ওভেন ছাড়া কীভাবে লাসাগনা তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

এই ধরনের লাসাগনা শুধুমাত্র চুলায় ক্লাসিকের চেয়ে দ্বিগুণ দ্রুত রান্না করে না, তবে রান্নার জন্য শুধুমাত্র একটি থালা প্রয়োজন।

উপকরণ

• লাসাগনার জন্য 6-8 শীট;
• 500 গ্রাম টমেটো তাদের নিজস্ব রসে;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• রসুনের 2 কোয়া;
• ½ চা চামচ শুকনো তুলসী
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 400 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• 250 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 250 গ্রাম রিকোটা;
• গ্রেটেড হার্ড পনির 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি

একটি ঘন নীচে এবং একটি নন-স্টিক আবরণ সহ যথেষ্ট গভীর একটি প্যান চয়ন করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং একটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, এতে কাটা রসুন যোগ করুন এবং আরও অর্ধ মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।

তুলসীর মধ্যে নাড়ুন, কিমা করা মাংস এবং ঋতু যোগ করুন। মাংসের কিমা ধরার সাথে সাথে এর উপরে টমেটো এবং টমেটো পেস্ট দিন।

10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিন, তারপরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

সাধারণ বেচেমেল সস এই রেসিপিতে থাকবে না; এটি একটি পনির মিশ্রণ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে। ক্রিম পনির (আপনি যে কোনও অ্যাডিটিভের সাথে নিতে পারেন, আমরা পেপারিকা দিয়ে ব্যবহার করেছি), রিকোটা এবং 100 গ্রাম গ্রেটেড হার্ড পনির একত্রিত করুন। লবণ.

লাসাগনার চাদরগুলির জন্য, আপনি নিরাপদে প্রস্তুত শুকনো প্লেট ব্যবহার করতে পারেন বা বাড়িতে তৈরি নুডলসের রেসিপির ভিত্তিতে সেগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন।

নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রয়োজন হলে দ্রুত শীট সিদ্ধ করুন।

প্রায় ⅔ বোলোগনিজ একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং বাকি অংশটি নীচে ছড়িয়ে দিন এবং চাদর দিয়ে ঢেকে দিন। সমস্ত ¼ পনির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন এবং শীটগুলি পিছনে রাখুন। একের পর এক স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন, অবশিষ্ট পনির দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন, আপনার হাতের তালু দিয়ে ডিশটি হালকাভাবে টিপুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে লাসাগন সিদ্ধ করুন, বা যতক্ষণ না শীটগুলি কোমল হয় এবং পনির গলে যায়। যেকোনো ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।