অন্তত একবার কালো রাস্পবেরি চেষ্টা করার 3টি কারণ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এটি ব্ল্যাকবেরি দিয়ে বিভ্রান্ত করবেন না। রাস্পবেরি অনেক স্বাস্থ্যকর।

কালো রাস্পবেরি ব্ল্যাকবেরি থেকে কীভাবে আলাদা

কালো রাস্পবেরি একটি সাধারণ জাত। শুধু কম সাধারণ: বেশিরভাগই বড় হয়। কালো রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি কীভাবে আলাদা? উত্তর আমেরিকায়, তবে ইউরোপের জন্য এটি এখনও একটি নতুনত্ব।

এর অস্বাভাবিক রঙের কারণে, কালো রাস্পবেরিগুলি প্রায়শই ব্ল্যাকবেরিগুলির সাথে বিভ্রান্ত হয়। এবং প্রকৃতপক্ষে তারা নিকটাত্মীয়। কিন্তু তাদের মধ্যে পার্থক্য করা খুব সহজ। যখন আপনি একটি ঝোপ থেকে একটি বেরি বাছাই, একটি রাস্পবেরি (যেকোনো - এমনকি কালো, এমনকি লাল) একটি ফাঁপা কেন্দ্র থাকবে। ব্ল্যাকবেরি কেবল একটি ডাঁটা দিয়ে কান্ডটি ভেঙে দেয়, অর্থাৎ এর ভিতরে কোনও শূন্যতা নেই।

ব্ল্যাকবেরি। ছবি: জুলিয়াস/ডিপোজিটফটো

কালো রাস্পবেরিগুলি সাধারণ (লাল) থেকে এবং ব্ল্যাকবেরি থেকে শুধুমাত্র চেহারাতেই নয়, দরকারী বৈশিষ্ট্যেও আলাদা।

কেন কালো রাস্পবেরি দরকারী?

পুষ্টিগতভাবে, এটি প্রায় লাল রাস্পবেরি, কাঁচা এর একটি সম্পূর্ণ ক্লোন। রচনাটি প্রধানত জল এবং কার্বোহাইড্রেট, তবে কালো রাস্পবেরি, কাঁচা এবং প্রোটিন এবং এমনকি চর্বিও রয়েছে।

এছাড়াও, কালো বেরি ভিটামিন সি, কে, ই, ফোলেটে সমৃদ্ধ (শরীরে, এই যৌগগুলি ফলিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়)। এগুলিতে প্রচুর প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6, সেইসাথে প্রচুর খনিজ রয়েছে: ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, তামা, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম।

এর সমৃদ্ধ রচনার কারণে, কেউ কেউ মধ্য ইউরোপে জন্মানো রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরির ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যকে সুপারফুড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে - পুষ্টির উচ্চ ঘনত্ব সহ খাবার। এটি কালো এবং অন্যান্য জাতের উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। যাইহোক, প্রাক্তন স্পষ্টভাবে কিছু উপায়ে জয়ী হয়।

1. কালো রাস্পবেরি ওজন কমাতে সাহায্য করে বেশি কার্যকর

এটি লাল রাস্পবেরির চেয়ে কিছুটা মিষ্টি এবং আরও বেশি - টার্ট ব্ল্যাকবেরি। এই কারণে, এটি ডেজার্টের ভূমিকায় আরও আকর্ষণীয় - খুব "মিষ্টি", যার অভাব থেকে ডায়েটে লোকেরা প্রায়শই ভোগে।

100 গ্রাম কালো রাস্পবেরিতে শুধুমাত্র কালো রাস্পবেরি, কাঁচা 52 কিলোক্যালরি রয়েছে।

এছাড়াও, বেরিতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। এবং ফাইবার - পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 6.5 গ্রাম, বা প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের 25% এর বেশি। এর জন্য ধন্যবাদ, এক মুঠো কালো রাস্পবেরি খাওয়ার পরে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখবেন এবং অস্বাস্থ্যকর এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত স্ন্যাকসের প্রতি আকৃষ্ট হবেন না।

এই সব সম্প্রীতির পথ সহজ করে তোলে।

2. কালো রাস্পবেরি তারুণ্য রক্ষা করবে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করবে

লাল এবং কালো উভয় বেরিতেই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে - যৌগ যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি এবং শরীরের কোষ ধ্বংস করার প্রক্রিয়া) কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে। এটি ত্বক, মস্তিষ্ক, হৃৎপিণ্ড, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কোষগুলিতে আঘাত করে, তাই এটিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বলা হয়: মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি এবং উপকারিতা, প্রাথমিক বার্ধক্য, ডিমেনশিয়া, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং অটোইমিউন রোগের অন্যতম প্রধান কারণ।

কালো রাস্পবেরি উদ্ভিদে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরির ফল এবং পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ লাল রঙের তুলনায় চাষ এবং বিকাশের পর্যায়ে পরিবর্তিত হয়।

এর মানে হল যে এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে আরও কার্যকরভাবে লড়াই করে।

3. কালো রাস্পবেরি এমনকি ক্যান্সার বন্ধ করতে পারে

এই বেরির ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি ক্যান্সারের ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে অনেক কালো রাস্পবেরি দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে: অতীত, বর্তমান এবং ভবিষ্যতের বৈজ্ঞানিক গবেষণা। রাস্পবেরি নির্যাস ম্যালিগন্যান্ট কোষের মৃত্যু ঘটাতে এবং কোলন, খাদ্যনালী এবং মৌখিক গহ্বরের ক্যান্সারের বিকাশকে ধীর করে দেয়। সাধারণভাবে, এটি ইমিউন সিস্টেমের অ্যান্টিটিউমার কার্যকলাপকে উন্নত করে।

শুধুমাত্র একটি কিন্তু আছে. এই গবেষণাগুলি সম্পূর্ণ বেরির পরিবর্তে পাউডার আকারে একটি উচ্চ ঘনীভূত কালো রাস্পবেরি নির্যাস ব্যবহার করেছে। উপরন্তু, কিছু পরীক্ষা পশুদের উপর বা একটি টেস্ট টিউবে বাহিত হয়েছিল, এবং এটি একটি সত্য নয় যে প্রাপ্ত ফলাফলগুলি মানুষের কাছে স্থানান্তরিত হতে পারে।

অতএব, বিজ্ঞানীরা জানেন না যে কতটা কালো রাস্পবেরি এবং কতক্ষণ এটি খাওয়া উচিত, যাতে বেরি ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং লড়াইয়ের একটি পূর্ণাঙ্গ উপায় হয়ে ওঠে। সঠিকভাবে কার্যকর ডোজ নির্ধারণ করার প্রচেষ্টা এখনও চলছে।