আপনার স্যান্ডউইচকে মশলাদার করার 10টি উপায়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লাইফ হ্যাকার শেফমার্কেট ফুড ডেলিভারি সার্ভিসের শেফদের সাথে পরামর্শ করে যেকোন স্যান্ডউইচকে কীভাবে আরও আকর্ষণীয় করা যায় তা বলে।

1. বেস প্রতিস্থাপন

নিয়মিত রুটি ছাড়াও, ফিলিং কোথায় রাখবেন তার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। ভুট্টা বা ছোলার ময়দা দিয়ে তৈরি ভারতীয় রোটি পরাঠা, মেক্সিকান টর্টিলা, পাতলা খামির-মুক্ত পিটা রুটি যা ওজন নিরীক্ষণকারীরাও খেতে পারেন, ইতালীয় সিয়াবাট্টা বা উচ্চ-ক্যালোরি, তবে খুব সুস্বাদু ফোকাসিয়া। যদি এর কিছুই হাতে না থাকে তবে একটি ফ্রাইং প্যানে বা টোস্টারে সাধারণ রুটি (বোরোডিনো বা সাদা) শুকিয়ে নিন এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়ে ঘষুন। শুধু এটি অত্যধিক করবেন না: রসুন শুধুমাত্র একটি উজ্জ্বল স্বাদ দেয় না, তবে সমান উজ্জ্বল গন্ধও দেয়।

2. একটি সস বাছুন

কেচাপ এবং মেয়োনিজ হল প্রথম জিনিস যা মনে আসে, তবে সস প্রতিস্থাপন করা একটি স্যান্ডউইচকে সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সাধারণ মেয়োনেজে সামান্য সরিষা যোগ করতে পারেন, তারপরে আপনি মাংসের স্যান্ডউইচের জন্য প্রোভেনকাল সস বা লেমন জেস্ট পাবেন - এই সসটি মাছ এবং চিংড়ির সাথে ভাল যায়। এবং রসুন, ধনেপাতা এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে দই সবকিছুর সাথে যাবে, প্রধান জিনিসটি স্বাদ ছাড়াই কম চর্বিযুক্ত দই বেছে নেওয়া।

যাইহোক, সসটি নিজে তৈরি করা বা উন্নত করার প্রয়োজন নেই - স্টোরগুলিতে ড্রেসিংয়ের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে যা কেবল সালাদের জন্যই নয়, স্যান্ডউইচগুলির জন্যও উপযুক্ত। থাই মিষ্টি সস টার্কির সাথে ভাল যায়, গরুর মাংসের সাথে BBQ সস, কার্বোনেটের সাথে দানাদার সরিষা, এবং তেরিয়াকি শুধুমাত্র মুরগির জন্য তৈরি করা হয়।

3. সবজি ব্যবহার করুন

এগুলি স্যান্ডউইচকে আরও রসালো এবং স্বাদকে আরও উজ্জ্বল করে তোলে। পাকা অ্যাভোকাডো, তার বাদামের-ক্রিমি গন্ধের সাথে, চর্বিযুক্ত সসকে প্রতিস্থাপন করে, বিশেষ করে মাছ বা টার্কি স্যান্ডউইচে, এবং এটি নিরামিষ স্যান্ডউইচের প্রধান উপাদান হয়ে উঠতে পারে। জুচিনির পাতলা টুকরো, অলিভ অয়েলে ভাজা বা গ্রিল করা, প্রায় যেকোনো স্যান্ডউইচে যোগ করা যেতে পারে। আপনি যদি মশলা পছন্দ করেন তবে আপনার স্যান্ডউইচে পাতলা করে কাটা মূলা, ডাইকন এবং লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করে দেখুন, যা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি মিষ্টি।

4. সবুজ শাক নিয়ে পরীক্ষা করুন

আইসবার্গ লেটুস সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় স্যান্ডউইচ সবুজ শাক। এটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে, তাই এটি যেকোনো খাবারের সাথে ভাল যায়। যদি আইসবার্গটি আপনার কাছে স্বাদহীন মনে হয় তবে এটিকে আরগুলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন।

শেফমার্কেট পরিষেবার ব্র্যান্ড শেফ ভ্যাসিলি এমেলিয়েনকো বলেছেন, এর সরিষা-বাদামের স্বাদ মাংস, পনির এবং চিংড়ির জন্য উপযুক্ত। - রোমানো সালাদ স্যান্ডউইচের সাথে কষাকষি যোগ করবে এবং তিক্ত রেডিচিও তেঁতুল যোগ করবে। ডিল এবং পালং শাক মাছের স্যান্ডউইচগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, যখন তুলসী এবং ধনেপাতা পনিরের জন্য ভাল।

5. রুটি টোস্ট করুন

আপনি যদি রসালো উপাদান ব্যবহার করেন - টমেটো, চর্বিযুক্ত সস, ভাজা কিমা, টিনজাত মাছ - আপনার পণ্য খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগেই রুটি ভিজিয়ে যেতে পারে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, একটি প্যান বা গ্রিল এ রুটি শুকিয়ে নিন। এটি কুড়কুড়ে হয়ে যাবে এবং পোরিজে পরিণত হবে না।

6. একটি দ্বিতল স্যান্ডউইচ তৈরি করুন

একটি স্যান্ডউইচ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস ভরাট হয়. আপনার স্যান্ডউইচকে আরও সমৃদ্ধ করার একটি সহজ উপায় এখানে রয়েছে: টোস্ট রুটির দুটি টুকরো নিন এবং একটি থেকে একটি টুকরো কেটে নিন, প্রায় দেড় সেন্টিমিটার চওড়া একটি ক্রাস্ট রেখে দিন। আপনি এক ধরনের "ফ্রেম" পেতে হবে।

পুরো টোস্টে "ফ্রেম" রাখুন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী ফিলিং রাখুন: ডাইস করা হ্যাম, ভাজা মাশরুম, টমেটোর টুকরো। পুরো কাঠামোর উপরে পনির ছিটিয়ে দিন এবং রুটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। এটি আরও সুস্বাদু হবে যদি আপনি একটি কাঁচা ডিম দিয়ে ভরাট ঢালা এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

7. মশলা যোগ করুন

মাংস এবং মাছের স্যান্ডউইচগুলির জন্য আচারযুক্ত কেপার এবং জলপাইগুলি বিনিময়যোগ্য উপাদান, যদিও সেগুলি একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।টক রোদে শুকানো টমেটো এবং মশলাদার আচার মাংসের সাথে ভাল যায়, আচারযুক্ত ঘেরকিন মাছের সাথে ভাল যায় এবং মশলাদার কোরিয়ান কিমচি স্যান্ডউইচটিকে একটি বহিরাগত সুদূর পূর্বের স্বাদ দেবে।

8. রুটি ছেড়ে দিন

স্লিম রাখতে চাইলে একদম রুটি ছাড়া স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন। এটি সফলভাবে গ্রিল করা বেগুনের টুকরো দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় (এগুলি 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে পাতলা হওয়া উচিত নয়), শসাগুলি দৈর্ঘ্য বরাবর কাটা (সাবধানে একটি চা চামচ দিয়ে কেন্দ্রটি সরান), বেকড আলুর টুকরো বা ভাজা ভাতের দোকানে কেনা ক্র্যাকার।

9. মিষ্টি যোগ করুন

নোনতা স্যান্ডউইচগুলিতে মিষ্টি উপাদানগুলির কোনও স্থান নেই বলে মনে হয়। এরকম কিছু না! উদাহরণস্বরূপ, ভাজা মুরগির স্তনটি কেবল তখনই সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি এতে সামান্য টিনজাত আনারস যোগ করেন, শুকনো-নিরাময় করা হ্যাম পাকা তরমুজের সাথে ভাল যায় এবং যে কোনও নীল পনির কেবল নাশপাতি এবং কালো রুটির সাথে আরও ভাল স্বাদযুক্ত হয়।

10. একটি ডেজার্ট স্যান্ডউইচ তৈরি করুন

আসলে, একটি স্যান্ডউইচে কোনো লবণাক্ত উপাদান নাও থাকতে পারে। ডেজার্ট স্যান্ডউইচেরও অস্তিত্বের অধিকার রয়েছে। দই ভর এবং শুকনো ফল সহ কালো রুটি, চকলেট-বাদাম স্প্রেড সহ টোস্ট করা সাদা টোস্ট এবং কলা বা কুটির পনির এবং গ্রেট করা আপেল, ফিলাডেলফিয়া পনির এবং তাজা স্ট্রবেরি সহ শস্যের রুটি - সময় সাপেক্ষ কেক এবং পেস্ট্রির একটি সহজ এবং দ্রুত বিকল্প।