কিভাবে এবং কত chanterelles রান্না

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আমরা আপনাকে বলব যে কীভাবে স্যুপের জন্য মাশরুম খোসা ছাড়বেন এবং রান্না করবেন, আচার, হিমায়িত এবং ভাজার আগে।

কীভাবে চ্যান্টেরেল প্রস্তুত করবেন

মাশরুমের মধ্য দিয়ে যান এবং পাতা এবং অন্যান্য বড় ধ্বংসাবশেষ থেকে আলাদা করুন। ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে চ্যান্টেরেলগুলি রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, কোনো ময়লা অপসারণ. আপনি একটি কাপড় বা নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করতে পারেন। ক্যাপের নীচের জায়গাগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন। কয়েকবার তরল পরিবর্তন করা ভাল।

পায়ের নীচের অংশটি কেটে ফেলুন। চ্যান্টেরেলগুলি অক্ষত রাখা যেতে পারে, বিশেষত ছোটগুলি, বা কয়েকটি টুকরো করে কাটা যায়।

হিমায়িত চ্যান্টেরেলগুলিকে গলাতে দেওয়া উচিত - 1-2 ঘন্টা। অথবা 2-3 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন।

chanterelles রান্না কত

রান্নার সময় নির্ভর করে কিভাবে মাশরুম পরবর্তীতে ব্যবহার করা হবে তার উপর। ফুটানোর পরে, তাজা চ্যান্টেরেলগুলি সিদ্ধ করা উচিত:

• স্যুপের জন্য - 15-20 মিনিট;
• আচার আগে - 20-25 মিনিট;
• জমে যাওয়ার আগে - 15-20 মিনিট;
• ভাজার আগে - 5-10 মিনিট (যদিও চ্যান্টেরেলগুলি খুব কমই সিদ্ধ হয়)।

হিমায়িত মাশরুমগুলি ফুটানোর 10-15 মিনিট পরে প্রস্তুত হবে। আপনি যদি এগুলি ভাজতে যাচ্ছেন তবে আপনাকে প্রথমে সেগুলি রান্না করার দরকার নেই।

কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন

একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং লবণ - ¹⁄₂ টেবিল চামচ লবণ 1 লিটারের জন্য যথেষ্ট। তরল ফুটতে অপেক্ষা করুন এবং মাশরুম যোগ করুন।

পানি ফুটিয়ে নিন। এর পরে, চান্টেরেলগুলি যতটা প্রয়োজন ততটা রান্না করুন। প্রয়োজনে যে কোনও উঠতি ফেনা বন্ধ করুন।

আপনি যদি chanterelles দিয়ে স্যুপ তৈরি করছেন, আপনি এখনই বাকি উপাদান দিয়ে রান্না করতে পারেন। তবে শুধুমাত্র শর্তে যে মাশরুমগুলি খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো হয়। যদি সন্দেহ হয়, ফুটানোর পরে, চ্যান্টেরেলগুলিকে স্যুপে স্থানান্তর করুন এবং ডিশটিতে মাশরুমের সুগন্ধের জন্য কমপক্ষে 5-10 মিনিট রান্না করুন।