15 মিনিটের মধ্যে চিকেন লিভার parfait

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

Parfait একটি রেস্টুরেন্ট ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়, কিন্তু এটি বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। এটি মাত্র 15 মিনিট এবং উপলব্ধ উপাদানগুলির ন্যূনতম সময় নেয়।

লাইফ হ্যাকার ইতিমধ্যে একটি ক্লাসিক লিভার প্যাট তৈরি করেছে। তাই parfait, যদিও এটি প্রায় অনুরূপ পণ্য নিয়ে গঠিত, এটি এর ক্রিমি, সমজাতীয় টেক্সচারে এর থেকে আলাদা। তারা একটি চালুনি মাধ্যমে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চাবুক যকৃত ঘষা দ্বারা এটি অর্জন. এইভাবে, আপনি ছায়াছবি এবং অন্যান্য ঘন অন্তর্ভুক্তির অবশিষ্টাংশ থেকে পরিত্রাণ পেতে পারেন।

পারফেইটের আরেকটি পার্থক্য হল উপস্থাপনের পদ্ধতিতে। ক্লাসিক প্যাট সাধারণত মাখন বা জেলির একটি ভূত্বকের নীচে পরিবেশন করা হয়। তবে প্যারফাইটের উষ্ণতা এবং রসালোতা, বিপরীতে, এটি একটি ব্যাগের মাধ্যমে জমা করে বা চামচ দিয়ে অংশে বিছিয়ে পরিবেশন করে জোর দেওয়া হয়।

উপকরণ

• 300 গ্রাম মুরগির লিভার;
• মাখন 2 টেবিল চামচ;
• 1 কাপ (240 মিলি) ক্রিম
• এক চিমটি লবণ এবং মরিচ।

প্রস্তুতি

আপনার লিভার প্রস্তুত করে শুরু করুন। টুকরোগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং দৃশ্যমান ছায়াছবি এবং রেখাগুলি সরান।

মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে স্কিললেটে একটি একক স্তরে লিভারের টুকরো রাখুন। রান্নার থার্মোমিটার হাতে থাকা সুবিধাজনক। এর সাহায্যে, আপনি পারফেইটের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা ট্র্যাক করতে পারেন - 65-70 ডিগ্রি। এর অনুপস্থিতিতে, আপনি কাটাতে ফোকাস করতে পারেন: লিভারটি কেন্দ্রে একটি গোলাপী আভা বজায় রাখতে হবে।

লিভার সিদ্ধ হয়ে গেলে, এটিকে ভালভাবে সিজন করুন, এটি একটি আলাদা পাত্রে রাখুন এবং প্যানটিকে আগুনে ফিরিয়ে দিন।

কড়াইতে ক্রিম ঢেলে নিন এবং ভালোভাবে নাড়ুন, নিচ থেকে লেগে থাকা টুকরোগুলো তুলে নিন। তরলটিকে ফোঁড়াতে আনবেন না, এটিকে সামান্য গরম করুন, তারপরে অবিলম্বে লিভারের উপরে ঢেলে দিন।

একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভর বীট, এবং তারপর একটি চালুনি মাধ্যমে অতিরিক্ত ঘষা.

পারফাইটটি অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে ক্ষুধার্তকে কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা ঠাণ্ডা থাকতে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সহজ পদক্ষেপটি ছাঁচনির্মাণকে অনেক সহজ করে তুলবে।