সরস টার্কি কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ক্রিস্পি ক্রাস্ট জুচিনি, আপেল, কুমড়া, পালং শাক, কুটির পনির এবং আরও অনেক কিছুর সাথে কোমল হাঁস-মুরগির মাংস লুকিয়ে রাখে।

মাংসের কিমা ব্যবহার করুন বা টার্কি ফিললেট থেকে নিজের তৈরি করুন। আপনি যদি হিমায়িত খাবার গ্রহণ করেন তবে তা আগেই ফ্রিজে গলিয়ে নিন।

ভাজার জন্য, একটি নিয়মিত স্কিললেট বা গ্রিল প্যান ব্যবহার করুন। প্যাটিগুলি তৈরি হয়েছে তা নিশ্চিত করতে একটি ভেঙে দিন। ভিতরের মাংস গোলাপী আভা মুক্ত হতে হবে।

টার্কি প্যাটিগুলি গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন, সবজি, ভাত, আলু বা পাস্তা এবং টমেটোর মতো বিভিন্ন ধরণের সস দিয়ে সজ্জিত করুন। এটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি বার্গারের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান।

1. পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• 1 আলু;
• 100 গ্রাম সাদা ব্রেড ক্রাম্ব;
• 50 মিলি দুধ;
• 500 গ্রাম কিমা টার্কি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• কোন মশলা - ঐচ্ছিক;
• 50-70 গ্রাম ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater এ আলু ঝাঁঝরি করুন। রুটির উপরে দুধ ঢেলে 7-10 মিনিট রেখে দিন।

একটি বড় পাত্রে, কিমা করা মাংস, শাকসবজি, ভেজানো রুটি, লবণ, মরিচ এবং মশলা একত্রিত করুন। ছোট প্যাটি তৈরি করুন এবং ময়দায় ভিজিয়ে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 4-7 মিনিটের জন্য টুকরা ভাজুন।

2. সুজি, টক ক্রিম এবং সরিষা দিয়ে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 500 গ্রাম টার্কি ফিললেট;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2-3 ডিম;
• 1 চা চামচ সরিষা
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• 1 টেবিল চামচ সুজি
• ময়দা 1-2 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

টার্কি ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচি করুন। একটি গভীর পাত্রে মুরগি, সবজি, ডিম, সরিষা, টক ক্রিম, সুজি এবং ময়দা একত্রিত করুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান। একটি ঢাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন এবং দেড় ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

তারপরে মাংসের কিমা সরিয়ে আবার নাড়ুন এবং ছোট প্যাটি তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 4-7 মিনিটের জন্য টুকরা ভাজুন।

3. ক্যারাওয়ে বীজ, হলুদ এবং ধনে দিয়ে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• রসুনের 2 কোয়া;
• 600 গ্রাম কিমা টার্কি;
• আধা চা চামচ জিরা;
• ধনে কুচি ১ চা চামচ
• আধা চা চামচ হলুদ
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 ডিম;
• ¾ চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

প্রস্তুতি

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. একটি বড় পাত্রে, জিরা, ধনে, হলুদ, রসুন, লেবুর রস, ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন।

ছোট প্যাটি তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 3-6 মিনিটের জন্য টুকরোগুলি ভাজুন, যতক্ষণ না ভূত্বক সোনালি বাদামী হয়।

4. পেস্টো এবং কুটির পনির দিয়ে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 450 গ্রাম কিমা টার্কি;
• 1 ডিম;
• পেস্টো 3-4 টেবিল চামচ;
• 150 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির;
• শুকনো পেঁয়াজ 2 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 চিমটি লাল মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

একটি গভীর বাটিতে, ডিম, পেস্টো, কুটির পনির, পেঁয়াজ, লবণ, কালো এবং লাল মরিচের সাথে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন। ছোট প্যাটি তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 4-6 মিনিটের জন্য টুকরা ভাজুন।

5. zucchini এবং রসুন সঙ্গে তুরস্ক cutlets

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• ⅛ ছোট পেঁয়াজ;
• 450 গ্রাম কিমা টার্কি;
• 50 গ্রাম চূর্ণ ক্র্যাকার;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

একটি মাঝারি grater উপর জুচিনি ঝাঁঝরি এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা আউট আউট. রসুন এবং পেঁয়াজ কাটা।

একটি গভীর বাটিতে, মাংসের কিমা, পটকা, শাকসবজি, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। ছোট প্যাটি তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 4-7 মিনিটের জন্য টুকরা ভাজুন।

6.আপেল এবং পনির দিয়ে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 1 ছোট আপেল;
• 50 গ্রাম হার্ড বা আধা-হার্ড পনির;
• 300 গ্রাম কিমা টার্কি;
• 1 ডিম;
• ওটমিল 2 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
• ½ চা চামচ জায়ফল;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

আপেলের খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে, পনির একটি মাঝারি উপর ঝাঁঝরি করুন। কিমা করা মাংস, ডিম, ওটমিল, লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফলের সাথে একত্রিত করুন। 10-12 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপর প্যাটিসের আকার দিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 4-6 মিনিটের জন্য টুকরা ভাজুন।

আপনার মেনুতে যোগ করবেন?

মাছের কেকের জন্য 10টি আসল রেসিপি

7. কুমড়া সঙ্গে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম কুমড়া;
• 450 গ্রাম কিমা টার্কি;
• ½ চা চামচ পেপারিকা;
• আধা চা চামচ হলুদ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। কুমড়া একটি মাঝারি grater বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস. মাংসের কিমা, পেপারিকা, হলুদ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সবকিছু একসাথে মেশান। ছোট প্যাটি তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 4-7 মিনিটের জন্য টুকরা ভাজুন।

রাতের খাবারের জন্য তৈরি?

কুটির পনির, সুজি, আপেল, মুরগির মাংস এবং আরও অনেক কিছু সহ 10টি রঙিন কুমড়ো ক্যাসারোল

8. পালং শাক দিয়ে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 300 গ্রাম হিমায়িত পালং শাক;
• 100 গ্রাম ফেটা পনির;
• 450 গ্রাম কিমা টার্কি;
• 2 ডিমের সাদা অংশ;
• 90 গ্রাম ওটমিল;
• 1 চা চামচ শুকনো পেঁয়াজ
• আধা চা চামচ রসুনের গুঁড়া;
• 1 চিমটি লবণ;
• ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

পালং শাক গলানো এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করে নিন। পনির গুঁড়ো করুন। মাংসের কিমা, প্রোটিন, ওটমিল, পেঁয়াজ, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিন। ছোট প্যাটি তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 4-7 মিনিটের জন্য টুকরা ভাজুন।

আপনি কি সবার চিকিৎসা করবেন?

10টি সুস্বাদু পালং শাক সালাদ

9. বাঁধাকপি, গাজর এবং মাশরুম সঙ্গে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 5-6 শ্যাম্পিনন;
• 300 গ্রাম টার্কির স্তন;
• 200 গ্রাম টার্কি জাং ফিললেট;
• 150 গ্রাম বাঁধাকপি;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 ছোট গাজর;
• 1 ছোট গরম মরিচ;
• 2-3 রোদে শুকনো টমেটো - ঐচ্ছিক;
• 1 ডিম;
• 1 চা চামচ পেপারিকা;
• লবনাক্ত;
• 200 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ;
• 150 গ্রাম টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

মাশরুম 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টার্কি, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ এবং টমেটো সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। ডিম, পেপারিকা এবং লবণ যোগ করুন।

মাংসের কিমা টস করে ছোট প্যাটি তৈরি করুন। প্রতিটি ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। সমস্ত টুকরো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 4-5 মিনিটের জন্য ভাজুন। টক ক্রিম ঢালার পরে, প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢেকে দিন।

মনে আছে?

সুগন্ধি শ্যাম্পিনন স্যুপের জন্য 10টি রেসিপি

10. শুয়োরের মাংসের সাথে টার্কি কাটলেট

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম সাদা ব্রেড ক্রাম্ব;
• 50 মিলি দুধ (জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে);
• 350 গ্রাম কিমা টার্কি;
• 350 গ্রাম কিমা শুয়োরের মাংস;
• 1 ডিম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। 7-10 মিনিটের জন্য ব্রেড ক্রাম্বের উপর দুধ ঢেলে দিন।

পেঁয়াজ, রুটি, ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে টার্কি এবং শুয়োরের মাংস একত্রিত করুন। ছোট প্যাটি তৈরি করুন এবং প্রতিটি ময়দায় ভিজিয়ে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 5-7 মিনিটের জন্য টুকরোগুলি ভাজুন, তারপর আঁচ কমিয়ে আরও 5-6 মিনিট রান্না করুন।

এটাও পড়ুন? ‍???

• 10টি সহজ এবং সুস্বাদু মূলা সালাদ
• 10টি সুস্বাদু শসা এবং টমেটো সালাদ
• 10টি সুস্বাদু গরুর মাংসের সালাদ আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত
• পনির সহ 10টি শীতল সালাদ
• ডিমের সাথে 15টি সুস্বাদু সালাদ