কীভাবে উদ্ভিজ্জ খোসা দিয়ে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি মনে করেন যে একটি খোসা শুধুমাত্র আলুর জন্য উপযুক্ত, আপনি ভুল। এই সহজ টুলের সাহায্যে আপনি বিভিন্ন ধরনের খাবার রুপান্তর করতে পারেন।

রন্ধনসম্পর্কীয় নান্দনিকতা

খাবারের চেহারা যেমন গুরুত্বপূর্ণ তেমনি স্বাদও গুরুত্বপূর্ণ। ইনস্টাগ্রামে, "" (#avocadorose) চিহ্নিত পোস্ট হাজার হাজার লাইক পাচ্ছে। কারণ এটি সত্যিই সুন্দর।

ছবি পোস্ট করেছেন ক্যারেন ম্যাকলিন (@secretsquirrelfood) জুন 21, 2016 11:08 PDT-এ

আরেকটি জনপ্রিয় হ্যাশট্যাগ হল #shavedavocado। এটি অসম্ভাব্য যে টোস্টের স্বাদ ভাল হবে কারণ অ্যাভোকাডো খুব পাতলা করে কাটা হয়। কিন্তু, আপনি দেখুন, যেমন একটি স্যান্ডউইচ অনেক বেশি মনোরম আছে.

পেরু থেকে অ্যাভোকাডোস (@avosfromperu) 22 মার্চ 2016 11:02 PDT-এ ছবি পোস্ট করেছেন

রান্নায় নান্দনিকতার গুরুত্ব অনেক। একটি সুন্দর উপস্থাপনা থালা মান যোগ করে. প্লেটে বিস্ময়কর কিছু দেখে, আমরা অবিলম্বে একটু গুরমেট হয়ে যাই এবং কেবল খাওয়াই নয়, স্বাদ নিতে শুরু করি। এবং যদি আপনার কাছে মনে হয় যে এই সমস্ত স্ট্রিপ এবং গোলাপ কাটা খুব দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর, তবে আমরা আপনাকে খুশি করার জন্য তাড়াহুড়ো করি। কখনও কখনও আপনি একটি সাধারণ পিলার দিয়ে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।

একটি পিলার কি

একটি খোসা ছাড়াই শাকসবজি এবং ফল খোসা ছাড়ানো একটি হাতিয়ার। এর বিশেষ নকশার জন্য ধন্যবাদ, এটি শুধুমাত্র উপরের পাতলা স্তরটি সরিয়ে দেয়, যার ফলে বর্জ্যের পরিমাণ হ্রাস পায়। নিয়মিত ছুরির চেয়ে পিলার হিসাবে কাজ করা অনেক উপায়ে দ্রুত এবং নিরাপদ।

পিলার বিভিন্ন ধরনের আছে. বিশেষ করে জনপ্রিয় হল Y-আকৃতির মডেল, যেখানে ব্লেডগুলি, যেমন একটি নিরাপত্তা রেজারের মতো, হ্যান্ডেলের সাথে লম্ব। এটি 1947 সালে সুইস কারিগর আলফ্রেড নিউকজারজাল দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। তিনি উদ্বিগ্ন হয়েছিলেন যে একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে আলু খোসা ছাড়ানোর সময়, বেশিরভাগ কন্দ ফেলে দেওয়া হয়েছিল এবং তিনি একটি সরঞ্জাম তৈরি করেছিলেন যা এই সমস্যার সমাধান করেছিল।

তবে এই জাতীয় পিলারগুলির পরিধি আরও বিস্তৃত হতে পারে। তারা কেবল খোসা ছাড়তে পারে না, তবে খাবার সাজানোর জন্য শাকসবজি, ফল, পনির এমনকি চকোলেটও পাতলা করে কাটতে পারে। ফটোগ্রাফি, টেলিভিশন এবং বিজ্ঞাপনের জন্য ফুড ডিজাইনে বিশেষজ্ঞ ফুড সাইট এপিকিউরিয়াস (রোডা বুন) এর সম্পাদক অন্তত এটিই করেন।

শাকসবজি

অনেক খোসা ছাড়ানো আলু, গাজর, এবং অন্যান্য শক্ত সবজি একটি খোসা ছাড়াই। তবে অনেক লোক এটিকে বাড়ির খোদাইয়ের সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করে না।

ইহা সহজ. প্রথমে সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে থাকুন। আপনি কি ধরনের ফলাফল পেতে চান তার উপর নির্ভর করে তাদের বেধ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। আপনার লক্ষ্য যদি কার্যকরভাবে উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করা হয়, তাহলে পিলারটি আরও শক্ত করে টিপুন যাতে এটি সবজির গভীরে যায় এবং স্ট্রিপগুলি আরও ঘন হয়। আপনি যদি সবজির টুকরো রোল করতে চান বা ফুলের মতো কিছু তৈরি করতে চান তবে স্পর্শটি হালকা হওয়া উচিত।

সবজির খোসা কাচা জুচিনি, গাজর, শসা, অ্যাসপারাগাস এবং সেলারি সুন্দরভাবে কাটতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফল

রোডা বুন একটি পিলার দিয়ে কত সহজে অ্যাভোকাডো এবং সালমন টোস্টের পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলে তা দেখুন।

অ্যাভোকাডোস হল নিখুঁত খোসা ছাড়ানো ফল। এমনকি পাকা হয়ে গেলেও, এটি সহজে টুকরো টুকরো করা যথেষ্ট শক্ত। আম, কিউই এবং আপেলও এই কাজে ভালো। এগুলি মিষ্টি পেস্ট্রি সাজাতে বা ফলের সালাদে যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপরন্তু, একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানো ককটেল সাজাইয়া চুন, কমলা এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল থেকে সুন্দর এবং ঝরঝরেভাবে zest অপসারণ করতে পারেন।

পনির

পনির যেকোনো খাবারকে একটু ভালো করে তোলে। এবং এর পাতলা টুকরো অনেক খাবার সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি সালাদ বা পাস্তার সাথে একটি দুর্দান্ত (শব্দের প্রতিটি অর্থে) সংযোজন হতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, লম্বা প্লেটগুলি গ্রেট করা পনিরের মতো দ্রুত গলে যাবে না।

খোসা ছাড়ানোর জন্য, শক্ত এবং আধা-হার্ড ধরণের পনির সবচেয়ে উপযুক্ত: পারমেসান, পেকোরিনো।

চকোলেট

পাতলা এবং সুন্দরভাবে কুঁচকানো চকলেট চিপগুলি পাওয়া কঠিন। এখানে একটি পিলার যথেষ্ট নয়। জানার আরও একটি কৌশল আছে।এই তাপমাত্রা। খুব ঠান্ডা চকোলেট টুকরো টুকরো হয়ে যাবে, এবং খুব গরম চকলেট আপনার হাতে গলে যাবে।

একটি বড় বেকিং চকোলেট বার নিন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন বা ন্যূনতম শক্তিতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। চকোলেট সামান্য নমনীয় হতে হবে। তারপর একটি প্লেটে শেভিংস স্ক্র্যাপ করতে একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করুন। প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত আপনি রেফ্রিজারেটরে আপনার সমাপ্ত কার্ল সংরক্ষণ করতে পারেন।