8 স্বাদযুক্ত পনির সস রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ক্রিম, টক ক্রিম, রসুন, মাশরুম, অ্যাভোকাডো এবং আরও অনেক কিছু সহ তরল মশলা আপনার খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

1. পনির সস "বেচামেল"

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 150 মিলি দুধ;
• 150 মিলি উদ্ভিজ্জ বা মুরগির ঝোল;
• চেডার 100-150 গ্রাম;
• স্থল জায়ফল - ঐচ্ছিক;
• কাঁচা মরিচ - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

কম আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। ময়দা যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 30 সেকেন্ডের জন্য। তাপ থেকে সরান, একটি পাতলা স্রোতে, ক্রমাগত নাড়তে, প্রথমে উষ্ণ দুধ ঢালা, এবং তারপর উষ্ণ ঝোল।

প্যানটি আবার চুলায় রাখুন। ভর নাড়া বন্ধ না করে, এটি একটি ফোঁড়া আনুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির মধ্যে ঢালা, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আপনি সসে সামান্য জায়ফল বা মরিচ যোগ করতে পারেন।

2. ক্রিমি পনির সস

উপকরণ

• 200 মিলি ক্রিম, 15-20% চর্বি;
• ব্রিকেটের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত পনির 180 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• ½ চা চামচ ইতালিয়ান ভেষজ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• যে কোন হার্ড পনির 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

একটি ছোট সসপ্যানে ক্রিমটি ঢালুন, কাটা ক্রিম পনির এবং মাখন যোগ করুন এবং কম আঁচে গরম করুন। টুকরোগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন।

মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, এতে ইতালিয়ান হার্বস, গোলমরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির যোগ করুন। নাড়ার সময়, সসটিকে আরও 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এর ধারাবাহিকতা সম্পূর্ণ মসৃণ হয়।

3. মশলাদার রসুন পনির সস

উপকরণ

• যে কোন হার্ড পনির 50 গ্রাম;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ডিল কয়েক sprigs;
• ¼ মরিচ মরিচ;
• 100 গ্রাম নরম ক্রিম পনির;
• 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

একটি মোটা গ্রাটারে পনির থেঁতো করে নিন, রসুন, ডিল এবং মরিচ কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত উপাদান পিউরি করুন।

4. টক ক্রিম পনির সস

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• ফ্যাটি টক ক্রিম 100 গ্রাম;
• যে কোন হার্ড পনির 50 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 60 মিলি ক্রিম, 30% চর্বি।

প্রস্তুতি

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ডিম এবং টক ক্রিম বিট করুন। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং নাড়ুন।

একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে, ময়দা যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 30 সেকেন্ডের জন্য। ক্রিম ঢেলে মিশ্রণটি মসৃণ করার চেষ্টা করুন। তারপর টক ক্রিম পনির মিশ্রণ যোগ করুন এবং, stirring, পনির দ্রবীভূত.

5. আভাকাডো এবং পুদিনা সঙ্গে পনির সস

উপকরণ

• 1টি অ্যাভোকাডো
• পুদিনা কয়েক sprigs;
• ½ চুন বা লেবু;
• লবনাক্ত;
• 150 গ্রাম নরম ক্রিম পনির।

প্রস্তুতি

অ্যাভোকাডো পাল্প, পুদিনা পাতা, চুন বা লেবুর রস এবং লবণ ব্লেন্ডার দিয়ে ফেটিয়ে নিন। তারপর পনির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস আবার বিট করুন।

6. তিন ধরনের পনির সহ ক্রিমি সস

উপকরণ

• 30% চর্বিযুক্ত ক্রিম 200 মিলি;
• 100 গ্রাম গরগনজোলা;
• 100 গ্রাম ফেটা পনির;
• 100 গ্রাম পারমেসান;
• আধা চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে ক্রিমটি ঢেলে মাঝারি আঁচে সামান্য গরম করুন। গরগনজোলার ছোট টুকরা যোগ করুন এবং তরলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপর চূর্ণ করা পনির যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে কয়েক মিনিট রান্না করুন।

সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পারমেসানে নাড়ুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ওরেগানো এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

এটা চেষ্টা?

9টি সহজ এবং হৃদয়গ্রাহী গলিত পনির রেসিপি

7. পেঁয়াজ সঙ্গে ক্রিমি পনির সস

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 100 গ্রাম ডরব্লু;
• 20% চর্বি সহ 200 মিলি ক্রিম;
• ডিল কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে রসুন কেটে নিন। একটি কড়াইতে উভয় ধরনের তেল গরম করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।

চূর্ণ করা পনির এবং ক্রিম যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, মাঝারি আঁচে পনির দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত।পরিবেশনের আগে সসে কাটা ডিল যোগ করুন।

বুকমার্ক?

বিয়ার, ওয়াইন এবং যা কিছুর সাথে যেতে 7টি সহজ এবং শীতল পনির স্ন্যাকস

8. মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে পনির সস

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 250 মিলি দুধ;
• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির ব্রিকেটে;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং মাশরুম ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি প্যানে গরম তেল দিয়ে নরম এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

দুধ এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না পনির দ্রবীভূত হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সস সিজন করুন।

আরও পড়ুন?

• বারবিকিউ জন্য 20 সস
• 20টি ড্রেসিং যা যেকোনো সালাদের স্বাদ বাড়াবে
• 7টি সস যা যেকোনো খাবারকে রূপান্তরিত করতে পারে
• বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজের 6 টি রেসিপি যা দোকানে কেনা মেয়োনিজের চেয়ে ভাল স্বাদযুক্ত
• আসল gourmets জন্য মিষ্টি এবং টক সস জন্য 7 রেসিপি