন করা ভাল, তবে তীর সহ একটি যান্ত্রিকও উপযুক্ত।

চেক করার আগে, এটি একটি সঠিক রিডিং দেয় তা নিশ্চিত করতে আপনাকে মূল তাপমাত্রা প্রোবটি ক্যালিব্রেট করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি গ্লাস বা কলস বরফ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। তারপরে সুইটি সেখানে রাখুন যাতে এটি দেয়াল বা নীচে স্পর্শ না করে। 30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং অপসারণ না করে, থার্মোমিটারটি সামঞ্জস্য করুন যাতে এটি 0 ° সে.

মুরগি হয়ে গেছে কিনা তা নির্ধারণ করতে, মুরগির সবচেয়ে ঘন অংশে ডিপস্টিক ঢোকান। সুচের ডগা প্রায় এই এলাকার মাঝখানে থাকা উচিত। যদি মুরগি পুরো হয়, তবে এটি সাধারণত ড্রামস্টিক এবং স্তনের মধ্যে ছিদ্র করা হয়। মাংস ভেদ করবেন না বা হাড় কেটে ফেলবেন না।

ডিভাইসে তীর বা সংখ্যা স্থিতিশীল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। যদি থার্মোমিটার 74 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পড়ে, তাহলে মুরগি প্রস্তুত।

তাপমাত্রা কম হলে মাংস পৌঁছাতে আরও কিছু সময় লাগে। যদি এটি বেশি হয়, তবে মুরগিটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি সময় রান্না করা হয়েছিল।

বিশেষ ডিভাইস ছাড়াই মুরগির প্রস্তুতি কীভাবে নির্ধারণ করবেন

মাংসের বাইরে এবং ভিতরে দেখে এটি করা বেশ সহজ।

মুরগি স্পর্শ করুন

সমাপ্ত মাংস নরম, কিন্তু ইলাস্টিক হবে: যখন একটি আঙুল দিয়ে চাপা, এটি বসন্ত করা উচিত, অর্থাৎ, তার আকৃতি পুনরুদ্ধার করুন।

মুরগির ওজন করুন

আপনার আক্ষরিক অর্থেই এটি করার দরকার নেই। রান্নার সময়, পাখি আর্দ্রতা হারায় এবং সঙ্কুচিত হয়। মাংসের দিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে নজর দিন: এটি আকারে সামান্য হ্রাস করা উচিত।

এবং আপনি যদি মুরগির মাংস বেক করেন তবে ছাঁচের নীচে রস থাকবে, যা রান্না করার কারণে হারিয়ে গেছে।

মুরগি কেটে নিন

মাংস সবচেয়ে ঘন বিন্দুতে বা হাড়ের কাছাকাছি কেটে নিন। ভিতরে, এটি সমানভাবে সাদা হওয়া উচিত। গোলাপী মুরগি রান্না করতে আরও সময় লাগে।

এছাড়া কাঁটাচামচ, ছুরি বা টুথপিক দিয়ে তৈরি মুরগি কাটা বা ছিদ্র করা শুরু করলে তা থেকে পরিষ্কার রস বের হবে। যদি মুরগির মাংস না পৌঁছায় তবে রস গোলাপী হবে, অর্থাৎ রক্তাক্ত।