কীভাবে এবং কতটা পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

স্যুপের জন্য মাশরুম রান্না করার সমস্ত গোপনীয়তা, হিমায়িত করার আগে, ভাজা এবং আরও অনেক কিছু।

কীভাবে পোরসিনি মাশরুম প্রস্তুত করবেন

মাশরুম মাধ্যমে যান. যদি ক্যাপগুলিতে পাতা বা ময়লা থাকে তবে একটি নরম স্পঞ্জ দিয়ে সেগুলি মুছে ফেলুন। মাশরুমগুলি একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। তারপর একবার বা দুবার ধুয়ে ফেলুন।

ভেজানো পোরসিনি মাশরুমগুলি পরিদর্শন করুন, ক্যাপগুলি থেকে কালো দাগগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ছুরি দিয়ে ডালপালা খোসা ছাড়ুন। বড় নমুনাগুলিকে অর্ধেক বা মাঝারি আকারের টুকরো করে কাটুন। ছোটদের অক্ষত রাখা যেতে পারে। মাশরুমগুলো কৃমি হলে সেগুলো ফেলে দিন।

হিমায়িত পোরসিনি মাশরুমগুলি ফ্রিজার থেকে সরানোর সাথে সাথেই রান্না করুন।

শুকনো মাশরুমের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন।

পোরসিনি মাশরুম কত রান্না করবেন

আপনি কীভাবে পণ্যটি আরও ব্যবহার করবেন তার উপর রান্নার সময় নির্ভর করে। এছাড়াও, ছোট এবং মাঝারি আকারের মাশরুমগুলি বড়গুলির চেয়ে দ্রুত প্রস্তুতিতে পৌঁছায়।

ফুটানোর পরে, তাজা পোরসিনি মাশরুম রান্না করুন:

• ভাজার জন্য - 20 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত;
• হিমায়িত করার জন্য - 15-20 মিনিট;
• লবণ দেওয়ার জন্য - 30-40 মিনিট;
• marinating জন্য - 30-40 মিনিট;
• স্যুপের জন্য - 30-40 মিনিট।

তাজা-হিমায়িত মাশরুমগুলি 30-40 মিনিটের জন্য এবং সেদ্ধ-হিমায়িতগুলি 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। শুকনো শুধুমাত্র স্যুপের জন্য নেওয়া হয়, আগে 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।

পোরসিনি মাশরুম প্রস্তুত তা নির্ধারণ করা কঠিন নয়: তারা প্যানের নীচে ডুবে যাবে।

কীভাবে পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন

মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রার জল দিয়ে ঢেকে দিন। শুকনোগুলির জন্য, আপনি যে জলে ভিজিয়েছিলেন তাও ব্যবহার করতে পারেন। লবণ যোগ করুন, প্রতি লিটারে 1 চা চামচ যথেষ্ট, বা যদি মাশরুমগুলি আচার বা আচারের জন্য প্রয়োজন হয়।

উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম করে নিন এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য যতটা প্রয়োজন ততটা রান্না করুন।

রান্নার সময় জলের পৃষ্ঠ থেকে ফেনা বন্ধ করুন।

আপনি যদি স্যুপ রান্না না করেন তবে সিদ্ধ মাশরুমগুলি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।