7 মিষ্টি এবং টক ক্র্যানবেরি পাই

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপেল, টক ক্রিম, চকোলেট, বাদাম এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে বেকড পণ্য ব্যবহার করে দেখুন।

1. লিঙ্গনবেরি সহ বালির কেক

উপকরণ

• 160 গ্রাম ময়দা;
• 80-100 গ্রাম + 2-3 টেবিল চামচ চিনি;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - স্বাদ;
• ¼ চা চামচ লবণ;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 2 ডিমের কুসুম;
• জল 1-2 টেবিল চামচ;
• 300 গ্রাম লিঙ্গনবেরি;
• আলু স্টার্চ 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

চালিত ময়দা, 80-100 গ্রাম চিনি, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। ডাইস করা ঠান্ডা মাখন যোগ করুন এবং সূক্ষ্ম crumbs মধ্যে পিষে.

কুসুম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি বলের মধ্যে ময়দা সংগ্রহ করুন। এতে অসুবিধা হলে ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন। ভরটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

স্টার্চ এবং অবশিষ্ট চিনির সাথে আলতো করে লিঙ্গনবেরি মিশ্রিত করুন। ময়দা বের করুন, এর প্রায় এক তৃতীয়াংশ কেটে নিন এবং ছোট অংশটি আবার ফ্রিজে রাখুন।

পার্চমেন্ট পেপারে একটি পাতলা স্তরে ময়দার একটি বড় টুকরো রোল আউট করুন। একটি বেকিং ডিশে কাগজ দিয়ে ফাঁকা রাখুন এবং চ্যাপ্টা করুন।

ময়দার উপরে বেরি ছড়িয়ে দিন। বাকি মোটা grated ময়দা সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে কেকটি রাখুন।

2. lingonberries এবং টক ক্রিম ভর্তি সঙ্গে পাই

উপকরণ

• 55 গ্রাম মাখন;
• 200 গ্রাম + 1 টেবিল চামচ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
• 100-130 গ্রাম + 1 চা চামচ চিনি;
• 120 গ্রাম + 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 ডিম;
• ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলিন - স্বাদে;
• 200 গ্রাম লিঙ্গনবেরি।

প্রস্তুতি

গলিত মাখন, 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং 1 চা চামচ চিনি একত্রিত করুন। 120 গ্রাম চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ময়দা মেশান।

আকারে বিতরণ করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন, ছোট দিক তৈরি করুন। আপনি ফিলিং রান্না করার সময় ছাঁচটি ফ্রিজে রাখুন।

বাকি টক ক্রিম, চিনি, ময়দা, ডিম এবং ভ্যানিলিন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ঠাণ্ডা ময়দার উপর বেরি রাখুন এবং টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-35 মিনিটের জন্য পাই রান্না করুন।

3. লিঙ্গনবেরি এবং সাদা চকোলেট সহ পাই

উপকরণ

• 100 গ্রাম মাখন;
• চিনি 120 গ্রাম;
• 90 গ্রাম সাদা চকোলেট;
• ২ টি ডিম;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• ¼ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• বেকিং সোডা ¼ চা চামচ;
• 130 গ্রাম লিঙ্গনবেরি।

প্রস্তুতি

চিনি এবং চকলেট সহ মাখন গলিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন। একবারে ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রণটি বিট করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে চেলে নিন। তেলের মিশ্রণে ঢেলে নাড়ুন।

ময়দায় বেরি যোগ করুন। পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত ছাঁচের উপর এটি বিতরণ করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিট বেক করুন।

4. লিঙ্গনবেরি এবং প্রোটিন-টক ক্রিম সহ মসলাযুক্ত পাই

উপকরণ

• 125 গ্রাম মাখন;
• 520 গ্রাম চিনি;
• 5 ডিম;
• ½ - 1 চা চামচ দারুচিনি;
• ½ - 1 চা চামচ লবঙ্গ;
• ½ - 1 চা চামচ মাটির জায়ফল;
• 1-2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা লেবুর জেস্ট;
• 1 চা চামচ কোকো
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• 400 গ্রাম ময়দা;
• ফ্যাটি টক ক্রিম 500 গ্রাম;
• 500 গ্রাম লিঙ্গনবেরি।

প্রস্তুতি

120 গ্রাম চিনি দিয়ে নরম মাখন পিষে নিন। ডিমের কুসুম দিয়ে নাড়ুন এবং ফেটিয়ে নিন। দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, জেস্ট এবং কোকো যোগ করুন এবং নাড়ুন।

লেবুর রস দিয়ে বেকিং সোডা নিভিয়ে নিন। বেকিং সোডা, মধু এবং চালিত ময়দার সাথে মাখনের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। ময়দাটি রোল আউট করুন এবং একটি লম্বা বেকিং ডিশের নীচে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন।

ডিমের সাদা অংশগুলিকে মিক্সার দিয়ে বিট করুন, ক্রিমযুক্ত সাদা সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন। টক ক্রিমের সাথে মিশ্রণটি মেশান।

ময়দার উপরে বেরিগুলি বিতরণ করুন, অর্ধেক প্রোটিন-টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং আলতো করে নাড়ুন। উপরে ক্রিমের দ্বিতীয় অংশ ঢেলে দিন।

থালাটিকে একটি প্রিহিটেড 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে প্রায় 1 ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে রাখুন। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে দিন। চুলা বন্ধ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সেখানে কেক রেখে দিন। তারপর এটি সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

5. লিঙ্গনবেরি এবং বাদাম দিয়ে চকোলেট কেক

উপকরণ

• 4 ডিম;
• চিনি 320 গ্রাম;
• 200 গ্রাম মাখন;
• কালো কফি 50 মিলি;
• কোকো 4 টেবিল চামচ;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 1½ চা চামচ বেকিং পাউডার
• 100 গ্রাম আখরোট;
• 150 গ্রাম লিঙ্গনবেরি।

প্রস্তুতি

ক্রিমি সাদা হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং চিনি ফেটিয়ে নিন। সামান্য ঠান্ডা গলিত মাখন এবং কফি মধ্যে ঢালা. বেকিং পাউডার দিয়ে চালিত কোকো এবং ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

বাদাম মোটা করে কেটে নিন। সেগুলি এবং লিঙ্গনবেরিগুলিকে ময়দায় যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। ভরটিকে একটি ছাঁচে রাখুন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

6. লিঙ্গনবেরি এবং আপেল দিয়ে পাই

উপকরণ

• 250 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 200-250 গ্রাম চিনি;
• ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলিন - স্বাদে;
• 5 ডিম;
• 350 গ্রাম ময়দা;
• 1¼ চা চামচ বেকিং পাউডার
• 3-4 আপেল;
• 150 গ্রাম লিঙ্গনবেরি।

প্রস্তুতি

চিনি, ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলা দিয়ে নরম মাখন বিট করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করুন। মিশ্রণটি বীট করার সময় একটি করে ডিম যোগ করুন।

চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন, ভরে যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। খোসা ছাড়ানো আপেলগুলো ছোট কিউব করে কেটে নিন। ময়দায় সেগুলি এবং লিঙ্গনবেরি যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।

পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন এবং মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। ময়দাটি আকারে বিতরণ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

প্রস্তুত করা?

আপেল সহ 10টি সুস্বাদু এবং আসল পাই

7. Lingonberry খামির পাই

উপকরণ

• 1½ চা চামচ শুকনো বা 9 গ্রাম তাজা খামির;
• 100 গ্রাম + 1 চা চামচ + 2 টেবিল চামচ চিনি;
• 150 মিলি + 1 চা চামচ দুধ;
• 1 ডিম;
• ¼ চা চামচ লবণ;
• 280 গ্রাম ময়দা;
• 40 গ্রাম মাখন;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 150 গ্রাম লিঙ্গনবেরি;
• 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ।

প্রস্তুতি

1 চা চামচ চিনির সাথে খামির মেশান। যদি তাজা খামির ব্যবহার করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যাশ. 150 মিলি গরম দুধ ঢেলে 15-20 মিনিট রেখে দিন। বুদবুদ পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে।

ডিম বিট করুন এবং ব্রাশ করার জন্য আলাদা করুন। 2 টেবিল চামচ চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। খামির যোগ করুন এবং আবার whisk.

ময়দা চালনা, খামির ভর মধ্যে ঢালা এবং নাড়ুন। ঠান্ডা গলানো মাখন যোগ করুন। ময়দা একটি হালকা তেলযুক্ত টেবিলে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাখান। হাত এছাড়াও সুবিধার জন্য lubricated করা যেতে পারে.

একটি বাটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে ময়দা যোগ করুন। একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 1.5 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। তারপর ভরটি গ্রীসযুক্ত টেবিলে স্থানান্তর করুন এবং ময়দার এক তৃতীয়াংশ কেটে নিন।

ময়দার বেশিরভাগ অংশ একটি পুরু স্তরে গড়িয়ে নিন এবং একটি ছাঁচে রাখুন, ছোট দিকগুলি তৈরি করুন। প্লাস্টিকের মোড়ানো বা একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

লিঙ্গনবেরিতে প্রায় সমস্ত স্টার্চ এবং অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ছাঁচে ময়দার উপরে অবশিষ্ট স্টার্চ ছিটিয়ে দিন এবং বেরিগুলি ছড়িয়ে দিন।

ময়দার দ্বিতীয় টুকরা দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন। উপরে কয়েকটি কাট করুন। প্লাস্টিকের মোড়ানো বা একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

তারপরে, অবশিষ্ট ডিম এবং 1 স্কুপ দুধ একত্রিত করুন এবং কেকের উপর ব্রাশ করুন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।

এটাও পড়ুন???

• চকলেট, ক্যারামেল, বাটার ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু সহ 10টি কলার পাই
• 10টি সুগন্ধি এবং খুব সুন্দর এপ্রিকট পাই
• 10টি জ্যাম টার্ট যা আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে
• হালকা টক প্রেমীদের জন্য 10টি সাধারণ বরই আলকাতরা
• আপেল, জ্যাম, বাঁধাকপি, আলু এবং আরও অনেক কিছু সহ 10টি চর্বিহীন পাই