সামান্য টক সহ গুজবেরি জ্যামের জন্য 10টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লেবু, কমলা, আদা, বাদাম এবং স্ট্রবেরির সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত জোড়া।

আপনি জ্যাম তৈরি শুরু করার আগে গুজবেরিগুলি বাছাই করুন এবং যে কোনও কলঙ্কিত বেরি ফেলে দিন। লেজ এবং ডালপালা সরান। চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং গুজবেরি শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন।

একটি এনামেল পাত্রে জ্যাম রান্না করুন। জার এবং ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করতে ভুলবেন না।

ঘূর্ণিত পাত্রগুলিকে উল্টে দিন, একটি কম্বল বা তোয়ালে দিয়ে মুড়ে দিন। ট্রিটটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটিকে একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় স্থানান্তর করুন, যেমন একটি পায়খানা।

1. গুজবেরি পাঁচ মিনিট জ্যাম

উপকরণ

• গুজবেরি 1 কেজি;
• 800 গ্রাম চিনি;
• 170 মিলি জল।

প্রস্তুতি

গুজবেরিগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন। অর্ধেক চিনি যোগ করুন এবং 4-5 ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন।

জলে ঢেলে কম আঁচে ফুটিয়ে নিন। অবশিষ্ট বালি যোগ করুন, নাড়ুন এবং ফুটন্ত পরে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পৃষ্ঠের উপর ফর্ম যে ফেনা সরান. তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা. পাত্রটিকে চুলায় ফিরিয়ে দিন, আঁচে আনুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। আবার ঠান্ডা করুন এবং একই সময়ের জন্য আবার ফুটান।

বয়াম মধ্যে জ্যাম ঢালা এবং রোল আপ.

2. লেবুর রস দিয়ে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• ½ লেবু;
• গুজবেরি 1 কেজি;
• 400 মিলি জল;
• চিনি 1 কেজি।

প্রস্তুতি

লেবু থেকে রস বের করে নিন।

গুজবেরিগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন। জল এবং লেবুর রস দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। চিনি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে, রান্না চালিয়ে যান।

10 মিনিটের পরে, জ্যামটি একটি ঠাণ্ডা প্লেটে রাখুন। যদি এটি ছড়িয়ে যায়, আরও 5 মিনিট রান্না করুন এবং আবার চেক করুন। যদি ড্রপটি তার আকৃতি ধরে রাখে, তাহলে ভরটি জারগুলিতে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

3. কিউই এবং কমলা দিয়ে কাঁচা গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• 3 কিউই;
• 2-3 কমলা;
• গুজবেরি 1 কেজি;
• চিনি 1800 গ্রাম।

প্রস্তুতি

কিউই এবং কমলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। gooseberries বরাবর একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস. চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 4-5 ঘন্টা বা সারারাত রেখে দিন। নাড়ুন, বয়ামে ঢেলে ঢেকে দিন।

এই ট্রিটটি ক্যানিং নয়, তাই এটি ফ্রিজে রাখুন।

4. স্ট্রবেরি সঙ্গে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• 400 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• 2 ছোট লেবু;
• 600 গ্রাম gooseberries;
• 850 গ্রাম আইসিং চিনি।

প্রস্তুতি

স্ট্রবেরিগুলিকে কোয়ার্টারে কেটে নিন। লেবু থেকে রস নিংড়ে, সরান এবং zest পিষে.

একটি সসপ্যানে স্ট্রবেরি, গুজবেরি, রস এবং জেস্ট একত্রিত করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঢেকে দিন, নাড়ুন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন।

কম আঁচে জ্যামকে ফুটিয়ে আনুন, ক্রমাগত নাড়তে 20-30 মিনিট রান্না করুন। তারপর জার মধ্যে ঢালা এবং রোল আপ.

5. currants সঙ্গে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• গুজবেরি 1 কেজি;
• 500 গ্রাম লাল currant;
• 700 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি

গুজবেরিগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কাঠের গুঁড়ো বা চামচ দিয়ে বেরিগুলিকে গুঁড়ো করুন।

একটি চালুনি মাধ্যমে currants মুছা. চিনি দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। গুজবেরি যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং স্কিম বন্ধ করুন।

জ্যাম মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম ঢালা এবং lids বন্ধ.

6. কলা, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিয়ে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• 1 কলা;
• 500 গ্রাম gooseberries;
• 500 গ্রাম চিনি;
• 1 দারুচিনি লাঠি;
• 1 টেবিল চামচ লবঙ্গ।

প্রস্তুতি

কলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে gooseberries পাস বা একটি চূর্ণ সঙ্গে একটি সসপ্যান এবং ম্যাশ করা. কলা যোগ করুন, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টা রেখে দিন।

দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিয়ে সিজন করুন, আঁচে আনুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর বয়ামে ঢেলে ঢাকনা বন্ধ করুন।

আপনি কি সবার চিকিৎসা করবেন?

8টি সেরা আপেল জামের রেসিপি

7. আদা দিয়ে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• ½ লেবু;
• গুজবেরি 1 কেজি;
• 3-4 টুকরা আদা (প্রায় 1 সেমি লম্বা);
• 150 মিলি জল;
• চিনি 1 কেজি।

প্রস্তুতি

লেবু থেকে রস বের করে নিন।

একটি সসপ্যানে গুজবেরি এবং আদা রাখুন। জল এবং লেবুর রস ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান, প্রায় 10-15 মিনিট। আদা সরান, জারে জ্যাম ঢালা এবং রোল আপ।

আপনার রেসিপি সংরক্ষণ করুন?

5টি সেরা ডুমুর জামের রেসিপি

8. কমলা সঙ্গে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• 1 কমলা;
• গুজবেরি 1 কেজি;
• চিনি 1 কেজি।

প্রস্তুতি

কমলা মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন। গুজবেরি নাড়ুন এবং একটি ব্লেন্ডার বা কিমা দিয়ে কেটে নিন। চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং বালি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 ঘন্টা বা তার বেশি সময় রেখে দিন।

একটি সসপ্যান মধ্যে জ্যাম ঢালা। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। ক্রমাগত নাড়ুন। বয়ামে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

স্বাদ রেট?

আসল জুচিনি জ্যামের জন্য 5 টি রেসিপি

9. চেরি পাতার সঙ্গে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• চিনি 1 কেজি;
• 100-150 মিলি জল;
• 1 মুঠো চেরি পাতা
• গুজবেরি 1 কেজি।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে চিনি দিন, জল দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে ফুটিয়ে নিন। চেরি পাতা যোগ করুন, 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান। সিরাপ মধ্যে গুজবেরি ঢালা, কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং বেরি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং স্কিম বন্ধ করুন।

বয়ামে গরম জ্যাম ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

এটা করতে ভুলবেন না?

অ্যাম্বার সি বাকথর্ন জ্যামের জন্য 6 টি রেসিপি

10. আখরোট সঙ্গে গুজবেরি জ্যাম

উপকরণ

• আখরোট 250 গ্রাম;
• 500 গ্রাম gooseberries;
• 500 মিলি জল;
• চিনি 1 কেজি;
• 1 তারকা মৌরি ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

বাদাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

প্রতিটি গুজবেরি বেরি থেকে, সাবধানে সজ্জা এবং বীজ সরিয়ে ফেলুন এবং পরিবর্তে বাদাম রাখুন।

কম আঁচে জল সিদ্ধ করুন। চিনি যোগ করুন, রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং সিরাপ পরিষ্কার হয়। বাদাম, ঠান্ডা এবং ফ্রিজে সঙ্গে gooseberries ঢালা.

10-12 ঘন্টা পরে, স্টার অ্যানিস যোগ করুন এবং কম আঁচে ফুটান। তারকাচিহ্নটি বের করুন, ভরটি জারগুলিতে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

এটাও পড়ুন???

• গুজবেরি দিয়ে কী রান্না করবেন: 12টি সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার
• সুগন্ধি রাস্পবেরি জ্যামের জন্য 6 টি রেসিপি
• 10টি জ্যাম টার্ট যা আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে
• 6টি সহজ বেদানা জামের রেসিপি
• 2 দ্রুত লাল বেদানা জেলি রেসিপি