10টি শীতল স্টাফড মুরগির রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পাখিটিকে মাশরুম, শাকসবজি, বাকউইট, কিমা করা মাংস এবং এমনকি ফল দিয়ে স্টাফ করুন। এটি সুস্বাদু হবে।

1. লেবু এবং রসুন দিয়ে স্টাফড মুরগি

উপকরণ

• 1 রসুনের মাথা;
• 1 বড় লেবু;
• 1 মুরগি;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• 30-40 গ্রাম মাখন;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

একটি রসুনের কোয়া ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। লেবুকে অর্ধেক করে কেটে একটি থেকে রস বের করে নিন।

মুরগির উপর লেবুর রস ঢেলে দিন। একটি ছুরি দিয়ে স্তনের উপর ছোট ছোট কাটা তৈরি করুন এবং রসুন দিয়ে মৃতদেহটি স্টাফ করুন। পার্সলে সহ মুরগির ভিতরে অবশিষ্ট রসুন এবং একটি সম্পূর্ণ লেবু অর্ধেক রাখুন।

মাখন, লবণ দিয়ে মুরগি ব্রাশ করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন, এছাড়াও হালকা তেল মাখান। 200 ° С এ 10 মিনিট বেক করুন এবং তারপরে 180 ° С এ আরও 40-45 মিনিট বেক করুন।

2. আপেল এবং prunes সঙ্গে স্টাফ মুরগির

উপকরণ

• 100 গ্রাম কিশমিশ;
• prunes 100 গ্রাম;
• 2 আপেল;
• 50-70 গ্রাম আখরোট;
• 1 মুরগি;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• পোল্ট্রি জন্য মশলা - স্বাদ;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

10 মিনিটের জন্য কিশমিশের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, তারপর তরল নিষ্কাশন করুন। ছাঁটাই এবং একটি আপেল ছোট টুকরো করে কাটুন, অন্যটি টুকরো টুকরো করে নিন। ছুরি দিয়ে বাদাম কেটে নিন। আপেল, বাদাম এবং ছাঁটাইয়ের সাথে কিশমিশ একত্রিত করুন।

লবণ এবং মরিচ মুরগির, মেয়োনিজ সঙ্গে ব্রাশ এবং মশলা সঙ্গে ছিটিয়ে. মৃতদেহের ভিতরে ভরাট রাখুন এবং টুথপিক্স দিয়ে প্রান্তগুলি ঠিক করুন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এতে মুরগি রাখুন, উপরে ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। তারপরে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং মুরগিটিকে আরও 10-15 মিনিটের জন্য বাদামী করে রাখুন।

3. মাশরুম এবং buckwheat সঙ্গে স্টাফ মুরগির

উপকরণ

• 50-60 গ্রাম বাকউইট;
• 6-7 শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• লবনাক্ত;
• রসুনের 3 কোয়া;
• মেয়োনেজ 3 টেবিল চামচ;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 1টি মুরগি।

প্রস্তুতি

কোমল হওয়া পর্যন্ত বাকউইট সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে নিন। মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ প্রথমে 10 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে রান্না করুন এবং তারপরে এটি ছাড়া আরও 4-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বকউইট, লবণ এবং ঠান্ডা দিয়ে নাড়ুন।

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস এবং মেয়োনিজ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত. প্রস্তুত সসটি বাইরে এবং মুরগির ত্বকের নীচে ছড়িয়ে দিন, আলতো করে আপনার আঙ্গুল দিয়ে পিছনে ঠেলে দিন। তারপর কক্ষ তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টার জন্য মৃতদেহ ছেড়ে দিন।

বাকউইট, মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে পাখি স্টাফ. রন্ধনসম্পর্কীয় সুতো দিয়ে পা বেঁধে দিন। মুরগিটিকে একটি রোস্টিং হাতাতে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 60-70 মিনিট রান্না করুন।

4. আলু দিয়ে স্টাফড চিকেন

উপকরণ

• 5-6 আলু;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• ১ চা চামচ আলু মশলা
• রোজমেরি 1-2 sprigs;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• 1 মুরগি;
• ওয়াইন ভিনেগার 1-2 টেবিল চামচ;
• 1-2 টেবিল চামচ সয়া সস।

প্রস্তুতি

আলু বড় টুকরো করে কেটে প্রায় 6-7 মিনিট রান্না করুন। তারপর তরল ড্রেন। সামান্য ঠাণ্ডা করুন, তারপর নুন এবং মরিচ আলু, এক চামচ তেল, মশলা, রোজমেরি এবং মোটা কাটা রসুন যোগ করুন।

মুরগির উপরে ভিনেগার ঢেলে দিন, লবণ ও মরিচ দিয়ে দিন এবং বাকি তেল দিয়ে ঘষুন। আলু দিয়ে স্টাফ করুন এবং টুথপিক্স দিয়ে প্রান্তগুলিকে সুরক্ষিত করুন, রন্ধনসম্পর্কিত সুতা দিয়ে পা বেঁধে দিন।

বাকি থাকলে আলু একটি বেকিং ডিশে রাখুন। উপরে একটি মুরগি আছে. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় দেড় ঘন্টা বেক করুন। রান্না করার সময় সয়া সস কয়েকবার ঢেলে দিন।

5. লেবু এবং কমলা দিয়ে স্টাফড মুরগি

উপকরণ

• 1 মুরগি;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 2 কমলা;
• 1 লেবু;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• পোল্ট্রি মশলা 2 চা চামচ;
• 1 দারুচিনি লাঠি;
• রোজমেরির 1 স্প্রিগ

প্রস্তুতি

লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মুরগি ঘষুন।এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য।

কমলা পাতলা টুকরো করে কাটুন, লেবু মাঝারি টুকরো করে নিন। তেল এবং মশলা মেশান। মুরগির চামড়া আলতো করে তুলুন এবং নিচের কমলাগুলো টেনে দিন। পাখির ভিতরে রসুন, লেবু, অবশিষ্ট কমলার টুকরো, দারুচিনি এবং রোজমেরি রাখুন।

টুথপিক্স দিয়ে সুরক্ষিত করুন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সুতো দিয়ে পাখির পা বেঁধে দিন। মশলা তেল দিয়ে মুরগি ব্রাশ করুন এবং একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 50-60 মিনিট রান্না করুন।

6. আপেল দিয়ে স্টাফড চিকেন

উপকরণ

• রসুনের 3 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 2 চা চামচ সরিষা;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 1 মুরগি;
• 3টি আপেল।

প্রস্তুতি

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস এবং তেল, সরিষা, লবণ, মরিচ এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত. মিশ্রণটি দিয়ে মুরগি ঘষে ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

আপেলগুলিকে কোয়ার্টারে কাটুন এবং তাদের সাথে শব স্টাফ করুন। তারপরে মুরগিটিকে রোস্টিং স্লিভে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

10টি সেরা চিকেন স্টু রেসিপি

7. গাজর এবং সেলারি সঙ্গে স্টাফ মুরগির

উপকরণ

• 1 গাজর;
• সেলারি 2 ডালপালা;
• একটি রুটির 2-3 টুকরা;
• 1 ডিম;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 1 মুরগি;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1 চিমটি মশলা;
• 1 চিমটি জিরা;
• 20-30 গ্রাম মাখন;
• 100 মিলি জল।

প্রস্তুতি

গাজর এবং সেলারি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রুটি গুঁড়ো করে প্রথমে একটি ডিমের সাথে এবং তারপরে শাকসবজি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান। ফিলিং দিয়ে মুরগি স্টাফ করুন।

একটি বেকিং ডিশে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং মশলা এবং জিরা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। এটিতে মুরগির মৃতদেহ রাখুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিট রান্না করুন। তারপর ওভেন থেকে মুরগি বের করে তেল দিয়ে ব্রাশ করে পানি দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 50 মিনিট বেক করুন।

আপনার রেসিপি সংরক্ষণ করুন?

মুরগির চাখোখবিলির 7 টি রেসিপি: ক্লাসিক থেকে পরীক্ষা পর্যন্ত

8. আনারস সঙ্গে স্টাফ মুরগির

উপকরণ

• 1 মুরগি;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 1 চা চামচ পোল্ট্রি মশলা
• টিনজাত আনারসের 4-5টি রিং।

প্রস্তুতি

মুরগির মাংসের ভিতরে এবং বাইরে লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন। তারপর আনারস দিয়ে স্টাফ করুন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এতে মুরগি রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। রান্নার সময় যে রস বের হয় তা দিয়ে মুরগিকে পর্যায়ক্রমে জল দিন।

আপনার গেস্ট বিস্মিত?

10টি হৃদয়গ্রাহী চিকেন সালাদ আপনি পছন্দ করবেন

9. ভাত এবং মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফড মুরগি

উপকরণ

• 200-220 গ্রাম চাল;
• 1 পেঁয়াজ;
• 30 গ্রাম পাইন বাদাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ;
• শুয়োরের মাংস বা অন্যান্য কিমা 300 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• paprika - স্বাদ;
• 400 মিলি জল;
• 1 মুরগি;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• ½ চা চামচ শুকনো ঋষি;
• 1/2 চা চামচ শুকনো থাইম।

প্রস্তুতি

চাল ধুয়ে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ কুচি করুন। পাইন বাদাম 2 মিনিটের জন্য তেল ছাড়া একটি কড়াইতে শুকিয়ে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ 4-5 মিনিট ভাজুন, মাংসের কিমা যোগ করুন এবং প্রায় 10-15 মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 4-5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। চাল যোগ করুন, ফুটন্ত জল 300 মিলি ঢালা এবং 20-25 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন। সামান্য ঠাণ্ডা করুন।

লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মুরগি ছিটিয়ে দিন, পেপারিকা, থাইম এবং ঋষি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভরাট সঙ্গে এটি স্টাফ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড সঙ্গে পা বেঁধে. মৃতদেহটিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, 100 মিলি জল যোগ করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 45-60 মিনিট রান্না করুন।

অবশিষ্ট ভরাট এবং পাইন বাদাম দিয়ে মুরগির পরিবেশন করুন।

রাতের খাবারের জন্য তৈরি?

খুব খাস্তা চিকেন নাগেটের জন্য 10টি রেসিপি

10. মাশরুম এবং হ্যাম সঙ্গে স্টাফ মুরগির

উপকরণ

• 1 মুরগি;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• 300 গ্রাম হ্যাম;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 গোলমরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গুচ্ছ ধনেপাতা বা অন্যান্য সবুজ শাক;
• 50 গ্রাম রুটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 150 মিলি দুধ;
• 1টি ডিম
• মেয়োনিজ 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

সাবধানে মৃতদেহ থেকে মুরগির চামড়া খোসা ছাড়ুন, নিশ্চিত করুন যে এটি ভেঙ্গে না যায়। জয়েন্টগুলোতে পা এবং ডানা কাটা। মৃতদেহ, লবণ এবং মরিচ থেকে চামড়া সরান। রসুনের ছোট টুকরা দিয়ে পা এবং ডানাগুলি স্টাফ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।

হাড় থেকে মাংস সরান এবং হ্যাম, পনির, মাশরুম এবং গোলমরিচ সহ ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচি করুন। শাক কেটে নিন। পাউরুটি দুধে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে দুই টেবিল চামচ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঠাণ্ডা করুন এবং মাংস, হ্যাম, পনির, রুটি, গোলমরিচ, ডিম এবং ভেষজ দিয়ে মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

ভরাট সঙ্গে চামড়া স্টাফ. টুথপিক্স দিয়ে প্রান্তগুলি বেঁধে দিন বা রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন, পা বেঁধে দিন। মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং পৃষ্ঠের উপর একটি ছুরি দিয়ে বেশ কয়েকটি খোঁচা তৈরি করুন।

একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে স্টাফ করা মৃতদেহ রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।

এটাও পড়ুন?

• চুলায় গোলাপী টার্কির জন্য 10টি রেসিপি
• সরস টার্কি কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি
• সুস্বাদু চিকেন কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি
• চুলা এবং প্যানে মুরগির ডানা রান্না করার 10টি দুর্দান্ত উপায়
• 10 চিকেন লিভার সালাদ আপনি প্রতিরোধ করতে পারবেন না