মেয়োনিজ ছাড়া 10টি শীতল সালাদ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মুরগি, কাঁকড়ার লাঠি, মাছ, মাশরুম এবং সবজি ট্যানজারিন ড্রেসিং, সয়া সস, মাখন, টক ক্রিম, সরিষা এবং লেবুর রসের সাথে ভাল যায়।

1. মুরগির মাংস, বেল মরিচ, মোজারেলা, ক্রাউটন এবং ট্যানজারিন ড্রেসিং সহ সালাদ

উপকরণ

• রুটির 3 টুকরা;
• ½ চা চামচ প্রোভেনকাল ভেষজ মশলা;
• 1 চা চামচ গ্রাউন্ড পেপারিকা
• লবনাক্ত;
• জলপাই তেল 3-5 টেবিল চামচ;
• 60 গ্রাম মাখন;
• 300 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• ½ লাল পেঁয়াজ;
• মোজারেলার 10-12 ছোট বল;
• লেটুস পাতার ½ গুচ্ছ;
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1/2 বড় টক ম্যান্ডারিন (বা 1 ছোট);
• 1 লবঙ্গ রসুন

প্রস্তুতি

রুটিটি কিউব করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। প্রোভেনকাল ভেষজ, পেপারিকা, লবণ এবং 1-2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন। নাড়ুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। চিকেন ফিললেট রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাংস উল্টে দিন, ঢাকনা দিয়ে কড়াই ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে আরও 8-10 মিনিট রান্না করুন।

ঠাণ্ডা করা মুরগিকে বড় কিউব করে কাটুন, গোলমরিচ রিং করে এবং পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন। মোজারেলা অর্ধেক করুন এবং আপনার হাত দিয়ে সালাদ পাতা ছিঁড়ে নিন। 2-3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, সয়া সস, ট্যানজারিন জুস এবং কিমা করা রসুন একত্রিত করুন।

একটি পাত্রে লেটুস, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং মুরগি রাখুন, ড্রেসিংয়ের উপর ঢেলে দিন এবং নাড়ুন। সালাদটিকে একটি থালায় স্থানান্তর করুন, উপরে মোজারেলা দিয়ে সাজান এবং ক্রাউটন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

2. অ্যাভোকাডো, টমেটো এবং গোলাপী সালমন সহ স্তরিত সালাদ

উপকরণ

• 1টি অ্যাভোকাডো
• গার্নিশের জন্য 1-2 টমেটো + 1 টমেটো;
• 180 গ্রাম টিনজাত গোলাপী স্যামন;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• পারমেসান 1-2 টেবিল চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক।

প্রস্তুতি

অ্যাভোকাডো এবং টমেটোর পাল্প ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গোলাপী সালমন ম্যাশ করুন। একটি থালায় অ্যাভোকাডো রাখুন, তারপর টমেটো এবং গোলাপী সালমনের একটি স্তর।

তেল এবং সয়া সস একত্রিত করুন, মাছের উপর ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি মাছের মধ্যে শোষিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। গ্রেট করা পারমেসান পনির, টমেটোর টুকরো এবং পেঁয়াজের পালক দিয়ে সালাদ সাজান।

3. মুরগির মাংস, মাশরুম, শসা এবং গোলমরিচ দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• ½ লাল পেঁয়াজ;
• 1 চা চামচ চিনি
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ ভিনেগার 9%;
• 100 মিলি গরম জল;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• রসুনের 2 কোয়া;
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 শসা;
• 2 সিদ্ধ মুরগির বুকের অর্ধেক;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস

প্রস্তুতি

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। চিনি, ½ চা চামচ লবণ, ভিনেগার এবং গরম জল যোগ করুন। আপনি অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় নাড়ুন এবং ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

মরিচগুলো বড় কিউব করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে অর্ধেক তেল গরম করুন, মোটা করে কাটা রসুন ভেজে তুলে নিন। আপনার আর রসুন লাগবে না। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মরিচ ভাজুন, একটি থালা এবং লবণ রাখুন।

মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মরিচ থেকে অবশিষ্ট তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি ভাজুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন।

শসা এবং স্তনকে বড় কিউব করে কেটে নিন। তাদের মধ্যে পেঁয়াজ যোগ করুন, এটি থেকে তরল, মরিচ এবং মাশরুমগুলি নিষ্কাশন করুন। ২ টেবিল চামচ তেল ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন। ফলের মিশ্রণের সাথে সালাদ সিজন করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।

4. ছোলা, জলপাই এবং রোদে শুকানো টমেটো দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 60 গ্রাম রোদে শুকনো টমেটো;
• 70 গ্রাম জলপাই;
• রসুনের 2 কোয়া;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• 150 গ্রাম টিনজাত বা সিদ্ধ ছোলা;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

প্রস্তুতি

টমেটো বড় টুকরো এবং জলপাই টুকরো টুকরো করে কাটুন। রসুন এবং পার্সলে কেটে নিন। প্রস্তুত উপাদানে ছোলা, গোলমরিচ এবং তেল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

5. কাঁকড়া লাঠি, কুটির পনির, টমেটো এবং ডিম সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
• 1-2 টমেটো;
• ফ্যাটি কুটির পনির 100 গ্রাম;
• টক ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই 2-3 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এগুলি, কাঁকড়ার লাঠি এবং টমেটো সমান কিউব করে কেটে নিন। উপাদানগুলিতে কুটির পনির, টক ক্রিম বা দই, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আলোড়ন.

6. মুরগির মাংস, ফেটা, টমেটো এবং শসা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 200 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট;
• 1-2 টমেটো;
• 1 শসা;
• 100 গ্রাম ফেটা;
• লবনাক্ত;
• 2 চা চামচ লেবুর রস
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

ঠান্ডা করা মুরগি, টমেটো, শসা এবং ফেটা বড় টুকরো করে কেটে নিন। লবণ, লেবুর রস এবং তেল যোগ করুন এবং সালাদ টস করুন।

প্রস্তুত করা?

তাজা টমেটো সহ 10টি আসল সালাদ

7. হেরিং, ডিম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 3 টি ডিম;
• 200 গ্রাম লবণাক্ত হেরিং ফিললেট;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• লবনাক্ত;
• লেটুস পাতার 1 গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ সরিষা

প্রস্তুতি

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এগুলি এবং মাছগুলিকে বড় টুকরো এবং পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ নুন এবং তিক্ততা অপসারণ করতে আপনার হাত দিয়ে হালকা ঘষুন। লেটুস পাতা ছিঁড়ে নিন।

মাখন, লেবুর রস এবং সরিষা একত্রিত করুন। প্রস্তুত উপাদানে ড্রেসিং যোগ করুন এবং নাড়ুন। ইচ্ছা হলে সালাদে লবণ যোগ করা যেতে পারে।

ফেভারিটে যোগ করুন?

"মিমোসা" নেই: মাছের সাথে 4টি অস্বাভাবিক এবং সাধারণ সালাদ

8. মাশরুম, আলু এবং দুই ধরনের পনির সহ স্তরিত সালাদ

উপকরণ

• 350 গ্রাম আলু;
• 3 টি ডিম;
• 250 গ্রাম শ্যাম্পিননস;
• কিছু মাখন;
• লবনাক্ত;
• হার্ড পনির 150 গ্রাম;
• 250 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• ডিল ¼ গুচ্ছ।

প্রস্তুতি

আলু এবং ডিম নরম, ঠান্ডা এবং খোসা ছাড়ানো পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন। গ্রীস বন্ধ নিষ্কাশন একটি কাগজ তোয়ালে স্থানান্তর.

একটি মোটা গ্রাটারে আলু এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে শক্ত পনির ঝাঁঝরি করুন। ডিম এবং ক্রিম পনির ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি ছুরি দিয়ে রসুন এবং ডিল কাটা এবং তারপর ডিম এবং ক্রিম পনির দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে।

নিম্নোক্ত ক্রমে সালাদটি স্তরে স্তরে রাখুন: আলু, মাশরুম, পনির এবং ডিমের ভর এবং শক্ত পনির।

নোট নাও?

একটি প্যানে এবং চুলায় মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার 7 টি উপায়

9. মুরগির মাংস, পনির এবং কমলা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 1 কমলা;
• 200 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• লেটুস পাতার ½ গুচ্ছ;
• লবনাক্ত;
• ½ লেবু;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

কমলা থেকে ত্বক, সাদা রেখা এবং ছায়াছবি খোসা ছাড়ুন। কমলা, ঠান্ডা স্তন এবং পনির সমান কিউব করে কেটে নিন।

আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ে একটি থালায় রাখুন। উপরে প্রস্তুত উপাদান রাখুন। লবণ এবং লেবুর রস এবং তেল দিয়ে সালাদ সিজন করুন।

এটা চেষ্টা?

20টি ড্রেসিং যা যেকোনো সালাদের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে

10. রুকোলা, বিটরুট, ছাগলের পনির এবং বাদাম দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 2 beets;
• 50 গ্রাম ছাগল পনির;
• এক মুঠো আখরোট;
• আরগুলার 2 গুচ্ছ;
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1½ টেবিল চামচ লেবুর রস
• ¼ এক চা চামচ শুকনো সরিষা;
• ½ চা চামচ চিনি;
• ½ চা চামচ লবণ;
• ¼ চা চামচ কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

বিট সিদ্ধ করুন বা চুলায় বেক করুন। এটি করার জন্য, অলিভ অয়েল দিয়ে শাকসবজিকে হালকাভাবে গ্রীস করুন, ফয়েলে মুড়িয়ে একটি ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1-2 ঘন্টার জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত রাখুন।

ঠান্ডা করা বীট খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। পনির কাটুন এবং বাদামগুলি মোটা করে কেটে নিন। একটি পাত্রে আরগুলা রাখুন এবং প্রস্তুত উপাদান যোগ করুন।

মাখন, লেবুর রস, সরিষা, চিনি, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। সালাদের উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন।

এটাও পড়ুন???

• 10টি সুস্বাদু ডায়েট সালাদ
• 15টি আকর্ষণীয় গাজর সালাদ
• বারবার রান্না করার জন্য 10টি সুস্বাদু বিন সালাদ
• 15টি সুস্বাদু সবুজ মটর সালাদ
• ভুট্টা সঙ্গে 10 সেরা সালাদ