মিষ্টি দাঁতের জন্য কোন জায়গা নেই: আমরা মশলাদার গরুর মাংস দিয়ে বান রান্না করি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

এই বানগুলি ক্লাসিক দারুচিনি কার্লগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং মিষ্টি শরবতের পরিবর্তে তারা মাশরুম এবং ক্রিম পনির সসের সাথে ভাল পাকা গরুর মাংসকে একত্রিত করে। এই থালাটি তাদের জন্য একটি আসল উপহার যারা নিজেকে মিষ্টি দাঁতের পদের মধ্যে বিবেচনা করে না।

উপকরণ

• 500 গ্রাম পিৎজা ময়দা;
• 500 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ শুকনো ট্যারাগন
• 1 চা চামচ শুকনো প্রোভেনকাল ভেষজ
• 1 চা চামচ শুকনো রসুন
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• স্বাদে সবুজ পেঁয়াজ;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 80 গ্রাম ক্রিম পনির;
• দুধ ২-৩ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

ফিলিং প্রস্তুত করে শুরু করুন। মাঝারি আঁচে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজতে ব্যবহার করুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়ার সাথে সাথে এতে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংসের কিমা যোগ করুন, শুকনো আজ, রসুন এবং লবণ যোগ করুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত আরও 3-4 মিনিটের জন্য। কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

ফিলিংটি ঠান্ডা হতে দিতে ভুলবেন না, অন্যথায় এটি গঠনের পর্যায়ে ময়দা গরম করবে, যা আটকে এবং ছিঁড়তে শুরু করবে।

35 x 20 সেন্টিমিটার আকারের একটি আয়তক্ষেত্রে সমাপ্ত পিজ্জার ময়দাটি রোল আউট করুন। প্রতিটি প্রান্ত থেকে কয়েক সেন্টিমিটার দূরে রেখে গ্রেট করা পনিরের অর্ধেক ভাগ করুন। মাংস ভর্তি সঙ্গে শীর্ষ এবং আবার পনির সঙ্গে ছিটিয়ে.

একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল, উভয় প্রান্ত থেকে অতিরিক্ত কাটা. রোলটিকে আটটি সমান ভাগে ভাগ করুন।

প্রতিটি বান একটি গ্রীস করা এবং ময়দাযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন, পাশে কেটে নিন। জলপাই তেল দিয়ে পৃষ্ঠ তৈলাক্তকরণ.

বানগুলিকে 20-25 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।

সমাপ্ত পণ্য ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। সসের জন্য, 2-3 টেবিল চামচ দুধ দিয়ে ক্রিম পনির ফেটিয়ে নিন।

বানের উপরে সস ঢেলে, ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।