3টি সুস্বাদু এবং সহজ নুডল খাবার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মশলা এবং সসের সাথে মিলিত, নুডলস একটি সাধারণ থালা থেকে একটি বহিরাগত খাবারে পরিণত হয়। সমস্ত উপাদান বড় সুপারমার্কেটে খুঁজে পাওয়া সহজ, এবং রান্নার সময় 15 মিনিটের বেশি হয় না।

1. ড্যান ড্যান নুডলস

উপকরণ

• রসুনের 3 কোয়া;
• 100 গ্রাম ভাজা চিনাবাদাম;
• পিনাট বাটার 5 টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• 100 গ্রাম তাজা পালং শাক;
• 400 গ্রাম গম নুডলস;
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 চা চামচ চিনি
• ½ চা চামচ সিচুয়ান গোলমরিচ;
• 4টি সবুজ পেঁয়াজের পালক।

প্রস্তুতি

রসুন কাটা, পেঁয়াজ কাটা। একটি মর্টারে যতটা সম্ভব সূক্ষ্ম মরিচ গুঁড়ো করুন। পালং শাক থেকে ডালপালা সরান। পাতাগুলো বড় হলে কেটে নিন।

একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে চিনাবাদাম, রসুন, সাদা পেঁয়াজ, গোলমরিচ, চিনি, সয়া সস, ভিনেগার এবং তেল রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সস খুব ঘন হলে এক টেবিল চামচ গরম পানি দিন।

লবণাক্ত জলে নুডুলস রান্না করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং প্লেটে সাজান। পালং শাক বা ওয়াটারক্রেস পাতা যোগ করুন এবং নাড়ুন। নুডলসের উপরে প্রস্তুত সস ঢেলে দিন, সবুজ পেঁয়াজ, চিনাবাদাম এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

2. চিনাবাদাম এবং তিলের বীজ দিয়ে ঠান্ডা নুডলস

উপকরণ

• ডিম নুডলস 340 গ্রাম;
• আদা একটি ছোট টুকরা, খোসা ছাড়ানো;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 2 গাজর;
• লবণ;
• ¾ চশমা শক্তভাবে তৈরি করা সবুজ চা;
• ⅓ কাপ চিনাবাদাম মাখন;
• ¼ এক গ্লাস সয়া সস;
• চালের ভিনেগার ¼ গ্লাস;
• 3 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি
• চিনাবাদাম মাখন ¼ গ্লাস;
• 2 টেবিল চামচ টোস্ট করা তিল
• 1 চা চামচ হট চিলি সস
• 1 চা চামচ গাঢ় তিলের তেল

প্রস্তুতি

লবণাক্ত পানিতে নুডলস সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।

সস তৈরি করুন: একটি ব্লেন্ডারে, গ্রিন টি, চিনাবাদাম মাখন, সয়া সস, ভিনেগার, চিনি এবং চিনাবাদাম মাখন একত্রিত করুন। তিলের বীজ, চিলি সস, তিলের তেল, আদা, রসুন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

একটি বড় পাত্রে, চিনাবাদাম সস এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজরের সাথে নুডলস একত্রিত করুন। ঠান্ডা করে নিন। চিনাবাদাম এবং তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. তোফু এবং শাকসবজি সহ রাইস নুডলস

উপকরণ

• 100 গ্রাম চালের নুডলস;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 মরিচ মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• 1 জুচিনি;
• 100 গ্রাম টফু;
• 1 গাজর;
• আদা রুট - স্বাদ;
• স্বাদে সয়া সস।

প্রস্তুতি

লবণাক্ত পানিতে নুডলস সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।

একটি কড়ায় (বা অগভীর সসপ্যানে), তেল গরম করুন এবং মরিচ, কাটা রসুন এবং গ্রেট করা আদা ভাজুন।

জুচিনি এবং গাজর পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। কড়ায় গাজর যোগ করুন, মিশ্রণটি নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন। তারপর জুচিনি যোগ করুন এবং প্রায় তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন।

নুডুলস এবং ডাইস করা তোফুকে ওয়াকের মধ্যে রাখুন, সয়া সস যোগ করুন এবং নাড়ুন। আরও তিন মিনিট সিদ্ধ করুন।