স্যামন এবং অন্যান্য লাল মাছের সাথে 10টি সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লবণযুক্ত, ভাজা বা টিনজাত মাছে মটরশুটি, চাল, শসা, পনির, ভেষজ এবং আরও অনেক কিছু যোগ করুন।

এই সালাদের জন্য, স্যামন, স্যামন, গোলাপী স্যামন, ট্রাউট, কোহো স্যামন বা চুম স্যামন আদর্শ। হালকা লবণযুক্ত মাছের পরিবর্তে, আপনি ধূমপান করা মাছ নিতে পারেন: এটি খাবারগুলিকে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দেবে।

মেয়োনিজ বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে, টক ক্রিম বা অন্যান্য সস দিয়ে প্রতিস্থাপিত।

1. লাল মাছ, মুলা, পালং শাক এবং শসা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 200 গ্রাম হালকা লবণযুক্ত স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছ;
• 1 শসা;
• 4-5 মূলা;
• ডিল 1 ছোট গুচ্ছ;
• সবুজ পেঁয়াজের 2-3 ডালপালা;
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• পালং শাক 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি

স্যামনকে 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া পর্যন্ত পাতলা লম্বা স্ট্রিপে কাটুন, শসা টুকরো টুকরো করুন। মূলাকে কোয়ার্টার বা অর্ধেক ভাগ করুন, খুব ছোট হলে - পুরো ছেড়ে দিন। ডিল মোটা করে কাটা, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি বড় পাত্রে, মাখন, লেবুর রস, ডিল, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। পালং শাক, মাছ, শসা, মূলা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

2. লাল মাছ, আভাকাডো এবং আজ সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 150 গ্রাম হালকা লবণযুক্ত স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছ;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• 1টি অ্যাভোকাডো
• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 3 টেবিল চামচ লেবুর রস
• জল 2 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ সরিষা
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• ডিল 1 ছোট গুচ্ছ;
• 250 গ্রাম সবুজ (যেকোনো মিশ্রণ ব্যবহার করা যেতে পারে)।

প্রস্তুতি

মাছ মাঝারি টুকরা, পেঁয়াজ এবং আভাকাডো অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে জলপাই তেল, লেবুর রস, জল, সরিষা, মধু, রসুন এবং ডিল একসাথে ফেটিয়ে নিন। ভর একজাত হতে হবে।

একটি গভীর বাটিতে মোটা করে কাটা সবুজ শাক, মাছ, পেঁয়াজ এবং অ্যাভোকাডো রাখুন। পরিবেশনের আগে ড্রেসিং দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

3. লাল মাছ, কেপার এবং চেরি টমেটো দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 150 গ্রাম হালকা লবণাক্ত স্যামন;
• 7-8 চেরি টমেটো;
• ডিল 1 গুচ্ছ;
• 2 শসা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 2½ টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• ক্যাপার্স 2 চা চামচ
• 1 চিমটি কালো মরিচ

প্রস্তুতি

মাছগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং চেরিগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন। ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, পরিবেশন করার জন্য কয়েকটি ডাল রেখে দিন।

শসাকে 0.5 সেন্টিমিটার চওড়া পর্যন্ত লম্বা স্ট্রিপে ভাগ করুন। একটি কোলেন্ডারে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপরে ঠান্ডা চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

সসের জন্য, টক ক্রিম এবং ডিল একত্রিত করুন। শসা সিজন করুন, নাড়ুন এবং একটি পাত্রে রাখুন। উপরে মাছ, টমেটো এবং ক্যাপার রাখুন। মরিচ এবং ডিল দিয়ে সাজান।

4. ভাজা লাল মাছ, আপেল এবং সরিষা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 150 গ্রাম ঠাণ্ডা বা হিমায়িত স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছের ফিললেট;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• ½ পেঁয়াজ;
• 1টি আপেল:
• 1 শসা;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 1 চা চামচ ডিজন সরিষা
• ½ চা চামচ চিনি;
• 1 চিমটি কালো মরিচ;
• 50 মিলি ভারী ক্রিম;
• 100 গ্রাম লেটুস (যেকোনো মিশ্রণ)।

প্রস্তুতি

স্যামন হিমায়িত হলে প্রথমে তা গলান। একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং মাছগুলিকে 3-4 মিনিটের জন্য ভেজে নিন যতক্ষণ না কোমল। ঠান্ডা করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, আপেল এবং শসা মাঝারি করে কেটে নিন।

ড্রেসিংয়ের জন্য, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, ভিনেগার, সরিষা, চিনি এবং গোলমরিচ ফেটিয়ে নিন। তারপর ক্রিম যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। ভর একজাত হতে হবে।

সালমন, সবজি এবং আপেলের উপরে সস ঢেলে দিন। লেটুসটি একটি অংশযুক্ত প্লেটারে রাখুন, তারপরে ড্রেসিংয়ের সাথে বাকি থালাটি রাখুন।

5. টিনজাত লাল মাছ, ছোলা এবং পেপারিকা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 200 গ্রাম টিনজাত ছোলা;
• ½ টেবিল চামচ জলপাই তেল;
• 1 চা চামচ স্মোকড পেপারিকা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 150 গ্রাম টিনজাত সালমন বা অন্যান্য লাল মাছ;
• 1 শসা;
• 3-4 টাটকা বা ½ চা চামচ শুকনো ডিল;
• দানাদার কুটির পনির 150 গ্রাম;
• 1½ টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস

প্রস্তুতি

ছোলা একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। অলিভ অয়েল, আধা চা চামচ পেপারিকা, হালকা লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন.

কাঁটাচামচ দিয়ে মাছ মাখুন। শসা ছোট কিউব করে কেটে নিন। ডিল কাটা। কটেজ পনির, সরিষা, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচের সাথে এই উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ঠান্ডা করা ছোলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। পরিবেশনের আগে বাকি পেপারিকা দিয়ে সিজন করুন।

6. লাল মাছ, beets এবং কুটির পনির সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 250 গ্রাম beets;
• 200 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• লবনাক্ত;
• গোটা শস্য বা অন্য কোন রুটির 4 টুকরা;
• 200 গ্রাম হালকা লবণযুক্ত স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছ;
• সবুজ পেঁয়াজের 4-5 ডালপালা;
• 125 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 2 চা চামচ ডিজন সরিষা
• 3 চা চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• 200 গ্রাম লেটুস পাতা (যে কোনো মিশ্রণ ব্যবহার করা যেতে পারে)।

প্রস্তুতি

বীট ধুয়ে সিদ্ধ করুন। মটরশুটি ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে 5-7 মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। চলমান জলের নীচে শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন এবং শীতল করুন। তারপর বীটগুলোকে বড় টুকরো করে কেটে নিন।

পাউরুটি ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন এবং তেল ছাড়া একটি কড়াইতে 1-2 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন।

সালমন কাটা। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে দই দিয়ে মেশান। ড্রেসিংয়ের জন্য মাখন, সরিষা এবং ভিনেগার ফেটিয়ে নিন।

একটি সমতল প্লেটে লেটুস, মটরশুটি, বিট এবং মাছ রাখুন। শীর্ষ - croutons এবং দই ভর। সবকিছুর উপরে সস ঢেলে পরিবেশন করার আগে লবণ দিয়ে সিজন করুন।

অনুপ্রাণিত হও?

ক্রাউটন সহ 10টি সুস্বাদু সালাদ

7. লাল মাছ, ভাত এবং ফেটা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 100 গ্রাম চাল;
• 200 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল (আপনি একটি ঘনক্ষেত্র থেকে করতে পারেন) বা জল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 1 চিমটি জাফরান - ঐচ্ছিক;
• ¼ চা চামচ হলুদ;
• রসুনের গুঁড়া ১ চা চামচ
• 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
• 6-7 চেরি টমেটো;
• 100 গ্রাম ফেটা;
• 200 গ্রাম ঠাণ্ডা বা হিমায়িত স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছের ফিললেট;
• 1 চিমটি পেপারিকা;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• মেয়োনেজ 3 টেবিল চামচ;
• আধা চা চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• 1 চিমটি সরিষা গুঁড়ো - ঐচ্ছিক;
• 100 গ্রাম সালাদ সবুজ (যেকোনো মিশ্রণ)।

প্রস্তুতি

সবজির ঝোলের মধ্যে এক চিমটি লবণ, গোলমরিচ, জাফরান, অর্ধেক হলুদ, আধা চা চামচ রসুন এবং একই পরিমাণ পেঁয়াজের গুঁড়া দিয়ে ভাত রান্না করুন।

চেরিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, কাঁটাচামচ দিয়ে পনির ম্যাশ করুন।

যদি হিমায়িত মাছ ব্যবহার করা হয় তবে প্রথমে এটি গলিয়ে নিন। তারপর ¼ চা চামচ রসুন এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো, হলুদ, পেপারিকা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি কড়াইতে গরম তেলে প্রতিটি পাশে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 5-10 মিনিট রান্না করুন।

ড্রেসিংয়ের জন্য, মেয়োনিজ, ভিনেগার, সরিষা, অবশিষ্ট রসুন এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

চাল, মাছ এবং চেরি টমেটো সহ একটি বড় সমতল প্লেটের উপরে লেটুস রাখুন। সস ঢেলে ফেটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সবাইকে অবাক করে?

পনির সহ 10টি শীতল সালাদ

8. লাল মাছ, আলু এবং দই ড্রেসিং সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 4-5 বড় আলু;
• ডিল 1 ছোট গুচ্ছ;
• 150 গ্রাম হালকা লবণযুক্ত স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 10-18% চর্বিযুক্ত ক্রিম 60 মিলি;
• 120 মিলি কম চর্বিযুক্ত দই;
• 1 চা চামচ ডিজন সরিষা
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

আলু সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। বড় টুকরা মধ্যে কাটা.

ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, পরিবেশনের জন্য কয়েকটি ডাল রেখে দিন। মাছ পাতলা স্ট্রিপ, পেঁয়াজ মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা।

ড্রেসিংয়ের জন্য, ক্রিম, দই, সরিষা, লেবুর রস এবং ডিল একত্রিত করুন।

একটি সালাদ বাটিতে মাছ, আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন। সস, লবণ এবং নাড় উপর ঢালা. পরিবেশন করার আগে 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

নোট নাও?

সরিষার সস সহ নতুন আলুর সালাদ

নয়টিটিনজাত লাল মাছ এবং পাস্তা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 200 গ্রাম টিনজাত সালমন বা অন্যান্য লাল মাছ;
• ½ পেঁয়াজ;
• পার্সলে 4-5 sprigs;
• ডিল 2-3 sprigs;
• সেলারি 2 ডালপালা;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 1 চা চামচ সরিষা
• 1 চা চামচ লেবু জেস্ট
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 200 গ্রাম পাস্তা (কাভাতপি বা অন্য কোন);
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ⅛ চা চামচ ট্যাবাসকো।

প্রস্তুতি

কাঁটাচামচ দিয়ে মাছ মাখুন। পেঁয়াজ, ভেষজ এবং সেলারি সূক্ষ্মভাবে কাটা। মেয়োনিজ, সরিষা, জেস্ট এবং লেবুর রস দিয়ে উপাদানগুলি একত্রিত করুন।

টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করুন। একটি কোলান্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। সালাদে গরম কাওয়াটাপ্পি রাখুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং tabasco যোগ করুন. পরিবেশন করার আগে 15-20 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

পরীক্ষা?

ম্যাক এবং পনির তৈরির 10টি দুর্দান্ত উপায়

10. লাল মাছ এবং বেকড সবজি দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 4 ডিম;
• 4 আলু;
• 4 beets;
• 4 গাজর;
• 350 গ্রাম হালকা লবণযুক্ত স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছ;
• 1 পেঁয়াজ;
• সবুজ পেঁয়াজের 2-3 ডালপালা;
• 250 মিলি মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

হার্ড-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, প্রায় 10-11 মিনিট।

শাকসবজি ধুয়ে, আলুর খোসা কাঁটা দিয়ে কয়েকবার ছিদ্র করুন। ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং উপরে গাজর এবং আলু রাখুন। বীটগুলিকে ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন এবং তাদের পাশে রাখুন। 40-60 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করুন। সবজি কষা হয়ে গেলে প্রস্তুত। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, তারপর পরিষ্কার করুন।

মাছ মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, উভয় ধরনের পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর ডিম ঝাঁঝরি.

একটি গভীর সালাদ বাটির নীচে মাছ রাখুন, তার উপরে - পেঁয়াজ এবং সামান্য মেয়োনিজ। একটি মাঝারি গ্রাটারে, আলুগুলি সরাসরি বাটিতে গ্রেট করুন। মেয়োনেজ দিয়ে মসৃণ এবং ব্রাশ করুন। এর পরে, গাজর এবং বীট একই স্তর তৈরি করুন। উপরে গ্রেট করা ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পরিবেশনের আগে এক বা দুই ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

এটাও পড়ুন???

• 10টি চর্বিহীন সালাদ যা আপনাকে ক্ষুধার্ত রাখবে না
• 10টি সহজ এবং সুস্বাদু মূলা সালাদ
• 10 চিকেন লিভার সালাদ আপনি প্রতিরোধ করতে পারবেন না
• ভাতের সাথে 10টি আকর্ষণীয় সালাদ
• টিনজাত টুনা সহ 10টি মুখে জল আনা সালাদ