কিভাবে এবং কত মুরগির হৃদয় রান্না করা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

চুলায়, মাল্টিকুকার বা ডাবল বয়লারে, অফল নরম এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

সিদ্ধ মুরগির হার্টগুলি বিভিন্ন সাইড ডিশ সহ একটি প্রধান মাংসের থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সালাদে যোগ করা যেতে পারে বা পাই, পাই এবং প্যানকেকের জন্য ভরাট করা যেতে পারে।

মুরগির হার্ট কীভাবে চয়ন করবেন

গুণমানের ঠাণ্ডা হার্টগুলি সাদা বা খুব হালকা চর্বিযুক্ত গাঢ় লাল বা লালচে বাদামী। বেস রঙে ফ্যাকাশে এবং বিবর্ণতা সাধারণত গলানোর পরে প্রদর্শিত হয়, তাই এই জাতীয় পণ্যটি অপ্রস্তুত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। একটি নীল আভা এমনকি একটি চিহ্ন হতে পারে যে হৃদয়গুলি খারাপ হতে শুরু করেছে।

এছাড়াও, তাজা অফল দৃঢ় এবং সামান্য স্যাঁতসেঁতে, বায়ুহীন এবং আঠালো শ্লেষ্মা মুক্ত হওয়া উচিত। যদি তারা খুব নরম হয়, সম্ভাবনা হয় তারা ইতিমধ্যে হিমায়িত এবং গলানো হয়েছে, সম্ভবত একাধিকবার। ভাল মুরগির হৃদয়ের গন্ধ প্রাকৃতিক, কঠোর নয়, মস্তিকতা এবং বিদেশী সুবাস ছাড়াই।

আপনি যদি হিমায়িত খাবার চয়ন করেন তবে নিশ্চিত করুন যে প্যাকেজে কার্যত কোনও বরফ নেই।

কীভাবে মুরগির হার্ট প্রস্তুত করবেন

প্রথমে, প্রবাহিত জলের নীচে অফলটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। অবশিষ্ট রক্তের জমাট বাঁধা অপসারণ করতে, ধোয়ার সাথে সাথে হার্টে চাপ প্রয়োগ করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। বিকল্পভাবে, এগুলিকে লম্বা করে কাটুন যাতে সেগুলি একটি বইয়ের মতো খুলতে পারে, বা সেগুলিকে অর্ধেক ভাগ করে তারপর ভিতরের অংশটি ধুয়ে ফেলুন৷ তারপর চর্বি এবং রক্তনালী অপসারণ করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।

হিমায়িত হার্ট ব্যবহার করলে, নরম হওয়ার আগে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারপরে তাজাগুলির মতো খোসা ছাড়ুন।

মুরগির হৃদয় কত রান্না

রান্নার সময় আপনার পছন্দের পদ্ধতি এবং হৃদয়ের আকারের উপর নির্ভর করে। মাঝারি 30 থেকে 45 মিনিটের প্রয়োজন হবে, বড় - 5-10 মিনিট বেশি। অর্ধেক অফল নীচের রেসিপিগুলিতে দেখানো সময়ের চেয়ে প্রায় 5 মিনিট দ্রুত রান্না করা হবে।

হৃদয় প্রস্তুত তা নিশ্চিত করতে, কেবল একটি কাঁটা বা ছুরি দিয়ে তাদের মধ্যে একটি ছিদ্র করুন। যদি একটি বর্ণহীন তরল নির্গত হয়, আপনি রান্না বন্ধ করতে পারেন, এবং যদি রস লালচে হয়, তাহলে এটিকে আরও 5-10 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন এবং তারপরে আবার পরীক্ষা করুন।

চুলায় চিকেন হার্ট কীভাবে রান্না করবেন

500-600 গ্রাম অফালের জন্য প্রায় 2 লিটার জল সিদ্ধ করুন। পাত্রে হৃদয় নিমজ্জিত করুন, তারা সেখানে অবাধে ভাসতে হবে। মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

10 মিনিট পরে আবার ফুটানোর পরে, জল ছেঁকে নিন এবং এর পরিবর্তে ঠান্ডা যোগ করুন যাতে এটি পণ্যটিকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখে। স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন। আপনি কয়েকটি মটরশুঁটি এবং কালো মরিচ, একটি পুরো পেঁয়াজ এবং গাজর, তেজপাতা যোগ করতে পারেন।

হার্টের আকারের উপর নির্ভর করে 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে পৃষ্ঠের উপর ফর্ম যে ফেনা অপসারণ.

ধীর কুকারে কীভাবে মুরগির হার্ট রান্না করবেন

মাল্টিকুকারের পাত্রে খাবার রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী কিছু লবণ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন।

মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "স্ট্যু" মোডে আধা ঘন্টা রান্না করুন। হার্ট বড় হলে বেশি সময় লাগতে পারে।

ডাবল বয়লারে মুরগির হার্ট কীভাবে রান্না করবেন

ডাবল বয়লারের বাটিতে হৃদয়গুলিকে এক স্তরে রাখুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ইচ্ছা হলে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। একটি ডাবল বয়লারে জল ঢালুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এটাও পড়ুন?

• ভুঁড়ি চিকন হৃদয় শাশলিক
• কিভাবে নরম এবং রসালো মুরগির হার্ট তৈরি করবেন
• কোয়েলের ডিম কীভাবে এবং কতটা রান্না করবেন
• কিভাবে এবং কত crayfish রান্না করতে তাদের সরস করা
• কীভাবে এবং কতটা খিঁকালি রান্না করবেন যাতে তারা ভেঙে না পড়ে