11টি ডায়েট মিথ যা আপনার বিশ্বাস করা বন্ধ করা উচিত

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পুষ্টিগত স্টেরিওটাইপ যা বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে অস্বীকার করেছেন।

1. বিশেষ কিছু খাবার আছে যেখান থেকে আপনি ওজন কমাতে বা বাড়ান

ওজন পরিবর্তন শক্তির ভারসাম্য সম্পর্কে তথ্য দ্বারা প্রভাবিত হয়। খাওয়া এবং পোড়া ক্যালোরি মধ্যে পার্থক্য. একই সময়ে, আপনি কোন পণ্য থেকে শক্তি পান তা এত গুরুত্বপূর্ণ নয়। আপনি মুরগির স্তন এবং বাদামী চালের কঠোর ডায়েটে ওজন বাড়াতে পারেন, যদি আপনি সেগুলি প্রচুর খান এবং বার্গারে ওজন হ্রাস করেন।

তথাকথিত নেতিবাচক ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলিও একটি জাদু বড়ি হবে না। তারা সাধারণত শসা, বাঁধাকপি, সেলারি অন্তর্ভুক্ত। অনুমিতভাবে, শরীর তাদের প্রক্রিয়াকরণে প্রাপ্তির চেয়ে বেশি শক্তি ব্যয় করে। নেতিবাচক ক্যালোরি তত্ত্ব বিজ্ঞান দ্বারা সমর্থিত নয়। পণ্যটিতে যত কম ক্যালোরি থাকুক না কেন, শরীর তার হজমের জন্য 3-30% ব্যয় করবে। খাবারে কি নেতিবাচক ক্যালোরি থাকতে পারে? তার শক্তি মান থেকে।

2. ওজন কমাতে, আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়া কমাতে হবে

আপনি যদি একজন পেশাদার বডি বিল্ডার না হন যিনি একটি প্রতিযোগিতার আগে আপনার শরীরের চর্বি শতাংশ 8% থেকে 5% কমানোর চেষ্টা করছেন, আপনার মেনুতে কার্বোহাইড্রেট পুনর্বাসন করুন। আপনি যখন ক্যালোরির ঘাটতিতে থাকবেন তখন আপনি ওজন হারাবেন এবং অতিরিক্ত হলে আপনার ওজন বাড়বে এবং আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে এই প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে না।

অন্যদিকে, এই পৌরাণিক কাহিনীটির একটি ভিত্তি রয়েছে: কার্বোহাইড্রেট শরীরে জল ধরে রাখে এবং তাদের সেবনের একটি তীক্ষ্ণ সীমাবদ্ধতা সত্যিই ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করবে - তরলের কারণে। আপনি আবার কার্বোহাইড্রেট খাওয়া শুরু করার সাথে সাথে এটি ফিরে আসবে। এবং আপনাকে সেগুলি মেনুতে ফিরিয়ে দিতে হবে, কারণ গ্লুকোজ মস্তিষ্ককে শক্তি দেয় এবং আনন্দের হরমোন - সেরোটোনিন উত্পাদনের প্রক্রিয়াতে জড়িত। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে যারা দীর্ঘ, কম কার্ব ডায়েট অনুসরণ করে তারা নিজেদেরকে কম স্মার্ট এবং নিস্তেজ বলে মনে করে। এই প্রভাব কম কার্বোহাইড্রেট ওজন-হ্রাস খাদ্য উপর গবেষণা দ্বারা সমর্থিত হয়. জ্ঞান এবং মেজাজ উপর প্রভাব. …

3. সঠিক পুষ্টি হল সর্বোত্তম ওজন এবং সুস্থতার চাবিকাঠি

খাদ্যের প্রধান উদ্দেশ্য হল শরীরের কার্যকারিতা, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, মাইক্রো উপাদানগুলির জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়ে শরীরকে সরবরাহ করা। এবং তাদের সাথে শরীরে কী পণ্য সরবরাহ করা হয় তার সাহায্যে এটি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়। একই সময়ে, আপনি যদি আবেশে সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসায় অসুস্থ হতে পারেন। - একটি মানসিক ব্যাধি যেখানে একজন ব্যক্তি মেনুতে "ভুল" খাবারের জন্য উদ্বেগ এবং অপরাধবোধ অনুভব করেন।

4. গ্লুটেন এড়ানো উচিত

গ্লুটেন হল একটি জটিল প্রোটিন যা অনেক শস্য এবং সিরিয়ালে পাওয়া যায়। তাকে অন্ত্রের উপর একটি ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়, যার ফলে কোলন মিউকোসার অ্যাট্রোফি হয়, চর্বি এবং ভিটামিনের শোষণ ব্যাহত হয় এবং বিপাকের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই সবই সত্য - গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা। কিন্তু তাদের মধ্যে মাত্র 1%ই এতে ভুগছে।এন্টিএন্ডোমিসিয়াম বনাম অ্যান্টিগ্লিয়াডিন অ্যান্টিবডিগুলি সিলিয়াক রোগের জন্য সাধারণ জনগণের স্ক্রীনিংয়ে। পৃথিবীর জনসংখ্যা।

একই সময়ে, স্বাস্থ্যকর লোকেদের জন্য, গ্লুটেন ছেড়ে দেওয়া কেবল কোনও অর্থই করে না, তবে বিপজ্জনকও হতে পারে। তিনি নেতৃত্ব দেন। অনাক্রম্যতা হ্রাস এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাসের সাথে ক্ষতিকারকগুলির সংখ্যা একযোগে বৃদ্ধি।

5. প্রত্যেকেরই সময়ে সময়ে একটি ডিটক্স প্রয়োজন।

পুরো ইন্ডাস্ট্রি এই মিথ নিয়ে কাজ করছে। আমাদেরকে অলৌকিক স্মুদি, শসা, পুদিনা এবং গোপন পরিপূরকগুলির সাহায্যে টক্সিনগুলির শরীরকে "পরিষ্কার" করার প্রস্তাব দেওয়া হয়। বিজ্ঞানীরা যুক্তি দেন যে ডিটক্সিফিকেশন শুধুমাত্র তার চিকিৎসার দিক থেকে বিদ্যমান, যখন ডাক্তাররা বিষক্রিয়ার শিকারকে বাঁচান।

বাকি ক্ষেত্রে হিসাবে, এটি একটি বিপণন চক্রান্ত. লিভার, কিডনি, ত্বকের সাহায্যে শরীর নিজেই টক্সিন অপসারণ করে। যদি তিনি ব্যর্থ হন, তাহলে চিকিৎসা সহায়তা প্রয়োজন, স্মুদি নয়।

6. আপনি যদি ডায়েটিং বন্ধ করেন, তাহলে অবশ্যই আপনার ওজন আবার বাড়বে।

প্রকৃতপক্ষে, বিজ্ঞানীরা তথাকথিত ইয়ো-ইয়ো প্রভাব লক্ষ্য করেছেন।: যারা খুব কঠোর ডায়েট অনুসরণ করেছেন তাদের আসল ওজনে ফিরে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

তবে খাদ্য বিধিনিষেধের বিষয়টি এই ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ নয়। এটি ঠিক যে একজন ব্যক্তি আবার তার ব্যয়ের চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করতে শুরু করে এবং ওজন ফিরে আসে। বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে ডায়েটের পরে পাউন্ড বাড়ানোর জন্য মনস্তাত্ত্বিক কারণগুলি জৈবিক কারণগুলির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

7. আপনাকে দিনে দুই লিটার পরিষ্কার জল পান করতে হবে

প্রকৃতপক্ষে, জল শরীরের জন্য অপরিহার্য। অভাবের প্রধান চিহ্নিতকারী হল তৃষ্ণা। … অতএব, আপনি যদি পান করতে চান না, তাহলে আপনার নিজেকে জোর করার দরকার নেই।

যদিও আমেরিকান বিজ্ঞানীরা পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর খাবার নির্ধারণ করেছেন যে পুরুষদের প্রতিদিন 15.5 গ্লাস (3.7 লিটার) জল প্রয়োজন, এবং মহিলাদের - 11.5 গ্লাস (2.7 লিটার)। তদুপরি, এই পরিমাণের 20% খাবার থেকে আসে এবং বাকিগুলি মাতাল হওয়া দরকার। কিন্তু, এই ধরনের গণনা সত্ত্বেও, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে অনেক লোকের যথেষ্ট এবং কম ভলিউম আছে।

এছাড়াও, আপনাকে পরিষ্কার জলের দিকে মনোযোগ দিতে হবে না। ক্যাফিনযুক্ত পানীয় সহ সমস্ত পানীয় বিবেচনা করুন। তার আছে আমি এমন বিজ্ঞাপন দেখেছি যা বলে যে ক্যাফিনযুক্ত পানীয় আপনাকে হাইড্রেট করার পাশাপাশি জলও করে। এটা কি সত্য? হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব এবং শরীর থেকে জল অপসারণ করে, কিন্তু ক্যাফিনযুক্ত, নন-ক্যাফিনযুক্ত, ক্যালোরিযুক্ত এবং অ-ক্যালোরিযুক্ত পানীয়গুলির হাইড্রেশনের উপর প্রভাব সৃষ্টি করে না। পানিশূন্যতা.

8. যদি আপনি ওজন কমাতে চান তবে আপনি একই সময়ে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি খেতে পারবেন না

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই মিশ্রণটি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের কারণে ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধির পটভূমিতে দোকানে চর্বিকে তাত্ক্ষণিক পরিবহনের দিকে নিয়ে যায়। আসলে, প্রোটিন একটি স্পাইক হতে পারে। ইনসুলিনের মাত্রা। অতএব, আপনি যদি মাখনে ভেজানো লার্ড দিয়ে আপনার খাবারের পরিমাণ সীমিত করতে প্রস্তুত না হন তবে নির্দ্বিধায় আপনার প্লেটে কিছু মেশাতে পারেন।

তদতিরিক্ত, গবেষণার ফলাফল অনুসারে যার মধ্যে এক দল চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট আলাদা করে এবং অন্যরা সুষম খেয়েছিল, এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। যে রোগীদের একইভাবে ওজন কমেছে - শুধুমাত্র দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের হ্রাসের কারণে।

9. আপনি রাতে খেতে পারবেন না

এই পৌরাণিক কাহিনীর অনুগামীরা বিশ্বাস করেন যে সূর্যাস্তের পরে অন্ত্রগুলি যাদুকরীভাবে কাজ করা বন্ধ করে দেয়, তাই খাবার হয় চর্বিতে পরিণত হয় বা পাচনতন্ত্রের ভিতরে পচে যায়, শরীরকে বিষ দিয়ে বিষিয়ে তোলে।

এই পৌরাণিক কাহিনীতে কিছু সত্য আছে। ঘুমের সময় কমে যায়। লালা, উপরের খাদ্যনালী স্ফিঙ্কটারের চাপ। একই সময়ে, ছোট অন্ত্রের কার্যকলাপ রাতে বেশি হয়, গ্যাস্ট্রিক রসের সর্বোচ্চ নিঃসরণ 22 থেকে 2 ঘন্টার মধ্যে পরিলক্ষিত হয়। আর পেট খালি হওয়ার প্রভাব বেশি। দিনের সময়ের তুলনায় পৃথক সার্কাডিয়ান ছন্দ।

তাই রাতের একটি হালকা নাস্তা পুরোপুরি হজম হবে। এবং দিনের যে কোনও সময় অতিরিক্ত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

10. একটি যাদু খাদ্য আছে, আপনি শুধু এটি খুঁজে বের করতে হবে

পর্যালোচনাগুলি বিশ্বাস করুন যে "এই খাদ্যটি নিশ্চিতভাবে কাজ করে" সাবধানতার সাথে নেওয়া উচিত। ওজন কমানোর জন্য একেবারে সমস্ত বিজ্ঞাপনযুক্ত খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির ভিত্তি হল দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের হ্রাস। কিছু ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করার সময়, ওজন, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, তরল হ্রাসের কারণে হ্রাস পেতে পারে, তবে এই প্রভাবটি স্বল্পস্থায়ী।

11. এমন খাবার রয়েছে যা বিপাক বাড়ায়।

ক্যাফেইনযুক্ত খাবার বা নির্দিষ্ট মশলা অল্প সময়ের মধ্যে আপনার বিপাককে কিছুটা গতি দিতে পারে। যাইহোক, এই প্রভাব তাই নগণ্য. ওজন কমানোর কৌশলে এটাকে বিবেচনায় না নেওয়াই ভালো।