মাইক্রোওয়েভে কী গরম করা যায় এবং কী করা যায় না

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

থালা-বাসন এবং খাবার থেকে শুরু করে অপ্রত্যাশিত গৃহস্থালীর আইটেম।

খাবারের

করতে পারা

• কাচের পাত্র। মাইক্রোওয়েভে খাবার পুনরায় গরম করা এবং রান্না করার জন্য এটি সেরা বিকল্প। শুধুমাত্র নিশ্চিত করুন যে থালা - বাসন খুব হালকা না: এর মানে হল যে তারা কম গলিত উপাদান দিয়ে তৈরি এবং চুলায় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। উপরন্তু, এটিতে কোন ধাতব পেইন্ট থাকা উচিত নয়।
• সিরামিক থালাবাসন. এছাড়াও মনে রাখবেন যে এটিতে কোন গিল্ডিং নেই। এবং একটি potholder ব্যবহার করতে ভুলবেন না: সিরামিক খুব গরম পেতে.
• সিলিকন ফর্ম. এই উপাদানটি চুলা এবং মাইক্রোওয়েভ উভয়ই ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তদুপরি, এই জাতীয় ফর্মগুলিতে আপনি কেবল বেকড পণ্যই নয়, ক্যাসারোল, শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারও তৈরি করতে পারেন।
• বেকিং পেপার। আপনার যদি খাবার ঢেকে রাখার জন্য প্লেট বা বিশেষ ঢাকনা না থাকে তবে এটি আদর্শ।

আপনার প্লেট বা বাটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কিনা তা দ্রুত পরীক্ষা করতে, এতে পানি ঢালুন এবং ভিতরে রাখুন। এক মিনিটের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে ওভেনটি চালু করুন। যদি জল উত্তপ্ত হয়, সবকিছু ঠিক আছে, যদি খাবারগুলি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য উপযুক্ত না হয়।

এটা নিষিদ্ধ

• ক্যান সহ ধাতব পাত্র। উপাদান মাইক্রোওয়েভ প্রেরণ করে না, কিন্তু তাদের প্রতিফলিত করে। ওভেনে গরম করা হলে ধাতব রান্নার পাত্রে স্ফুলিঙ্গ হতে পারে, যার ফলে আগুন লাগতে পারে। একই কারণে, আপনি গিল্ডেড প্লেট ব্যবহার করতে পারবেন না।
• নিষ্পত্তিযোগ্য পাত্রে। এর মধ্যে রয়েছে প্যাকেজিং যা টেকওয়ে খাবার, প্লাস্টিকের কাপ, দইয়ের জার এবং অন্যান্য পণ্য বিক্রি করে। এগুলি উচ্চ তাপমাত্রার জন্য ডিজাইন করা হয়নি এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গলে যেতে পারে। এটি না ঘটলেও, উত্তপ্ত হলে ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি তাদের থেকে নির্গত হয়।
• ক্রিস্টাল। এর সংমিশ্রণে, ক্রিস্টালটিতে ধাতু রয়েছে এবং সেগুলি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য contraindicated হয়।
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল. এটা শুধু আলোকিত হবে.
• কাগজের ব্যাগ. প্রথমত, তারাও আগুন ধরতে পারে। দ্বিতীয়ত, প্যাকেজে থাকা আঠা, পেইন্ট এবং অন্যান্য উপকরণ উত্তপ্ত হলে বিষাক্ত ধোঁয়ার উৎস হয়ে উঠতে পারে।

প্রশ্নবিদ্ধ

• প্লাস্টিকের থালা-বাসন। এটা সবচেয়ে বিতর্কিত এক. উদ্বেগ রয়েছে যে এমনকি মাইক্রোওয়েভ ধরনের প্লাস্টিক গরম করার সময়, কার্সিনোজেন নির্গত হয়। যদিও বিজ্ঞানীরা যুক্তি দেন যে প্লাস্টিকের পাত্রে খাদ্য সংরক্ষণের ক্ষতি নগণ্য, তবে এটি নিরাপদে খেলে এবং কাচের পাত্রে খাবার পুনরায় গরম করা ভাল। এবং আপনার অবশ্যই পুরানো বিকৃত বা ফাটা প্লাস্টিকের পাত্রগুলি মাইক্রোওয়েভে রাখা উচিত নয়।
• খাবারের মোড়ক। এটি একই কারণে উদ্বেগ বাড়ায়। অতএব, যদি আপনি মাইক্রোওয়েভে তার থালা বাসন ঢেকে রাখতে চান, তবে নিশ্চিত করুন যে সে খাবারে স্পর্শ না করে।

খাদ্য

করতে পারা

• শাকসবজি সেদ্ধ বা ভাপিয়ে নিতে হবে। নিউ ইয়র্ক টাইমস রন্ধনসম্পর্কীয় লেখক মার্ক বিটেন আপনাকে প্রতিদিন এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন। কিন্তু আপনি কি এটা রান্না করতে পারেন? একটি পাত্রে অল্প জল দিয়ে সবজি রাখুন এবং পরীক্ষা করুন। উদাহরণস্বরূপ, তিনি অ্যাসপারাগাস 2 মিনিট, ফুলকপি 5 মিনিট, বেগুন 5-7 মিনিট, পালং শাক 1-2 মিনিট রান্না করেন। আলু, গাজর এবং বীট একটু বেশি সময় প্রয়োজন - প্রায় 7, 10 এবং 15 মিনিট, যথাক্রমে।
• খোসা ছাড়া ডিম। অমলেট, ভাজা ডিম, পোচ করা ডিম।
• সাইট্রাস। লেবু, কমলা বা আঙ্গুরের রস সহজে ছেঁকে নিতে, ফলটি অর্ধেক করে কেটে মাইক্রোওয়েভে 20-30 সেকেন্ড রাখুন।
• ভুট্টার খই. চুলার চেয়ে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা অনেক সহজ - কেবল প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
• রুটি এবং পেস্ট্রি। তারা নরম এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এই ভাবে, আপনি এমনকি "পুনরুজ্জীবিত" বাসি রুটি করতে পারেন।

এটা নিষিদ্ধ

• আঙ্গুর। কিশমিশ এইভাবে কাজ করবে না: একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে, বেরিগুলি জ্বলে ওঠে এবং একটি প্লাজমা তৈরি করে।
• গরম মরিচ (শুকনো বা এটি দিয়ে পরিবেশন করা) … ক্যাপসাইসিন নামক পদার্থ, যা সবজিকে গরম করে, তা উত্তপ্ত হলে বাষ্প হয়ে যাবে। আপনি যদি এই বাষ্পগুলি শ্বাস-প্রশ্বাস গ্রহণ করেন, তাহলে আপনি চোখ এবং গলায় একটি শক্তিশালী জ্বলন অনুভব করতে পারেন, প্রায় যেমন আপনি যদি তাদের মধ্যে গোলমরিচ স্প্রে পান।
• খোসায় ডিম এবং পুরো সিদ্ধ ডিম। মাইক্রোওয়েভে গরম হলে এগুলো বিস্ফোরিত হবে। বিজ্ঞানীরা এই বিষয়টিকে ব্যাখ্যা করেছেন যে কুসুম প্রোটিনের চেয়ে অনেক দ্রুত গরম হয়, যা একটি বিস্ফোরণের দিকে পরিচালিত করে। একটি সেদ্ধ ডিম পুনরায় গরম করতে, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা বা কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করা ভাল।

সাবধানে

• পানি ফুটাতে। এটি বিপজ্জনক হতে পারে কারণ মাইক্রোওয়েভের পানি তার স্ফুটনাঙ্কের উপরে অতিরিক্ত গরম হয়। বাইরে থেকে, এটি অদৃশ্য, তবে আপনি যদি চুলা থেকে কাপটি সরিয়ে তাতে চা বা কফি যোগ করেন (বা এমনকি এটিকে অসতর্কভাবে কাত করেন), জল তীব্রভাবে ফুটতে পারে এবং গুরুতর পোড়া হতে পারে।
• একটি খোসা বা চামড়া সঙ্গে পণ্য গরম. উদাহরণস্বরূপ, সসেজ, খোসা ছাড়ানো আলু, টমেটো। তারা ডিমের মত বিস্ফোরিত হতে পারে, তাই তাদের কাটা ভাল। এছাড়াও, বাষ্প পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য যে কোনও খাবারের পাত্রের ঢাকনা খুলতে ভুলবেন না।

অন্যান্য পণ্য

করতে পারা

• থালা বাসন ধোয়ার জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জ। এটি তাকে জীবাণুমুক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। একটি স্পঞ্জ ভালোভাবে ভিজিয়ে একটি প্লেটে (বা সামান্য পানি দিয়ে একটি পাত্রে) রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য গরম করুন। মনে রাখবেন যে এটি শুকনো স্পঞ্জের সাথে কাজ করবে না: এটি আগুন ধরবে।
• অন্দর গাছপালা জন্য জমি. এটি তাকে জীবাণুমুক্ত করবে। প্রতি কিলোগ্রাম 90 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন।
• একটি আলিঙ্গন সঙ্গে একটি ব্যাগ মধ্যে তোয়ালে. এটি একটি হিটিং প্যাডের একটি এনালগ পেতে একটি সহজ উপায়।
• স্কচ টেপ এবং নালী টেপ … যদি তারা তাদের আঠালোতা হারাতে শুরু করে তবে 30 সেকেন্ডের জন্য তাদের গরম করুন।
• কাচের বয়াম … মাইক্রোওয়েভে, তারা বাড়িতে তৈরি পণ্যের জন্য জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে। বয়ামগুলি ধুয়ে নিন, তাদের মধ্যে কিছু জল ঢালুন এবং ঢাকনা ছাড়াই চুলায় রাখুন। ক্যানের আকারের উপর নির্ভর করে তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।