মুরগির কলিজা কীভাবে এবং কতটা রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সালাদ, পাই এবং শুধু দুপুরের খাবারের জন্য নরম কুকি তৈরির গোপনীয়তা।

কিভাবে একটি মুরগির লিভার চয়ন

একটি ভাল ঠাণ্ডা লিভার একটি লক্ষণীয় বারগান্ডি আভা সহ বাদামী। এর গায়ে সবুজাভ দাগ নেই।

হিমায়িত পণ্য কেনার সময়, বরফ কম থাকে এমন প্যাকেজগুলি বেছে নিন। মানের আরেকটি চিহ্ন হল কমলা রঙ ছাড়া প্রাকৃতিক রঙ।

মুরগির লিভার কীভাবে প্রস্তুত করবেন

হিমায়িত খাবার রেফ্রিজারেটর বা ঠান্ডা জলে গলাতে দিন। লিভারকে ঘরের তাপমাত্রায় বেশিক্ষণ রাখবেন না যাতে এটি খারাপ না হয়।

মাইক্রোওয়েভ এবং গরম জল ব্যবহার না করাও ভাল: সমাপ্ত ডিশের স্বাদ নরম হবে।

চর্বি এবং রক্ত জমাট বাঁধা সরান। নালী, সবুজাভ দাগ এবং এমনকি আরও বেশি পিত্তথলি থেকে পরিত্রাণ পেতে ভুলবেন না যা কখনও কখনও প্যাকেজে আসে। অন্যথায়, থালা তিক্ত স্বাদ হবে।

ফিল্ম অপসারণ করার প্রয়োজন নেই. এটি খুব পাতলা এবং স্বাদ নষ্ট করবে না।

তারপর ঠাণ্ডা পানি দিয়ে লিভার ধুয়ে ফেলুন।

মুরগির কলিজা কতটা রান্না করবেন

রান্নার সময় পদ্ধতি এবং টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি লিভারটি দ্রুত রান্না করতে চান তবে এটিকে দুই বা তিন টুকরো করে কেটে নিন।

সমাপ্ত লিভার সমান, হালকা বাদামী রঙের। কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করলে পরিষ্কার রস বের হয়।

লিভার অতিরিক্ত রান্না না করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় এটি কঠিন হবে।

কীভাবে চুলায় মুরগির কলিজা রান্না করবেন

ফুটন্ত জলে অফল রাখুন। মশলা যোগ করুন, যেমন কালো গোলমরিচ এবং তেজপাতা, অবিলম্বে, এবং নুন 5 মিনিট কোমল না হওয়া পর্যন্ত।

কম বা মাঝারি আঁচে রান্না করুন: এটি আরও ভাল স্বাদ পাবে। ছোট টুকরা 10 মিনিটের মধ্যে রান্না হবে, 15 মিনিটের মধ্যে বড় টুকরা। পুনরায় ফুটিয়ে সময় গণনা করুন।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে মুরগির লিভার রান্না করবেন

একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বাটিতে অফল রাখুন। জল ঢালা যাতে এটি লিভারকে ঢেকে রাখে, কিন্তু থালাটির প্রান্তে পৌঁছায় না: ফুটতে একটি জায়গা ছেড়ে দিন।

তেজপাতা, কালো গোলমরিচ বা অন্যান্য মশলা যোগ করুন।

একটি প্লাস্টিকের গম্বুজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখুন। 7-9 মিনিটের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে রান্না করুন।

প্রস্তুত লিভারে লবণ দিন এবং মাইক্রোওয়েভে আরও 10-15 মিনিট রেখে দিন। এটি মাংসকে আরও রসালো করে তুলবে।

কীভাবে ধীর কুকারে মুরগির লিভার রান্না করবেন

একটি প্রধান পাত্রে লিভারের টুকরা রাখুন। আপনার পছন্দ মত মশলা যোগ করুন। গরম জলে ঢেলে দিন।

ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফুটান, স্যুপ বা সিমারে রান্না করুন। যকৃতে লবণ দিন এবং এটিকে ঢাকনা ছাড়াই আরও 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

এটা চেষ্টা?

মুরগির লিভার কীভাবে রান্না করবেন: 8 টি খাবার আপনি চেষ্টা করতে চাইবেন

ডাবল বয়লারে কীভাবে মুরগির লিভার রান্না করবেন

স্লাইসগুলি একটি বাটিতে রাখুন এবং আপনার পছন্দ মতো মশলা দিয়ে সিজন করুন। 25-30 মিনিটের জন্য স্টিমার চালু করুন।

লিভার রান্না হয়ে গেলে লবণ দিন।

এটাও পড়ুন???

• কীভাবে এবং কতটা আলু রান্না করবেন
• কিভাবে এবং কতটা মুরগি রান্না করবেন
• কিভাবে সঠিকভাবে buckwheat রান্না করা যাতে এটি crumbly হয়
• কিভাবে সঠিকভাবে ডাম্পলিং রান্না করা যায়
• নিখুঁত ভাতের জন্য কীভাবে ভাত রান্না করবেন