সুচিপত্র:
2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48
চিপসের একটি বড় ব্যাগ খোলার পরে সময়মতো থামানো খুব কঠিন। পরে অতিরিক্ত খাওয়ার জন্য নিজেদেরকে তিরস্কার না করার জন্য, আমরা কীভাবে সুস্বাদু জিনিসগুলির জন্য আমাদের লোভ নিয়ন্ত্রণ করতে পারি তা খুঁজে বের করা মূল্যবান।
আপনি গরম সুগন্ধি চা ঢালছেন, দু-তিনটি জিনিস খাওয়ার ইচ্ছায় কুকিজের প্যাকেট খুলছেন এবং … আপনি থামাতে পারবেন না। আপনি শেষ কুকি চিবাচ্ছেন এবং আপনি দোষী বোধ করছেন: “কেন আপনি থামলেন না? আমি কি দোষ করেছি?"
একটা গোপন কথা বলি। এটা স্বাভাবিক, যৌক্তিক এবং অনুমানযোগ্য যে আপনি কিছু পণ্যকে না বলতে পারবেন না। তাদের সামনে আমরা সবাই শক্তিহীন। আমরা নিয়ন্ত্রণ হারাচ্ছি, আমরা আরও বেশি চাই।
“ওহ, আমি বাষ্পযুক্ত ব্রকলি খেয়েছি। আমি শুধু থামাতে পারিনি! - শেষ কবে এমন কথা বলেছিলেন? এবং সাধারণভাবে, আপনি কতবার অত্যধিক বাকউইট, সেলারি ডালপালা বা স্যামন ফিললেট খেয়েছেন?
90% পর্বে, প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি অতিরিক্ত খাওয়ার বিষয়: এতে সমস্ত স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত থাকে, তা চিপস, বার, কর্ন স্টিকস, কুকিজ বা আরও অনেক কিছু। তারা তাদের আসল অবস্থা থেকে স্বাদ, গন্ধ, টেক্সচার এবং শেলফ লাইফের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। এই সমস্ত পরিবর্তনগুলি একটি জিনিস লক্ষ্য করে: শরীরের সর্বাধিক সংখ্যক আনন্দ কেন্দ্র ব্যবহার করা: মুখ, মস্তিষ্ক, পেটে। তারা আমাদের মধ্যে তৃষ্ণা তৈরি করে, তাত্ক্ষণিক পরিতৃপ্তি প্রদান করে এবং কম খরচে।
একটি সম্পূর্ণ শিল্প পণ্যগুলি এত সুস্বাদু তৈরি করছে যে সেগুলি প্রতিরোধ করা যায় না। আপনি যদি দেখেন যে আপনি কুকির পুরো প্যাকেট বা চিপসের একটি বিশাল ব্যাগ খাচ্ছেন, আরাম করুন - আপনি ঠিক আছেন। আপনার শরীর এবং মস্তিষ্ক প্রত্যাশা অনুযায়ী সাড়া দিচ্ছে।
খাদ্য শিল্প পণ্যটিকে "সহজ" গ্রাস করতে এবং … অতিরিক্ত খাওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের সংযোজন এবং সবচেয়ে পরিশীলিত বিপণন কৌশল ব্যবহার করে। এবং আমরা কতটা উন্মুক্ত তাও জানি না।
কেন আমরা আমাদের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাই
1. আমরা পরিশোধিত পণ্যের উপযোগিতা সম্পর্কে নিশ্চিত
খাদ্য বিপণনকারীরা সতর্ক রয়েছে। পুনর্ব্যবহৃত পণ্যগুলি রঙিন প্যাকেজিংয়ে বিক্রি হয়। মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য, কার্টুন চরিত্র, সেলিব্রিটিদের কল, শব্দ এবং ছবিগুলি ব্যবহার করা হয় যা ইতিবাচক সমিতির কারণ হয়।
সুতরাং, প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের প্যাকেজিংয়ে আপনি "স্বাস্থ্যকর", "প্রাকৃতিক" শব্দগুলি দেখতে পারেন; রুটিগুলিতে - "মাল্টি-গ্রেন", "শণের বীজ সহ"; সস সহ প্যাকেজে - "অলিভ অয়েল সহ", "প্রাকৃতিক পালং শাক সহ" ইত্যাদি।
যদিও এই পণ্যগুলির পুষ্টির মান খারাপ, জনপ্রিয় ক্যাচওয়ার্ড এবং প্রচলিত উপাদানগুলির ব্যবহার ভোক্তাকে প্রভাবিত করতে সাহায্য করে। তারা আমাদের বোঝায় যে এটি "আমার জন্য ভাল" যে আমরা যখন এই খাবারগুলি ঝুড়িতে এবং পরে আমাদের মুখে রাখি, তখন আমরা বিজ্ঞ পছন্দ করি এবং নিজেদের যত্ন নিই।
এছাড়াও, যদি খাবারটি "স্বাস্থ্যকর" হয় এবং আপনি "যোগ্য" হন তবে কেন প্রচুর পরিমাণে খাবেন না?
2. বড় প্যাকেজ আমাদের মনে করে যে আমরা একটি মহান চুক্তি আছে
কম দামে বেশি কিনুন। লোভনীয় শোনাচ্ছে, তাই না?
150 রুবেলের জন্য মানের উপাদান থেকে তৈরি একটি ছোট কেক এবং একই অর্থের জন্য ট্রান্স ফ্যাট কুকিজের একটি বড় প্যাকের মধ্যে, পরেরটি সেরা পছন্দ বলে মনে হয়।
কিন্তু আমি যাকে "স্বাস্থ্য কর" বলি - আপনি পরে যে মূল্য দেবেন তা আমরা বিবেচনায় নিচ্ছি না। আপনি যদি নিয়মিত উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার খান যাতে ক্যালোরি বেশি এবং পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে, তাহলে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের মূল্য পরিশোধ করবেন।
3. বৈচিত্র্য whets ক্ষুধা
আপনি একই পণ্যের এক টন খাওয়ার সম্ভাবনা কম - উদাহরণস্বরূপ, আপেল। এখন মনে রাখবেন আপনি একটি বুফে সামনে দাঁড়িয়ে কেমন অনুভব করেছিলেন বা যখন একটি রেস্তোরাঁয় দুজনের জন্য রোলের একটি বড় সেট আনা হয়েছিল।
আপনাকে সবকিছু চেষ্টা করতে হবে: আরও বৈচিত্র্য, আরও ক্ষুধা। এটি আমাদের নিজেদের শরীরের সংকেত থেকে আমাদের বিভ্রান্ত করে। বৈচিত্র্য নিয়ে যান, এবং আপনার জন্য সচেতনতা চালু করা সহজ হবে। ফলস্বরূপ, আপনি কম খাবেন।
4. বিভিন্ন স্বাদের সমন্বয় প্রতিরোধ করা খুব কঠিন
সাধারণত, এগুলি হল চিনি, লবণ এবং চর্বি (বা তিনটির মধ্যে দুটি)। ঐশ্বরিক মাধুর্য, সুস্বাদু লবণ এবং তৈলাক্ত টেক্সচার হল সবচেয়ে কপট বন্ধু। আমি মনে করি না যে আমার ক্লায়েন্টরা চামচ দিয়ে চিনি বা লবণ খেয়েছে বা বোতল থেকে তেল পান করেছে। কিন্তু যখন এই ত্রিত্ব একত্রিত হয়, তখন তাদের প্রতিরোধ করা অসম্ভব।
লবণ এবং চর্বি চিপস এবং ভাজা ভাল যায়. চিনি এবং চর্বি যে কোনও বেকড পণ্য, আইসক্রিম, মিষ্টান্ন, চকোলেটের ভিত্তি। তবে সবচেয়ে বিপজ্জনক হল মিষ্টি, চর্বিযুক্ত এবং নোনতা সংমিশ্রণ, যেমন নোনতা ক্যারামেলের সাথে ব্রাউনি, কেচাপের সাথে ফ্রাই বা কিছু চকলেট বার।
5. খাবার মজাদার
বেঁচে থাকার জন্য খাদ্যের প্রয়োজন। তার জন্য ধন্যবাদ, শরীর এবং মস্তিষ্ক দক্ষতার সাথে তাদের কার্য সম্পাদন করে। অতএব, তাদের পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার সরবরাহ করা একটি খুব স্মার্ট সিদ্ধান্ত।
কিন্তু খাদ্য শুধু জ্বালানির চেয়ে বেশি। এটা একটা আনন্দ. আপনি যখন এর স্বাদ, গন্ধ এবং টেক্সচার উপভোগ করেন, তখন মস্তিষ্ক উপযুক্ত সংকেত পায়, সেগুলি মনে রাখে এবং জোর দিয়ে পুনরাবৃত্তির দাবি করে। খাদ্য উপভোগ করার ক্ষমতা মানব জাতিকে বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা করেছিল। অন্যথায়, আমাদের পূর্বপুরুষদের একটি ম্যামথ শিকার করতে এবং অ-বিষাক্ত গাছপালা এবং বেরির সন্ধানে ছুটে যেতে কী হত?
দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত এই মস্তিষ্কের বৈশিষ্ট্যটি আমরা যে প্রাচুর্যের অবস্থার মধ্যে বাস করি তার সাথে মোটেই সঙ্গতিপূর্ণ নয়। তাই খাবারকে আপনার আনন্দের একমাত্র উৎস হতে দেবেন না।
6. খাদ্য যোগাযোগ সম্পর্কে
আপনি কীভাবে বন্ধুদের সাথে পিজ্জা খেতে বা মায়ের পাইয়ের সাথে পারিবারিক ভোজ খেতে অস্বীকার করতে পারেন? খাদ্য আপনাকে একসাথে কাছাকাছি নিয়ে আসে। খাবার যোগাযোগকে আরও সম্পূর্ণ করে তোলে এবং প্রিয়জনের সাথে কাটানো সময়কে আরও আনন্দদায়ক করে তোলে।
কীভাবে অতিরিক্ত খাওয়া বন্ধ করবেন
এখন আপনি জানেন কেন নিজের উপর নিয়ন্ত্রণ হারানো এবং পেট ভরে খাওয়া চালিয়ে যাওয়া এত সহজ। কিন্তু আপনি এটা সম্পর্কে কি করতে পারেন? খাবারের সাথে সঠিক সম্পর্ক গড়ে তুলতে এবং স্বাস্থ্যকর হতে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু কৌশল রয়েছে।
1. মননশীলতা চালু করুন
প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া সহজ: এটি দ্রুত ভেঙ্গে যায় (আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য চিবানোর দরকার নেই) এবং পেটে সামান্য পরিমাণ নেয়। এর জন্য ধন্যবাদ, আমরা অল্প সময়ের মধ্যে অনেক বেশি খেতে পারি।
একটি পরীক্ষা পরিচালনা করুন এবং লক্ষ্য করুন যে একটি সম্পূর্ণ খাবার খেতে আপনার কতক্ষণ সময় লাগে - আপেল, মাংস, বাকউইট, যাই হোক না কেন - এবং চিজবার্গার বা কেক খেতে আপনার কতক্ষণ সময় লাগবে।
তৃপ্তির সংকেত মস্তিষ্কে পৌঁছাতে 20 মিনিট সময় লাগে। এই সময়ে আপনি কী খাবার এবং কতটা খেতে পারেন তা ভেবে দেখুন।
সম্পূর্ণ খাবার দিয়ে আপনার ডায়েট তৈরি করুন এবং উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার কমিয়ে দিন বা বাদ দিন।
2. ভুলে যাবেন না যে আপনাকে ম্যানিপুলেট করা হচ্ছে
যদি কম্পোজিশনে মেয়োনিজ এবং সুপারফুডের বিজ্ঞাপন থেকে সুখী পরিবারের ছবি আপনাকে ক্রয় করতে রাজি না করে, তাহলে বিপণনকারীরা আপনার সিদ্ধান্তকে প্রভাবিত করার অন্যান্য উপায় খুঁজে পাবে।
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে রিসাইকেলড ফুড কাউন্টারগুলি আপনি যখন কোনও দোকানে প্রবেশ করেন তখন আপনি প্রথম জিনিসটি দেখতে পান? এটি লক্ষ্য করা গেছে যে আপনি যদি সেগুলি প্রথমে দেখেন তবে আপনার কেনাকাটা করার সম্ভাবনা বেশি। দোকানে, সবকিছুই ক্ষুদ্রতম বিশদে বিবেচনা করা হয়: কোন জায়গায়, কোন সারিতে, পণ্যগুলি কোন উচ্চতায় অবস্থিত। আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে এমন পণ্য কেনার জন্য সবকিছু।
আপনাকে আরও ভাল পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য বিপণনের কৌশলগুলি মনে রাখবেন। একটি প্রাক-সংকলিত তালিকা অনুযায়ী মুদি কিনুন.
3. আপনার রান্নাঘরের ক্যাবিনেটগুলি পরিষ্কার করুন
জাঙ্ক ফুড এবং মক খাবারের জন্য আলমারির বিষয়বস্তু পরীক্ষা করুন। যদি তারা হয়, তাহলে আপনি কেন তাদের বেছে নিলেন? আপনি কি প্যাকেজিং পছন্দ করেছেন, লেবেলে জৈব, "গ্লুটেন-মুক্ত", "চিনি-মুক্ত" শব্দগুলি রচনায় একটি প্রচলিত উপাদান রয়েছে? আপনি এই পণ্যের কত বৈচিত্র্য গণনা করেছেন?
আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় দেখতে চান এমন খাবারগুলি বাড়িতেই কিনুন এবং সংরক্ষণ করুন।
4. মানসিক অবস্থার সাথে একটি সংযোগ সন্ধান করুন
খাদ্য একটি কয়লা খনি একটি ক্যানারি মত. গভীর চাহিদা পূরণ না হলে অত্যধিক খাওয়া মানসিক অস্বস্তির একটি নিশ্চিত লক্ষণ। আমরা যখন দু: খিত, বিরক্ত, চাপ বা ক্লান্ত থাকি তখন আমরা খেতে পারি। এই ক্ষেত্রে, খাদ্য সাময়িক স্বস্তি প্রদান করে। এবং যখনই আমরা একটি অভ্যাস তৈরি করি তখন আমরা এই "ঔষধ" অবলম্বন করি।
ইতিবাচক এবং নেতিবাচক উভয়ভাবেই অভ্যাসগুলি আমাদের উপর অসাধারণ ক্ষমতা রাখে। ভাগ্যক্রমে, আমরা এটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারি। এই অভ্যাসটি কীভাবে তৈরি হয়েছিল তার জন্য কেবল সময় এবং বোঝার প্রয়োজন।
ট্রিগারগুলিকে চিনুন যা আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়ার দিকে ঠেলে দেয় এবং এই পরিস্থিতিতে অন্যান্য আচরণগুলি সন্ধান করুন যা স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার প্রচার করবে। হতে পারে এটি প্রকৃতিতে হাঁটা বা প্রিয়জনের সাথে যোগাযোগ, অথবা হতে পারে ধ্যান বা যোগব্যায়াম।
একজন পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি জানি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ। তবে আমি এটাও জানি যে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা শুধুমাত্র খাবারের জন্য নয়। এটি নিজের সমস্ত দিকের দিকে মনোযোগ দেয় এবং খাদ্য তাদের মধ্যে একটি মাত্র। আপনার মানসিক মনোভাব, সম্পর্ক, কাজ এবং পরিবেশের প্রতি মনোযোগ দিন।
আপনি যদি খুশি হন, কিছু ভুল হলে ওষুধ হিসেবে খাবার ব্যবহার করার সম্ভাবনা কম থাকে। অতএব, আমি আরও একটি উপদেশ দেব।
নিজের প্রতি সদয় হোন। শুধু টেবিলে নয়, জীবনের সব ক্ষেত্রেই।
প্রস্তাবিত:
অফিসে 7টি সবচেয়ে বিভ্রান্তিকর জিনিস এবং কীভাবে সেগুলি মোকাবেলা করতে হয়
বিভ্রান্তি আমাদের কার্যকারিতার উপর বিশাল প্রভাব ফেলতে পারে। আমরা উত্পাদনশীলতা বাড়াই এবং কাজের সময় দক্ষতার সাথে ব্যবহার করতে শিখি
ক্লান্তির 6টি কারণ এবং কীভাবে এটি মোকাবেলা করা যায়
বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি গবেষণা শুরু করেছেন কেন ক্লান্তি দেখা দেয়। দেখা যাচ্ছে এটা শুধু ঘুমের অভাব নয়। ক্লান্তির কারণগুলো অনেক বেশি জটিল
4টি কারণ কেন আমরা যা চাই তা করি না এবং কীভাবে সেগুলি মোকাবেলা করতে হয়
আপনি যদি তাদের সাথে লড়াই না করেন, ভয়, জিনিসগুলিকে জটিল করার অভ্যাস এবং অন্যান্য কারণগুলি আপনাকে সবসময় আপনার ইচ্ছা পূরণ করতে বাধা দেবে। প্রশ্ন "কেন একজন ব্যক্তি করে না?" কৌশলী. সাধারণত উত্তরটি কী করতে হবে এবং কীভাবে করতে হবে তা জানা নেই। কিন্তু আজ, বেশিরভাগ "
7টি স্ট্রেস ফ্যাক্টর এবং কীভাবে সেগুলি মোকাবেলা করতে হয়
আপনার কোন কিছুর জন্য সময় নেই, নিজের উপর অসন্তুষ্ট, এবং আপনার জীবন আরও একটি দৌড়ের মত? এটি থামার এবং কী ভুল হচ্ছে এবং কীভাবে চাপ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় তা খুঁজে বের করার সময়।
বিরক্তির 9টি কারণ এবং কীভাবে সেগুলি মোকাবেলা করা যায়
সাধারণ শারীরিক ক্লান্তি থেকে শুরু করে প্রাথমিক মানসিক ব্যাধি পর্যন্ত অনেক কিছু বিরক্তির কারণ হতে পারে। শরীরের সংকেত মিস না করা গুরুত্বপূর্ণ