স্টাফ মাশরুমের জন্য 10টি সহজ রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পনির, মুরগি, ডিম, সসেজ, সবজি দিয়ে মাশরুম স্টাফ, ওভেনে বেক করুন এবং পরিবেশন করুন।

প্রথমে মাশরুমগুলো ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তাদের থেকে সাবধানে পা সরিয়ে ফেলুন, ভরাটের জন্য জায়গা তৈরি করুন।

একটি বেকিং শীট বা থালা যাতে মাশরুম বেক করা হবে, বা ফয়েল বা পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন।

1. মুরগির মাংস এবং পনির দিয়ে স্টাম্পিনন

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• 12টি বড় মাশরুম;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 100 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ বা টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে গরম তেলে হালকা ভেজে নিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যাম্পিনন পা যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে নাড়ুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

চিকেন সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পনির ঝাঁঝরি। ভাজা এবং মেয়োনিজ বা টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন।

লবণ দিয়ে মাশরুমের ক্যাপ ছিটিয়ে মিশ্রণটি পূরণ করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিট বেক করুন।

2. ricotta এবং spinach সঙ্গে স্টাম্পিনন

উপকরণ

• 250 গ্রাম রিকোটা;
• এক মুঠো পালং শাক;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• রসুনের 2 কোয়া;
• ½ চা চামচ শুকনো পার্সলে;
• 8টি বড় মাশরুম;
• কিছু পারমেসান;
• পার্সলে কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

রিকোটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পালং শাক, লবণ, গোলমরিচ, কাটা রসুন এবং শুকনো পার্সলে একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণ দিয়ে মাশরুমগুলি পূরণ করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।

মাশরুমের উপর গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে দিন। একটি ওভেনে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য রাখুন, যতক্ষণ না উপরেরটি হালকা বাদামী হয়।

পরিবেশনের আগে কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

3. বেকন মধ্যে স্টাফড champignons

উপকরণ

• 6 বড় মাশরুম;
• বেকনের 8-9 স্ট্রিপ;
• লবনাক্ত;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

মাশরুমের পা এবং বেকনের 2-3 টি স্ট্রিপ ছোট কিউব করে কেটে নিন। বেকন হালকাভাবে ভাজুন, কাটা মাশরুম এবং লবণ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ক্যাপগুলির উপরে ফিলিংটি বিতরণ করুন, বেকনের প্রতিটি স্ট্রিপ মোড়ানো এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।

4. চ্যাম্পিনন পনির এবং রসুন দিয়ে ভরা

উপকরণ

• 120 গ্রাম চেডার বা অন্যান্য হার্ড পনির;
• মাখন 2 টেবিল চামচ;
• রসুনের 5 কোয়া;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 20 মাঝারি মাশরুম;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

গ্রেটেড পনির, ঘরের তাপমাত্রার মাখন, রসুনের কিমা, কাটা পার্সলে এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন।

প্রতিটি মাশরুম লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রসুনের মিশ্রণটি পূরণ করুন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিট বেক করুন।

5. চ্যাম্পিনন মাংস এবং পনির দিয়ে ভরা

উপকরণ

• 12টি বড় মাশরুম;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 400 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজের ¼ গুচ্ছ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 200 গ্রাম দই পনির;
• স্বাদে ইতালীয় ভেষজ;
• 40 গ্রাম রুটি crumbs;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

গলিত মাখন দিয়ে মাশরুমের ক্যাপের বাইরে ব্রাশ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংসের কিমা সিজন করুন।

গরম করা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে মাংস, প্রায় সব কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন রাখুন। মাংসের কিমা রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

দই পনির, ইতালিয়ান ভেষজ এবং ক্র্যাকার যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। গ্রেট করা হার্ড পনিরের অর্ধেক যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।

ফলিত ভরাট দিয়ে ক্যাপগুলি পূরণ করুন এবং পনিরের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। বাকি কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।

6. শাকসবজি দিয়ে ভরা চ্যাম্পিনন

উপকরণ

• 8টি বড় মাশরুম;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• ½ লাল বেল মরিচ;
• 1 টমেটো;
• উদ্ভিজ্জ তেল 4-5 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• লবনাক্ত;
• ¼ - ½ গরম মরিচ;
• স্বাদে শুকনো তুলসী;
• স্থল ওরেগানো - স্বাদ;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

শ্যাম্পিননের পা, গাজর, পেঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ, গোলমরিচ এবং খোসা ছাড়ানো টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন।

একটি কড়াইতে অর্ধেক তেল গরম করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবজিগুলি ভাজুন। তারপরে মাশরুমের পা যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।

সয়া সস ঢেলে নাড়ুন। প্রয়োজনে ফিলিংয়ে লবণ দিন।

অবশিষ্ট রসুন কাটা, রিং মধ্যে গরম মরিচ কাটা। বেসিল, ওরেগানো, লবণ, গোলমরিচ এবং তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। এই মিশ্রণ দিয়ে মাশরুমের ক্যাপগুলো ভালো করে ঘষে নিন।

মাশরুমের উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। এগুলিকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এটা কর?

ওভেনে এবং চুলায় স্টাফড জুচিনির 10টি রেসিপি

7. Champignons ক্রিম পনির সঙ্গে স্টাফ

উপকরণ

• 15 মাঝারি মাশরুম;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 230 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 30 গ্রাম রুটি crumbs;
• 50 গ্রাম পারমেসান;
• ¼ গুচ্ছ পার্সলে।

প্রস্তুতি

মাশরুমের পা এবং রসুন কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজুন।

একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, ক্রিম পনির, ক্র্যাকার, অর্ধেক গ্রেট করা পারমেসান, কিছু কাটা পার্সলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং মাশরুমের ক্যাপের উপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।

বাকি গ্রেটেড পনির দিয়ে মাশরুম ছিটিয়ে দিন। 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। পরিবেশনের আগে কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মনে আছে?

কীভাবে ক্লাসিক স্টাফড মরিচ তৈরি করবেন

8. Champignons সসেজ সঙ্গে স্টাফ

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• 7 বড় মাশরুম;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• সেদ্ধ সসেজ 70 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

গরম তেলে কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুমের পা হালকা করে ভেজে নিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা সসেজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

একটি প্লেটে প্রস্তুত ফিলিং রাখুন, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং নাড়ুন। মাশরুমগুলিকে সামান্য লবণ দিন এবং সসেজের মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করুন।

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাশরুম বেক করুন। তারপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

মেনু বৈচিত্র্য?

উত্সব টেবিলের জন্য 12টি আসল অ্যাপিটাইজার

9. ডিম দিয়ে ঠাসা Champignons

উপকরণ

• 20 মাঝারি মাশরুম;
• লবনাক্ত;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• ২ টি ডিম;
• রসুনের 2 কোয়া;
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ;
• হার্ড পনির 150-200 গ্রাম;
• ডিল এবং পার্সলে কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

মাশরুমের ক্যাপগুলো ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে ৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। গরম তেলে কাটা পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন। ডাইস করা শ্যাম্পিনন পা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি মাঝারি গ্রাটারে কষিয়ে নিন। এতে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ, কাটা রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ক্যাপগুলির উপরে ফিলিং বিতরণ করুন। মেয়োনেজ দিয়ে তাদের উপরে এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-15 মিনিট বেক করুন।

পরিবেশনের আগে কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।

এটা চেষ্টা?

স্টাফড আলু কিভাবে রান্না করবেন

10. Champignons কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে স্টাফ

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• 12টি বড় মাশরুম;
• 200 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 100 গ্রাম নন-ফ্যাট ক্রিম;
• হার্ড পনির 50-100 গ্রাম।

প্রস্তুতি

গরম তেলে কাটা পেঁয়াজ একটু ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুমের পা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কাঁকড়ার কাঠিগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ এবং মাশরুমের উপরে টস করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।লবণ, গোলমরিচ, ক্রিম দিয়ে সিজন করুন এবং ফুটতে দিন।

প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে মাশরুম স্টাফ। পনির একটি টুকরা সঙ্গে শীর্ষ. মাশরুমগুলিকে একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এটাও পড়ুন???

• 13টি দ্রুত খাবার যা টেবিলে রাখতে আপনার লজ্জা করা উচিত নয়
• ক্যানেপের জন্য 10টি আসল রেসিপি
• আসল ক্ষুধাদায়ক: আইওলি সসের সাথে খাস্তা মাশরুম