ঢালাই রুটি: ফেলে দাও নাকি কেটে খাও?

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞরা সব সন্দেহের সমাধান করেন।

যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা

খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ছাঁচযুক্ত রুটি ফেলে দেওয়া উচিত। “রুটির একটি নরম জমিন আছে। আমরা এটি ছাঁটাই করার পরামর্শ দিই না কারণ ছাঁচের শিকড় (সাবস্ট্রেট মাইসেলিয়াম) সহজেই এই জাতীয় পণ্যগুলির গভীরে প্রবেশ করতে পারে,” ইউএসডিএর মারিয়ান গ্রেভলি বলেছেন।

ছাঁচগুলি হল জৈব স্তরগুলির পৃষ্ঠে দৃশ্যমান স্পোর সহ ছত্রাক এবং ভিতরে মাইক্রোস্কোপিক শিকড়। আপনি খালি চোখে তাদের তাকান যদি পরেরটি গভীরভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং অদৃশ্য হয়।

মিলডিউ আমরা দেখতে পাচ্ছি তার চেয়ে অনেক বড় অংশকে প্রভাবিত করে।

আপনি যদি স্লাইস করা পণ্য কিনতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি শুধু কিছু নষ্ট স্লাইস ফেলে দিতে পারবেন না। ছাঁচ শিকড় প্যাকেজ জুড়ে ছড়িয়ে যেতে পারে. উপরন্তু, রুটির উপর মাশরুম বেড়ে যাওয়ার সময়, বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়াও এটিতে বসতি স্থাপন করতে পারে।

ছাঁচ বিপজ্জনক কেন?

কিছু ধরণের ছাঁচ নিরীহ এবং খাওয়া যেতে পারে। সবচেয়ে বিশিষ্ট উদাহরণ হল ডরব্লু, ব্রি বা ক্যামেম্বার্ট পনির। কিন্তু রুটির উপর ফলক স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এতে অ্যালার্জি এবং শ্বাসকষ্ট হতে পারে।

এমনকি ছাঁচের স্পোরে শ্বাস নেওয়াও বিপজ্জনক। নষ্ট হয়ে যাওয়া রুটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুড়িয়ে একটি ঢাকনাযুক্ত বিনের মধ্যে রাখতে হবে যাতে শিশু বা প্রাণী এটিতে পৌঁছাতে না পারে।

অন্যান্য পণ্যের সাথে কি করতে হবে

নরম ফল, মাংস বা জ্যাম ছুঁড়ে ফেলুন যদি আপনি তাদের উপর কোন ফলক লক্ষ্য করেন। কিন্তু শক্ত খাবার কাটা যায়।

হার্ড চিজ, সসেজ এবং সবজি যেমন গাজর, মরিচ বা বাঁধাকপি একটি শক্ত গঠন আছে। এই ক্ষেত্রে, ছাঁচের শিকড়গুলি পণ্যের গভীরে প্রবেশ করতে বেশি সময় নেয়।

ছাঁচটি ভিতরে না পৌঁছানো পর্যন্ত প্লেক থেকে কয়েক সেন্টিমিটার দূরে ছিটকে ফেলুন।

কিভাবে খাদ্য সংরক্ষণ করতে হয়

আপনি যে পণ্যগুলি কিনতে চলেছেন তা পরীক্ষা করার জন্য গুরুতর পরামর্শ দেয়। আপনি যদি বাড়িতে বেশ কয়েকটি নষ্ট স্ট্রবেরি খুঁজে পান তবে পুরো পাত্র বা ব্যাগটি ফেলে দেওয়ার কোনও মানে নেই। শুধুমাত্র ছাঁচযুক্তগুলি ফেলে দেওয়া এবং বাকিগুলি ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট।

রেফ্রিজারেটরে খাবার সংরক্ষণ করা ভাল, যা প্রতি কয়েক মাস অন্তর পরিষ্কার করা প্রয়োজন। খাবার বেশি দিন তাজা থাকবে।

আপনি ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের একটি বিশেষ অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে কেনা পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ ট্র্যাক করতে পারেন।

- ছাঁচের স্পোরগুলি বেশ চতুর এবং অভিযোজনযোগ্য। তারা একটি আর্দ্র এবং উষ্ণ পরিবেশ পছন্দ করে, তবে তারা যে কোনও জায়গায় বৃদ্ধি পেতে পারে, গ্রেভলি বলে।

সময়মতো বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া এবং স্পোর থেকে মুক্তি পেতে সপ্তাহে একবার খাবার বাছাই করার চেষ্টা করুন।