কীভাবে একটি ক্লাসিক ভিনাইগ্রেট রেসিপি তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সালাদে স্বাদ যোগ করার বিভিন্ন উপায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

আপনি একটি ক্লাসিক vinaigrette জন্য কি প্রয়োজন

মনে রাখবেন যে ভিনাইগ্রেটে কোনও কঠোর অনুপাত নেই। এটা সব আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। এখানে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির আনুমানিক পরিমাণ রয়েছে:

• 2 মাঝারি beets;
• 4-5 মাঝারি আলু;
• 2 মাঝারি গাজর;
• 5-6 মাঝারি আচার বা আচারযুক্ত শসা;
• 1 সাদা বা লাল পেঁয়াজ;
• 250 গ্রাম টিনজাত সবুজ মটর;
• উদ্ভিজ্জ তেল 5-6 টেবিল চামচ;
• ¼ - ½ চা চামচ লবণ।

আপনি একটি vinaigrette আর কি রাখতে পারেন

অনেক মানুষ sauerkraut ছাড়া একটি vinaigrette কল্পনা করতে পারে না। এটি শসার জায়গায় বা সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, উভয়ের প্রায় সমান অংশ নিন। আপনি যদি সালাদে শুধুমাত্র বাঁধাকপি রাখেন তবে আপনার প্রায় 300 গ্রাম প্রয়োজন হবে।

ডাবের পরিবর্তে টিনজাত বা সিদ্ধ মটরশুটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

আচারযুক্ত মাশরুমগুলিও বৈচিত্র্য যোগ করবে, তাদের প্রয়োজন হবে 200-250 গ্রাম। যদিও আপনি কম বা বেশি যোগ করতে পারেন, বাকি লবণাক্ত খাবারগুলি সামঞ্জস্য করার সময় - শসা এবং / অথবা বাঁধাকপি।

ডিল, পার্সলে বা সবুজ পেঁয়াজের মতো সবুজ শাক একটি নতুন স্পর্শ যোগ করে।

তেল এবং লবণ আগে থেকে মিশ্রিত করা যেতে পারে ½ - 1 টেবিল চামচ ভিনেগার (আপেল সিডার বা 3%) এবং এক চিমটি কালো মরিচ। ভিনেগার ভিনেগ্রেটে আরও বেশি অম্লতা যোগ করবে।

কিভাবে একটি ভিনিগ্রেট তৈরি করতে হয়

ধোয়া কিন্তু খোসা ছাড়ানো বিট, আলু এবং গাজর সসপ্যানে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন। বীটগুলি অন্যান্য সবজি থেকে আলাদাভাবে রান্না করা ভাল কারণ সেগুলি রান্না করতে বেশি সময় নেয় এবং জল রঙ করতে পারে।

ফুটন্ত জলে আলু প্রায় 20-30 মিনিটের মধ্যে, গাজর 30-40 মিনিটে এবং বিট কমপক্ষে এক ঘন্টার মধ্যে তৈরি হবে। যদিও এটি কম বা বেশি সময় নিতে পারে: এটি সবজির আকারের উপর নির্ভর করে।

সিদ্ধ সবজি ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। বীট, আলু, গাজর এবং শসা সমান মাঝারি কিউব এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটুন। মটর, তেল, লবণ যোগ করুন এবং সালাদ ভালোভাবে মেশান। প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন।

আপনি যদি বীটগুলি সবজিতে রঙ না করতে চান তবে প্রথমে সেগুলিকে সামান্য তেল দিয়ে মেশান এবং তারপরে অন্যান্য সমস্ত খাবার যোগ করুন। এবং ভুলে যাবেন না যে উপাদানগুলি প্রতিস্থাপিত বা সম্পূরক হতে পারে।

ভিনাইগ্রেটকে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল। তারপর এটি আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।