10 সেরা কেফির প্যানকেক রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ক্লাসিক, ছিদ্র সহ কাস্টার্ড, খামির, দই, চকোলেট, পনির এবং আরও অনেক কিছু।

1. কেফির সহ ক্লাসিক প্যানকেক

প্যানকেকগুলি পাতলা এবং খুব কোমল।

উপকরণ

• 3 টি ডিম;
• ½ চা চামচ লবণ;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 160 গ্রাম ময়দা;
• 500 গ্রাম কেফির।

প্রস্তুতি

ডিম, লবণ, বেকিং সোডা এবং চিনি ফেটিয়ে নিন। তেল, অর্ধেক চালিত ময়দা এবং কেফির যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। অবশিষ্ট ময়দা এবং কেফির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার মেশান। ময়দা 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। এর উপর ময়দার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পর্যায়ক্রমে, প্যানে আবার তেল দিতে হবে।

2. কেফির এবং জলের উপর ওপেনওয়ার্ক কাস্টার্ড প্যানকেক

অনেক ছিদ্র সঙ্গে পাতলা সুস্বাদু প্যানকেক.

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• এক চিমটি লবণ;
• 500 গ্রাম কেফির;
• 300 গ্রাম ময়দা;
• 300 মিলি জল;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

চিনি ও লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন। কেফির যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। চালিত ময়দা ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ফুটন্ত জলে অল্প অল্প করে ঢালুন, ক্রমাগত ভর নাড়ুন। তারপর বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে বিট করুন। ময়দার মধ্যে মাখন ঢেলে দিন।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট গরম করুন। নীচে কিছু ময়দা ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আপনি শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেক রান্না করার আগে প্যান গ্রীস করতে পারেন।

3. কেফির এবং দুধ দিয়ে ওপেনওয়ার্ক কাস্টার্ড প্যানকেক

গর্ত সঙ্গে প্যানকেক আরেকটি সংস্করণ।

উপকরণ

• 500 গ্রাম কেফির;
• 1 ডিম;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• 250-280 গ্রাম ময়দা;
• 250 মিলি দুধ;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

কেফির সামান্য গরম করুন। ডিম, লবণ, চিনি, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ময়দা যোগ করুন এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

নাড়তে থাকুন, ফুটন্ত দুধে পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন। ময়দায় মাখন যোগ করুন।

তেল এবং তাপ দিয়ে একটি কড়াই গ্রিজ করুন। ময়দার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ময়দার প্রতিটি নতুন ব্যাচের আগে প্যানটি গ্রীস করা ভাল।

4. ডিম ছাড়া কেফির এবং পানিতে ওপেনওয়ার্ক কাস্টার্ড প্যানকেক

এমনকি ডিম ছাড়া, প্যানকেকগুলি সুন্দর, কোমল এবং সুস্বাদু হবে।

উপকরণ

• 400 গ্রাম কেফির;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• চিনি 1-1½ টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 200 মিলি জল;
• 2-3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

কেফির, সোডা, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ক্রমাগত নাড়ুন, একটি পাতলা স্রোতে ফুটন্ত জল ঢালা। সমাপ্ত ময়দায় মাখন যোগ করুন।

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। নীচে ময়দার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আপনি প্রতি 2-3 প্যানকেক প্যান গ্রীস প্রয়োজন.

5. কেফির দিয়ে খামির প্যানকেক

প্যানকেকগুলি কোমল, নরম এবং সামান্য সূক্ষ্ম হবে।

উপকরণ

• 130 গ্রাম ময়দা;
• 300 গ্রাম কেফির;
• 1 চা চামচ দ্রুত-অভিনয় খামির
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• ২ টি ডিম;
• এক চিমটি লবণ;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

ময়দা চেলে নিন। 200 গ্রাম কেফির, খামির, চিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। অবশিষ্ট কেফিরে ঢালা, বীট, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ডিম এবং লবণ আলাদাভাবে বিট করুন। ময়দার মধ্যে ডিমের মিশ্রণ এবং মাখন ঢেলে দিন এবং নাড়ুন। আরও 15-20 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ভাল করে গরম করুন এবং কিছু ময়দা বিছিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন সব দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

প্রতিটি প্যানকেকের আগে প্যানটি গ্রীস করার প্রয়োজন নেই।

6. কেফির দিয়ে দই প্যানকেক

প্যানকেকগুলি তুলতুলে এবং কোমল হবে।

উপকরণ

• 500 গ্রাম কেফির;
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• ২ টি ডিম;
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• কুটির পনির 200 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 300 গ্রাম ময়দা।

প্রস্তুতি

কেফিরের অর্ধেক একটি পাত্রে এবং অন্য অর্ধেক অন্য পাত্রে ঢেলে দিন। এক অংশে বেকিং সোডা ঢেলে মেশান।

অন্য অংশে ডিম, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। কটেজ পনির যোগ করুন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন। অবিরত বীট, মাখন এবং ময়দা যোগ করুন।

সোডা দিয়ে কেফিরের দ্বিতীয় অংশে ঢেলে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ভাল করে বিট করুন। ময়দা একটি সাধারণ প্যানকেকের চেয়ে ঘন হওয়া উচিত।

স্কিললেট গরম করুন এবং নিয়মিত প্যানকেকের চেয়ে এতে কিছুটা বেশি ময়দা ঢেলে দিন। প্যানে তেল দিয়ে গ্রিজ করার দরকার নেই। ঢেকে মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আপনি কি আপনার প্রিয়জনের সাথে আচরণ করতে চান?

চুলা, ধীর কুকার, মাইক্রোওয়েভ এবং একটি প্যানে 12টি সেরা কটেজ পনির ক্যাসেরোল রেসিপি

7. কেফির দিয়ে চকোলেট প্যানকেক

এই বেকড পণ্যগুলি আইসক্রিম এবং গলিত চকোলেটের সাথে নিখুঁত।

উপকরণ

• 1 ডিম;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 50 গ্রাম মাখন;
• 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
• এক চিমটি লবণ;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• কেফির 250 গ্রাম;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

ডিম এবং চিনি বিট করুন। গলিত মাখন, কোকো, লবণ, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

তারপরে কেফির, চালিত ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার মেশান। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট গরম করুন। নীচে চকলেট ময়দার একটি স্তর ছড়িয়ে দিন এবং উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

প্রতিটি প্যানকেকের আগে প্যানটি গ্রীস করার প্রয়োজন নেই।

এটা রেট?

15টি চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি যা আপনি অবশ্যই চেষ্টা করতে চাইবেন

8. আজ সঙ্গে কেফির উপর পনির প্যানকেক

সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং খুব সুগন্ধযুক্ত।

উপকরণ

• 3 টি ডিম;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 1 চা চামচ লবণ
• কেফির 180 গ্রাম;
• 70 গ্রাম মাখন;
• 150 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• হার্ড পনির 150 গ্রাম;
• ¼ এক গুচ্ছ ডিল;
• ধনেপাতার ¼ গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

চিনি ও লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন। কেফির এবং গলিত মাখন ঢেলে আবার ফেটান। ধীরে ধীরে ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশ্রণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

ময়দায় মোটা গ্রেট করা পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ যোগ করুন।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট গরম করুন। নীচে ময়দার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন এবং উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

প্যানে সময়ে সময়ে তেল দেওয়া যেতে পারে।

প্রস্তুত করা?

বেকড প্যানকেক রোলস

9. কেফিরে জুচিনি প্যানকেক

টক ক্রিম বা রসুনের সসের সাথে উদ্ভিজ্জ প্যানকেকগুলি পরিবেশন করুন।

উপকরণ

• 450 গ্রাম খোসা ছাড়ানো জুচিনি;
• 4 ডিম;
• 1 চা চামচ লবণ
• 300 গ্রাম কেফির;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• ডিল কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

একটি মোটা grater উপর জুচিনি ঝাঁঝরি এবং রস আউট আউট. ডিম, লবণ, কেফির যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে sifted ময়দা যোগ করুন, ঘন ময়দা kneading.

তেল ঢালা, নাড়ুন, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে 20 মিনিট রেখে দিন। তারপর ময়দায় কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট প্রিহিট করুন। কিছু প্যানকেকের ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ময়দার প্রতিটি নতুন অংশের আগে প্যানটি গ্রীস করা ভাল।

মিস করবেন না ?

জুচিনি প্যানকেকগুলি কীভাবে রান্না করবেন: একটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি এবং গোপনীয়তা

10. কেফির সহ ওট-সুজি প্যানকেক

ময়দা ছাড়া অস্বাভাবিক তুলতুলে প্যানকেক।

উপকরণ

• 500 গ্রাম কেফির;
• 200 গ্রাম সুজি;
• 100 গ্রাম ওটমিল;
• 3 টি ডিম;
• 1½ টেবিল চামচ চিনি
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 1 চা চামচ লবণ
• 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

কেফিরের সাথে সুজি এবং ওটমিল ঢালা, নাড়ুন এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন।তারপর ফেটানো ডিম, চিনি, বেকিং সোডা, লবণ, মাখন দিয়ে ভালো করে মেশান।

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। ময়দার একটি অংশ নীচে ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

প্রতিটি প্যানকেক প্রস্তুত করার আগে প্যানটি গ্রীস করা ভাল।

আরও পড়ুন?

• বাকউইট, ওটমিল এবং কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে তৈরি প্যানকেক
• ধীর কুকারে কীভাবে সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করবেন
• ক্লাসিক ফরাসি প্যানকেক জন্য একটি সহজ রেসিপি
• পারফেক্ট প্যানকেক বেক করার বৈজ্ঞানিক উপায়
• প্রতিটি স্বাদ জন্য প্যানকেক রেসিপি