সুগন্ধি চেরি জ্যাম জন্য 8 রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

বীজ সহ বা ছাড়া দ্রুত পাঁচ মিনিট, জেলটিন বা কারেন্টের সাথে ঘন বিকল্প, চেরি বা চকলেটের সাথে অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ।

আপনি যদি শীতের জন্য একটি ট্রিট প্রস্তুত করতে চান, তবে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রান্না করার সাথে সাথেই গরম জ্যাম বিতরণ করুন। তারপরে এগুলি রোল আপ করুন, এগুলি উল্টে দিন এবং উষ্ণ কিছু দিয়ে মুড়িয়ে দিন।

জ্যাম সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে, এটি একটি অন্ধকার, শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

1. বীজ দিয়ে পাঁচ মিনিট চেরি জ্যাম

উপকরণ

• 1 কেজি চেরি (বীজ সহ পুরো বেরির ওজন);
• চিনি 1 কেজি।

প্রস্তুতি

চেরিগুলিকে চিনি দিয়ে স্তরে স্তরে ছিটিয়ে দিন এবং বেরির রস হওয়ার জন্য কমপক্ষে 4-5 ঘন্টা রেখে দিন। বালি দ্রুত দ্রবীভূত করতে সাহায্য করার জন্য মাঝে মাঝে পাত্রটি ঝাঁকান।

মাঝারি আঁচে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় জ্যাম থেকে ঝাল সরান। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

আরও দুবার রান্নার পুনরাবৃত্তি করুন। আপনি যদি শীতের জন্য জ্যামটি রোল করেন, তৃতীয় রান্নার পরে, এটি ঠান্ডা করবেন না, তবে অবিলম্বে এটি বয়ামে রাখুন।

2. তরল সিরাপ সহ পিটেড চেরি পাঁচ মিনিটের জ্যাম

উপকরণ

• 1 কেজি চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন);
• 500 গ্রাম চিনি;

প্রস্তুতি

বেরির উপরে চিনি ছিটিয়ে আলতো করে নাড়ুন। এটি 4-5 ঘন্টার জন্য রেখে দিন যাতে চেরি এর রস এবং বালি দ্রবীভূত হয়।

মিশ্রণটিকে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন এবং সময়ে সময়ে স্কিম করে 5 মিনিট রান্না করুন।

3. সমৃদ্ধ পুরু সিরাপ সহ পিটেড চেরি পাঁচ মিনিটের জ্যাম

উপকরণ

• 1 কেজি চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন);
• চিনি 1 কেজি।

প্রস্তুতি

চেরিগুলিকে চিনি দিয়ে স্তরে স্তরে ছিটিয়ে দিন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন। 4-5 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে বেরিগুলি রস হয় এবং বালি দ্রবীভূত হয়।

তারপর কম আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। মাঝারি আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে ফেনা বন্ধ করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

একই ভাবে আরও দুবার জ্যাম সিদ্ধ করুন। আপনি যদি শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করছেন, তৃতীয়বারের পরে, এটি ঠান্ডা করবেন না, তবে অবিলম্বে ব্যাঙ্কগুলিতে ভর ছড়িয়ে দিন।

4. জেলটিন সহ পুরু বীজহীন চেরি জ্যাম

উপকরণ

• 700 গ্রাম চিনি;
• তাত্ক্ষণিক জেলটিন 2 টেবিল চামচ
• 1 কেজি চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন)।

প্রস্তুতি

চিনি এবং জেলটিন একত্রিত করুন এবং বেরির উপর এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন। 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে চেরি রস যাক.

তারপর অল্প আঁচে রাখুন এবং সিদ্ধ হওয়ার পরে 5 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।

জ্যাম জেল করার জন্য, ঠান্ডা করার পরে এটি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। আপনি যদি শীতের জন্য ডেজার্ট তৈরি করছেন, তবে নমুনা নেওয়ার আগে জারটি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

5. চকলেট এবং ভ্যানিলা দিয়ে পিটেড চেরি জ্যাম

উপকরণ

• 400 গ্রাম চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন);
• চিনি 250 গ্রাম;
• ¼ ভ্যানিলা পড;
• 70 গ্রাম উচ্চ মানের ডার্ক চকোলেট।

প্রস্তুতি

চিনি দিয়ে বেরি ঢেকে দিন। কম আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 30 মিনিটের জন্য।

চকোলেটটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং বেরির উপরে রাখুন। নাড়ুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টালি দ্রবীভূত করা উচিত।

6. চেরি এবং পিটেড চেরি জ্যাম

উপকরণ

• 1 কেজি চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন);
• 1 কেজি চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন);
• 1½ কেজি চিনি।

প্রস্তুতি

বালি দিয়ে সব বেরি ঢেকে দিন এবং নাড়ুন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

একটি স্লটেড চামচ দিয়ে চেরি এবং চেরিগুলি সরান, তাপ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিরাপটি সিদ্ধ করুন। এটি যথেষ্ট ঘন হওয়া উচিত।

বেরিগুলিকে আবার পাত্রে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এটা চেষ্টা?

সুগন্ধি চেরি জ্যামের জন্য 7 টি রেসিপি

7. পিটেড চেরি এবং কালো currants এর ঘন জ্যাম

উপকরণ

• 1 কেজি কালো currant;
• চিনি 1 কেজি;
• 1 কেজি চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন)।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে currants মুষ্ট্যাঘাত. যদি কিছু বেরি অক্ষত থাকে তবে ঠিক আছে। অর্ধেক চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।

চেরি এবং অবশিষ্ট বালি যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, মিশ্রণটি আবার ফুটিয়ে নিন। তারপর আরও 10-15 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন।

বেক?

10টি মিষ্টি এবং টক বেদানা পাই

8. চেরি এবং লাল currant জ্যাম

উপকরণ

• 500 গ্রাম লাল currant;
• 300 মিলি জল;
• 1 কেজি চেরি (খোসা ছাড়ানো বেরির ওজন);
• 750 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে currants পাস বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে কাটা। একটি সসপ্যানে পিউরি ঢালুন, অর্ধেক জল যোগ করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভর ঘন করা উচিত।

একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে চেরি কাটা। একটি পৃথক সসপ্যানে, চেরি পিউরি এবং অবশিষ্ট জল একত্রিত করুন।

7-8 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, 15-20 মিনিটের জন্য।

কিসমিস ভরের সাথে চেরি ভর একত্রিত করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

এটাও পড়ুন???

• 10টি জ্যাম টার্ট যা আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে
• এপ্রিকট জামের জন্য 10টি রেসিপি আপনি চেষ্টা করতে চান
• আসল জুচিনি জ্যামের জন্য 5 টি রেসিপি
• অ্যাম্বার সি বাকথর্ন জ্যামের জন্য 6 টি রেসিপি
• 6টি সহজ বেদানা জামের রেসিপি