রেসিপি ছাড়াই কীভাবে ভাজা তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

নিখুঁত প্রাতঃরাশের প্যানকেক, লাল, নরম, গরম এবং তুলতুলে, সকালের কফিতে আপনার প্রথম চুমুক দেওয়ার আগেও কোনও প্রেসক্রিপশন ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে। শুধুমাত্র অনুপাত 1: 1: 1: 1 মনে রাখা যথেষ্ট, আগুনে প্যানটি রাখুন এবং কাজ শুরু করুন।

একই রহস্যময় অনুপাত 1: 1: 1: 1 হল ময়দা, কেফির, বেকিং পাউডার এবং ডিমের পরিমাণের অনুপাত: একটি ডিম, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং ময়দার সাথে এক গ্লাস কেফির। এখন বেশ সহজ, তাই না? এবং এটি আরও সহজ হতে পারে যদি আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্যানকেকগুলির জন্য একটি শুকনো বেস প্রস্তুত করেন, তবে আপনাকে কেবল একটি ডিমে চালাতে হবে, কেফির ঢালা, মিশ্রিত করতে হবে এবং আপনি ভাজা শুরু করতে পারেন।

যদি কোনও রেডিমেড শুকনো বেস না থাকে তবে কেবল বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন। সেখানে স্বাদের জন্য নির্বাচিত সুইটেনার যোগ করুন, আমাদের কাছে সাধারণ সাদা চিনি রয়েছে, যার কয়েক টেবিল চামচ মিষ্টি পেতে যথেষ্ট হবে, তবে মিষ্টি প্যানকেক নয়।

একই পর্যায়ে, আপনি শুকনো মশলা যোগ করতে পারেন: দারুচিনি, জায়ফল, আদা, লবঙ্গ। আপনি পুরো শস্য বা রাইয়ের আটার সাথে কিছু গমের আটাও প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এখন তরলের দিকে: ডিম দিয়ে কেফিরকে বিট করুন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি এখানে দুই টেবিল চামচ গলিত মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন। গুজব রয়েছে যে এর ফলে প্যানকেকগুলি যে পৃষ্ঠে ভাজা হয় তাতে লেগে যায় না।

আমরা তরল এবং শুকনো মিশ্রণগুলিকে একত্রিত করি, মিশ্রণগুলি একে অপরের সাথে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ঠিকভাবে ময়দা মাখাই, আর নয়, অন্যথায় প্যানকেকগুলি শক্ত হয়ে আসবে। সমাপ্ত ময়দা, আদর্শভাবে, আরও 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত, তবে সকালে কারও কাছে এটির জন্য সময় নেই, এবং তাই আমরা ভাজার দিকে এগিয়ে যাই।

একটি গরম প্যানে এক চতুর্থাংশ কাপ ময়দা ঢেলে দিন এবং পৃষ্ঠে বুদবুদ তৈরি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এর পরে, প্যানকেকগুলি অবিলম্বে উল্টে অন্য দিকে বাদামী করা যেতে পারে, বা আপনি চকলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, কলার টুকরোগুলি বিছিয়ে দিতে পারেন, ফিলিংটি ঢেকে রাখতে আরও কিছুটা ময়দা ঢেলে দিতে পারেন এবং কম আঁচে রান্না চালিয়ে যেতে পারেন যাতে ময়দা। প্যানকেক সম্পূর্ণরূপে বেক করা হয়.

90 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা একটি ওভেন পরিবেশনের আগে প্যানকেকগুলিকে গরম রাখতে সাহায্য করবে। পরিবেশন আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে: মধু, মাখন, ক্রিম, সিরাপ, একটু বেশি চকোলেট, টক ক্রিম - আপনার হৃদয় যা চায়।