পেটের স্বাস্থ্যের জন্য খাবার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যতই স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার হোক না কেন, আমাদের পেট অসুস্থ থাকলে বা তার কাজ ঠিকমতো না করলে আমরা কোনো উপকার বা আনন্দ পেতে পারি না। তাই আমাদের জানতে হবে কোন খাবারটি পাকস্থলীর স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী।

গতবার আমরা মুখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো খাবারের কথা বলেছিলাম। আজ আমরা পেটের স্বাস্থ্য সম্পর্কে কথা বলব, যা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের আচরণ এবং বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সরাসরি সম্পর্কিত। এর কয়েক ফোঁটা মানবদেহের যে কোনো টিস্যুকে ধ্বংস করতে পারে, তীব্র ব্যথার কারণ হতে পারে এবং যোগাযোগকারী কোষকে মেরে ফেলতে পারে। যাইহোক, পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ, যাকে মিউকাস মেমব্রেন বলা হয়, একজন ব্যক্তির সারাজীবনে বেদনাদায়ক প্রভাব ছাড়াই এই অ্যাসিডের ক্রিয়া সহ্য করতে সক্ষম।

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, পেপসিন সহ, খাদ্য হজমের প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য এবং বিশেষত প্রোটিনগুলি অপরিহার্য।

কিভাবে পাকস্থলী এটি উৎপন্ন অ্যাসিডের ক্ষয়কারী প্রভাব থেকে নিজেকে রক্ষা করে? একটি বাস্তব বাধা আছে, প্রধানত শ্লেষ্মা ঝিল্লি থেকে গঠিত, যা পেটের ভিতরের দেয়াল রক্ষা করে। অনেকাংশে, পেটের স্বাস্থ্য এই বাধা সঠিক অবস্থায় রাখার উপর নির্ভর করে।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডুওডেনাল আলসার হল গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার ক্ষতির দুটি সবচেয়ে সাধারণ পরিণতি।

ডিসপেপসিয়া

সংজ্ঞা এবং কারণ

ডিসপেপসিয়া কঠিন এবং বেদনাদায়ক হজম হয়। ডিসপেপসিয়া সাধারণত বদহজম নামে পরিচিত। উপসর্গগুলির মধ্যে রয়েছে বেলচিং, পেট ফাঁপা, অস্বস্তি বা ফোলাভাব এবং অ্যাসিডিটি।

কিছু ক্ষেত্রে, ডিসপেপসিয়ার জৈব কারণ রয়েছে এবং এটি একটি গুরুতর অসুস্থতার প্রাথমিক লক্ষণও হতে পারে। যাইহোক, প্রায়শই এই রোগটি প্রকৃতিতে একচেটিয়াভাবে কার্যকরী হয়, অনুপযুক্ত খাদ্য বা অস্বাস্থ্যকর অভ্যাসের ফলে। অতএব, সফল চিকিত্সার জন্য, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এই কারণগুলি দূর করা প্রয়োজন। যদি এটি সময়মতো করা না হয়, ডিসপেপসিয়া গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসারে পরিণত হতে পারে।

নিম্নলিখিত কারণগুলি ডিসপেপসিয়া হতে পারে বা বাড়িয়ে তুলতে পারে:

• দরিদ্র খাবার চিবানো (যাওয়ার সময় খাওয়া);
• স্কুল সময়ের বাইরে খাওয়া;
• চাপ বা স্নায়বিক উত্তেজনা;
• ভাজা খাবার, সংরক্ষণকারী, আচারযুক্ত খাবার;
• অতিরিক্ত চর্বি এবং খারাপভাবে সহ্য করা খাবারের ব্যবহার, যেমন দুধ;
• অতিরিক্ত তরল এবং কার্বনেটেড কোমল পানীয় এবং বিয়ার ব্যবহার।

বৃদ্ধি	হ্রাস বা নির্মূল
অঙ্কুরিত শস্য	ভাজা এবং মশলাদার
পুরো শস্য পণ্য	মদ
সালাদ	কফি
কুমড়া	ভিনেগার
পেঁপে	ঠান্ডা পানীয়
মৌরি	সাহসী
মাল্ট পানীয়	মোলাস্কস এবং ক্রাস্টেসিয়ান
	চকোলেট
	দুধ

»

গ্যাস্ট্রাইটিস

সংজ্ঞা এবং কারণ

গ্যাস্ট্রাইটিস হল পেটের আস্তরণের একটি প্রদাহ, সাধারণত অনুপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস বা পাকস্থলীর প্রতিকূল পদার্থের কারণে হয়। এখানে তাদের একটি তালিকা:

• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং কফি;
• কিছু ওষুধ, বিশেষত অ্যাসপিরিনের মতো প্রদাহ-বিরোধী ওষুধ;
• খুব গরম বা খুব ঠান্ডা খাবার এবং পানীয় (চা, বিয়ার, আইসক্রিম);
• তামাক: ধূমপান নিকোটিন এবং টার নিঃসরণ করে, যা লালায় দ্রবীভূত হয় এবং পেটে প্রবেশ করে, গ্যাস্ট্রাইটিস সৃষ্টি করে।

চিকিৎসা

গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার জন্য একটি মৃদু, মৃদু খাদ্যের প্রয়োজন যা পেটে জ্বালা করবে না। পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে এমন কিছু এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, তা ধূমপান বা মানসিক চাপ।

অ্যাসিড-নিরপেক্ষ ওষুধ, যা সাধারণত গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নির্ধারিত হয়, যদি জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস সামঞ্জস্য না করা হয় তবে খুব কম প্রভাব ফেলে।

বৃদ্ধি	হ্রাস বা নির্মূল
আলু	মদ
ওটস	ঠান্ডা পানীয়
ভাত	কফি
ট্যাপিওকু	মসলাযুক্ত খাবার
গাজর	মোলাস্কস এবং ক্রাস্টেসিয়ান
অ্যাভোকাডো	মাংস
কুমড়া	চিনি
Sauerkraut	আইসক্রিম
আপেল	সাইট্রাস

»

পেট এবং ডুওডেনাল আলসার

সংজ্ঞা এবং কারণ

আলসার হল পাকস্থলী বা ডুডেনামের আস্তরণের একটি গুরুতর আঘাত।

একটি আলসার অনেক কারণ হতে পারে:

• অতিরিক্ত পেট অ্যাসিড, বিরক্তিকর ক্রিয়া: মশলা, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কফি, কার্বনেটেড পানীয়, অ্যাসপিরিন, তামাক ইত্যাদি;
• জীবাণুর ক্রিয়া - গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেট এবং ডুডেনামের আলসারের কার্যকারক এজেন্ট, যেমন হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি;
• স্ট্রেস বা স্নায়বিক উত্তেজনা যা ভ্যাসোকনস্ট্রিকশনের দিকে পরিচালিত করে এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় রক্ত প্রবাহ হ্রাস করে, এটিকে অরক্ষিত রাখে।

চিকিৎসা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিজ্ঞানীরা আলসারের জন্য বেশ কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী চিকিত্সার ব্যর্থতা প্রমাণ করেছেন।

আগে মনে করা হয়েছিল যে প্রচুর পরিমাণে দুধ পান করলে আলসার নিরাময় হয়। আজ জানা গেল দুধ অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে।

ডাক্তাররা প্রায়ই এবং ছোট অংশে খাওয়ার পরামর্শ দেন। কিন্তু এই অভ্যাসটি পাকস্থলীকে প্রায় ক্রমাগত উদ্দীপনার অবস্থায় রাখে, যা অ্যাসিড উৎপাদন বাড়ায় এবং নিরাময়কে বাধা দেয়। দিনে তিনবার খাওয়া 5-6 খাবারের চেয়ে অনেক ভালো।

ফাইবার এবং কাঁচা খাবার খাওয়া এড়াতেও সুপারিশ করা হয়েছিল। যদি ভালভাবে চিবানো হয়, বিপরীতে, তারা আলসার থেকে রক্ষা করে।

বৃদ্ধি	হ্রাস বা নির্মূল
বাঁধাকপি	অ্যালকোহল এবং কফি
আলু	মশলা
ওটস	মোলাস্কস এবং ক্রাস্টেসিয়ান
উদ্ভিজ্জ তেল	মাংস এবং দুধ
মধু	সাদা চিনি
ফাইবার
ট্যাপিওকু
ওকরা
চেরিময়ু
ভিটামিন এ, সি

»

ডায়াফ্রামের খাদ্যনালী খোলার হার্নিয়া

সংজ্ঞা

এই ধরনের হার্নিয়া হয় যখন পেটের উপরের অংশ ডায়াফ্রামের খাদ্যনালী খোলার মাধ্যমে বুকের গহ্বরে স্থানচ্যুত হয়। এই শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি খাদ্যনালী এবং পাকস্থলীর (স্ফিঙ্কটার) মধ্যে ভাল্বের সাথে হস্তক্ষেপ করে, যা পেটের বিষয়বস্তুকে খাদ্যনালীতে ফিরিয়ে রাখে।

হাইটাল হার্নিয়ার সবচেয়ে সাধারণ উপসর্গ হল অম্লীয় পাকস্থলীর উপাদান খাদ্যনালীতে প্রবেশ করা। ফলস্বরূপ, অ্যাসিড খাদ্যনালীতে আক্রমণ করে এবং ব্যক্তি একটি সাধারণ জ্বলন অনুভূতি অনুভব করে যা অম্বল নামে পরিচিত।

চিকিৎসা

হাইটাল হার্নিয়ার জন্য খাদ্যতালিকাগত চিকিত্সা প্রাথমিকভাবে এড়ানোর মধ্যে রয়েছে:

• খাদ্যনালী স্ফিংটারকে আরও শিথিল করে এমন খাবার;
• পাকস্থলীতে অ্যাসিড উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এমন খাবার।

উপরের পেটে চাপ এড়াতে সঠিক ভঙ্গি এবং ধূমপান বন্ধ করা হাইটাল হার্নিয়া এবং পেটের প্রদাহের বিকাশকে বাধা দেয়।

বৃদ্ধি	হ্রাস বা নির্মূল
আলু	অ্যালকোহল এবং কফি
গাজর	মশলা
সামুদ্রিক শৈবাল	দুধ
গার্নেট	চকোলেট
	সাহসী

»

পরবর্তী নিবন্ধে, আমরা লিভার স্বাস্থ্যের জন্য খাদ্য সম্পর্কে কথা বলব। সঠিকভাবে খান, সুখে খান এবং সুস্থ থাকুন।

"স্বাস্থ্যকর খাদ্য" বইয়ের উপর ভিত্তি করে।