5টি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু কেক যা সবাই পরিচালনা করতে পারে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এই রেসিপিগুলি প্যাস্ট্রি ব্যবসায় নতুনদের জন্য এবং যাদের জটিল ডেজার্টের সাথে বেহালা করার সময় নেই তাদের জন্য উভয়ই কার্যকর। একটি কেক চয়ন করুন: কফি, লেবু বা চকোলেট, আইসক্রিম বা মার্শম্যালো সহ - ন্যূনতম প্রচেষ্টা করুন এবং একটি দুর্দান্ত ফলাফল উপভোগ করুন।

3-উপাদান স্ট্রবেরি আইসক্রিম কেক

উপকরণ

• 1 লিটার ভ্যানিলা আইসক্রিম;
• 300 গ্রাম স্ট্রবেরি, ছোট টুকরা করা;
• 100 গ্রাম ভারী ক্রিম।

প্রস্তুতি

একটি ছাঁচের নীচে (ব্যাস 22 সেমি) পার্চমেন্ট বা ফয়েল দিয়ে রেখা দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে ঠান্ডা করুন। এই সময়ে, একটি মিশুক দিয়ে আইসক্রিম বীট: এটি নরম হওয়া উচিত, কিন্তু গলে না। কাটা স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং আইসক্রিম গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

একটি ঠাণ্ডা প্যানে আইসক্রিম স্থানান্তর করুন, সমানভাবে বিতরণ করুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি কেকটিকে বেশিক্ষণ স্থির করার পরিকল্পনা করেন তবে এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন। সমাপ্ত ডেজার্টটিকে হুইপড ক্রিম এবং তাজা বেরি দিয়ে সাজান। গরম পানিতে ডুবিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিন।

মাইক্রোওয়েভে চকোলেট কেক

উপকরণ

কেকের জন্য:

• 175 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 140 গ্রাম ময়দা;
• কোকো পাউডার 3 টেবিল চামচ;
• 3 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 100 মিলি গরম জল;
• 100 মিলি সূর্যমুখী তেল (এবং ছাঁচটি লুব্রিকেট করার জন্য একটু বেশি);
• 2 বড় ডিম;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (15 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি বা 0.5 গ্রাম ভ্যানিলিন)।

গণছের জন্য:

• 100 গ্রাম ডার্ক চকলেট, টুকরো টুকরো করা;
• 90 গ্রাম 20% ক্রিম।

প্রস্তুতি

আইসিং সুগার, ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। একটি পৃথক বাটিতে, মাখন, ডিম, ভ্যানিলা নির্যাস এবং গরম জল মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তরল এবং শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ময়দার মধ্যে কোনও পিণ্ড না থাকে।

তেল দিয়ে সিলিকন ছাঁচ (ব্যাস 22 সেমি) লুব্রিকেট করুন, পার্চমেন্ট দিয়ে নীচে ঢেকে দিন। এটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন। 800 ওয়াটে 7 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।

ভূত্বকের কেন্দ্রে একটি কাঠের skewer আটকে দিন। যদি skewer শুকনো হয়, তাহলে কেক প্রস্তুত।

এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর ফিল্মটি সরান এবং কেকটি ঠান্ডা করতে সেট করুন।

এ সময় গণছে প্রস্তুত করুন। মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি আধা-তরল হয় (প্রায় 2 মিনিট 600 ওয়াটে, প্রতি 30 সেকেন্ডে নাড়তে থাকে)। তারপর ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

কেক ঠাণ্ডা হয়ে এলে ওপরে গনচে ছড়িয়ে দিন। আপনি চকলেট শেভিং বা চকোলেট ড্রিপস দিয়েও কেক সাজাতে পারেন।

কোন বেকড মার্শম্যালো কেক নেই

উপকরণ

• 300 গ্রাম মার্শম্যালো;
• 250 গ্রাম ভারী ক্রিম;
• চিনি 50-100 গ্রাম;
• 150 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• বাদাম 50-80 গ্রাম;
• 150 গ্রাম কিউই;
• চকোলেট, মিছরিযুক্ত ফল বা বেরি - সজ্জার জন্য।

প্রস্তুতি

মার্শম্যালোগুলিকে প্রায় 5-8 মিমি পুরু স্তরে কাটুন। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ফুটন্ত জলে একটি ছুরি ডুবিয়ে রাখা। মার্শম্যালো টপস একপাশে সেট করুন; সেগুলি কেকের উপরের স্তরের জন্য ব্যবহার করা হবে। বাকি টুকরা কেক জন্য প্রয়োজন.

মার্শম্যালোর এক স্তর দিয়ে ছাঁচের নীচে লাইন করুন এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন। কাটা স্ট্রবেরি একটি স্তর সঙ্গে শীর্ষ, আবার ক্রিম সঙ্গে কাটা বাদাম এবং কোট সঙ্গে ছিটিয়ে. মার্শম্যালোর পরবর্তী স্তরটি বিছিয়ে দিন, আপনার হাত দিয়ে এটিকে কিছুটা নিচে চাপুন, ক্রিম দিয়ে কোট করুন এবং কিউই ওয়েজগুলি বিতরণ করুন।

আপনি এই কেকের জন্য অন্য কোন তাজা বা টিনজাত ফল ব্যবহার করতে পারেন। তাদের সব marshmallows স্তর মধ্যে বিতরণ করা হয় এবং ক্রিম সঙ্গে fastened।

শেষ স্তরে মার্শম্যালোগুলির শীর্ষগুলি রাখুন এবং কেকটি 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। পরিবেশনের আগে চকোলেট, মিছরিযুক্ত ফল বা বেরি দিয়ে সাজান।

কফি কেক

উপকরণ

কেকের জন্য:

• 250 গ্রাম নরম মাখন;
• 250 গ্রাম বাদামী চিনি (কফির জন্য + 2-3 টেবিল চামচ);
• 300 গ্রাম স্ব-উত্থিত ময়দা (বা 300 গ্রাম নিয়মিত ময়দা 3 চা চামচ বেকিং পাউডারের সাথে মেশানো);
• 4 ডিম, পেটানো;
• 200 মিলি জোরালোভাবে তৈরি এবং ঠান্ডা কফি।

ক্রিম জন্য:

• 500 গ্রাম mascarpone;
• 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
• কোকো পাউডার - সাজসজ্জার জন্য।

প্রস্তুতি

প্রথমে ক্রাস্ট প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, মাখন এবং চিনি বীট করুন, ময়দা এবং ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন। মিশ্রণে অর্ধেক কফি ঢেলে, নাড়ুন এবং একটি গ্রীসড, পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং ডিশে ময়দা স্থানান্তর করুন। 160-180 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। তারপর এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং ছাঁচ থেকে সরান। অবশিষ্ট কফিতে অতিরিক্ত চিনি দ্রবীভূত করুন এবং 4 টেবিল চামচ পানীয় দিয়ে ক্রাস্টকে পরিপূর্ণ করুন।

কেক ঠান্ডা হওয়ার সময়, ক্রিম প্রস্তুত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং অবশিষ্ট কফি দিয়ে মাস্কারপোন ফেটিয়ে নিন। ঠান্ডা করা কেকটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং স্তরগুলির মধ্যে ক্রিমটির অর্ধেক ভাগ করুন। উপরে বাকি ক্রিম ছড়িয়ে দিন। কোকো পাউডার দিয়ে তৈরি কেক ছিটিয়ে দিন।

লেবুর কেক

উপকরণ

কেকের জন্য:

• 420 গ্রাম ময়দা;
• চিনি 350 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
• 1 চা চামচ লেবু জেস্ট
• 300 মিলি দুধ;
• ½ কাপ নরম মাখন;
• 1 ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• ২ টি ডিম.

ক্রিম জন্য:

• ⅓ এক গ্লাস নরম মাখন;
• 400-600 গ্রাম আইসিং সুগার (স্বাদে মিষ্টি);
• 2-3 লেবুর রস;
• ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস।

প্রস্তুতি

একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং জেস্ট একত্রিত করুন। দুধ, মাখন এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। যতক্ষণ না উপাদানগুলি একত্রিত হয় ততক্ষণ কম গতিতে সবকিছু ফেটান, তারপরে প্রায় 2 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে ফিসকাতে থাকুন। ডিম যোগ করুন এবং উচ্চ গতিতে 2 মিনিটের জন্য বিট করুন।

ময়দা দুটি ভাগ করুন এবং দুটি 22 সেন্টিমিটার টিনে ঢেলে দিন, মাখন দিয়ে গ্রিজ করা এবং ময়দা। 25-30 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে কেকগুলি বেক করুন, একটি কাঠের স্ক্যুয়ার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

সমাপ্ত কেকগুলিকে 10 মিনিটের জন্য টিনে রাখুন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

যখন তারা ঠান্ডা হয়, ক্রিম প্রস্তুত করুন। একটি পাত্রে মাখন ফেটিয়ে নিন, তারপরে, ধীরে ধীরে অর্ধেক গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। মিক্সারের গতি কমিয়ে লেবুর রস, ভ্যানিলা নির্যাস এবং অবশিষ্ট গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

কেক ঠাণ্ডা হলে কেক সংগ্রহ করুন। একটি প্লেটে একটি ক্রাস্ট রাখুন, ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং দ্বিতীয় ক্রাস্ট দিয়ে ঢেকে দিন। কেকের উপরে এবং পাশে সমানভাবে ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন। ডেজার্ট যেমন পরিবেশন করা যেতে পারে বা লেবুর জেস্ট দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।