কেন গ্লাসের কোলা প্লাস্টিকের চেয়ে ভাল স্বাদ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনার সাথে একটি প্লাস্টিকের বোতলে কোলা নেওয়া এবং এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক, অ্যালুমিনিয়ামের মধ্যে থাকা কোলা একটি স্বয়ংক্রিয় মেশিন দ্বারা দ্রুত বিতরণ করা হবে এবং একটি কাচের বোতল থেকে কোলা আরও সুস্বাদু। এমনটাই মনে করেন কোলাপ্রেমীরা। আজ লাইফহ্যাকার কেন তা বের করার চেষ্টা করবে।

প্যাকেজিং বিষয়

সবচেয়ে সুস্বাদু কোলা কাচের বোতলে পাওয়া যায়। সেরা সোডা কি শুধুমাত্র গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়, নাকি এই ধরনের প্যাকেজে কোলা ভালোভাবে সংরক্ষিত হয়? সর্বোপরি, কাচ রাসায়নিকভাবে জড়, এর নিজস্ব স্বাদ এবং গন্ধ নেই, তাই এটি পানীয়তে স্থানান্তর করতে পারে না।

সারা রিশ, একজন বায়োকেমিস্ট, বিশ্বাস করেন প্যাকেজিং কোলার স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়ামের অভ্যন্তরে আবরণকারী পলিমারগুলি সোডা থেকে কিছু সুগন্ধ শোষণ করতে পারে। প্লাস্টিক থেকে অ্যালডিহাইড, অন্যদিকে, পানীয়তে যেতে পারে।

সত্য, এই প্রক্রিয়াগুলির সম্ভাবনা খুব কম, কারণ বিশেষ উপকরণগুলি খাদ্য পণ্যগুলির প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় যা ফিলারের সাথে যোগাযোগ করে না। এমনকি যদি কয়েকটি স্বাদযুক্ত অণু অ্যালুমিনিয়ামের ক্যানে বন্দী করা হয় তবে এটি সোডার স্বাদ পরিবর্তন করবে না।

J. Kenji López-Alt, একজন সুপরিচিত ফুড ব্লগার, এর গবেষণা নিশ্চিত করে যে প্যাকেজিং গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করে না, কিন্তু আমাদের ধারণাকে প্রভাবিত করে। ব্লগার লোকেদের কোলা ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন। প্রথমে, প্রজারা জানতেন না সোডা কি থেকে ঢালা হয়েছিল। তারপর তাদের দেখানো হল যে কিছু কোলা কাচের বোতল থেকে। ফলাফলে দেখা গেছে যে কাঁচের তৈরি কোলাকে ভালোবাসতে হলে আপনাকে প্রথমে এই গ্লাসটি দেখতে হবে।

স্বাদের মায়া

যখন আমরা সোডা পান করি, তখন আমাদের মস্তিষ্ক আনন্দের জন্য দায়ী হরমোন ডোপামিনের নিঃসরণ সক্রিয় করে। কিন্তু যখন আমরা শুধু সোডা নয়, বরং একটি উজ্জ্বল বোতল থেকে কোলা পান করি, তখন ডোপামিন রিসেপ্টর আরও কঠোর পরিশ্রম করতে শুরু করে।

তথ্য প্রক্রিয়াকরণের সময়, আমাদের মস্তিষ্ক প্রায় কখনোই শুধুমাত্র একটি উৎস ব্যবহার করে না, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র স্বাদের কুঁড়ি। যত তাড়াতাড়ি আপনি কোলার একটি কাচের বোতল বাছাই, অন্যান্য ইন্দ্রিয় স্বাদ সাহায্য করতে আসে. কাচের কিনারায় আলো যেভাবে খেলা করে তা আমরা পছন্দ করি, আমরা আমাদের হাতে একটি শীতল বোতল ধরতে পছন্দ করি, আমরা এর ওজন পছন্দ করি … এবং অবিলম্বে মনে হয় যে আমরা কখনও এমন সুস্বাদু সোডা পান করিনি।

আমাদের কোলা পছন্দ করতে, নির্মাতারা প্রতি বছর বিজ্ঞাপনে বিলিয়ন বিলিয়ন বিনিয়োগ করে। তাই যখন আমরা সতেজ হতে চাই, একটি পূর্ণ, ঠান্ডা, মিষ্টি কাচের কোলা বোতল কল্পনা করুন। বিজ্ঞাপনের মতো এক থেকে এক।

তাই একটি কাচের বোতল থেকে কোলার অনন্য স্বাদ একটি খুব আনন্দদায়ক বিভ্রম।

এবং তবুও সে আলাদা

কোলার স্বাদ পরিবর্তিত হতে পারে, তবে এটি প্যাকেজিংয়ের উপর নির্ভর করে না, তবে মূল দেশের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মিষ্টি স্বাদ তৈরি করতে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ ব্যবহার করে এবং মেক্সিকো সুক্রোজ ব্যবহার করে। এগুলি রাসায়নিক গঠনে একই রকম, তবে কোলা ভক্তরা স্বাদ এবং গন্ধে পার্থক্য খুঁজে পেতে পারে। যাইহোক, রাশিয়ায়, কোলা সুক্রোজ দিয়ে তৈরি করা হয়।