এয়ারি আলু প্যানকেক রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

ভিতরে হালকা এবং নরম, বাইরে খাস্তা এবং সোনালি - এই প্যানকেকগুলি অবশিষ্ট ম্যাশড আলুগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ব্যবহার।

উপকরণ

ভাজার জন্য:

• 450 গ্রাম ম্যাশড আলু;
• 1 ডিম;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা (+ ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য);
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 50 গ্রাম গ্রেটেড পনির;
• 2 টেবিল চামচ চিভস, কাটা
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

ব্যাটার জন্য:

• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• স্টার্চ 2 টেবিল চামচ;
• ½ গ্লাস ঠান্ডা সোডা জল;
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার।

প্রস্তুতি

আলু প্যানকেকের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি নিরাপদে মিশ্রণে আরও পনির যোগ করতে পারেন, ভাজা বেকন বা পেপারিকা এর টুকরো দিয়ে সিজন করতে পারেন।

এক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উভয় তালুকে তৈলাক্ত করার পরে, প্যানকেকগুলি তৈরি করা শুরু করুন। মিশ্রণটিকে ছয়টি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং একটি ওয়াশারে আকার দিন। এটি একটি বৃত্তাকার রন্ধনসম্পর্কীয় কাটা দিয়ে আরও সুন্দরভাবে করা যেতে পারে।

প্যানকেকগুলিকে পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বসতে দিন।

তারপর ব্যাটারের উপাদানগুলো একসাথে রাখুন। প্যানকেকগুলিকে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বাটাতে ডুবিয়ে দিন, যাতে বাড়তি শুকিয়ে যায়।

প্যানকেকগুলি গরম তেলে মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।

বাদামী করার পরে, অতিরিক্ত চর্বি শুষে নিতে কাগজের তোয়ালে এগুলি স্থানান্তর করুন এবং টক ক্রিম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।