3টি ট্যানজারিন রেসিপি: চাটনি, গরম লেমনেড এবং চকলেটে ট্যানজারিন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

শীতকালে তাকগুলিতে ফলের ভাণ্ডারগুলির মধ্যে কয়েকটি আনন্দের মধ্যে ট্যানজারিন একটি। মিষ্টি সাইট্রাস ফল খাওয়া একটি আনন্দের বিষয়, তবে যারা বৈচিত্র্য কামনা করেন তাদের জন্য আমরা প্রধান ভূমিকায় ট্যানজারিন সহ তিনটি আকর্ষণীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছি।

ম্যান্ডারিন চাটনি

ঠান্ডা আবহাওয়ার সূচনা মানে বিভিন্ন প্রস্তুতির প্রস্তুতির শেষ নয়, এবং চাটনি এটির সরাসরি নিশ্চিতকরণ। এই জাতীয় মশলার একটি জার যে কোনও মাংস ভক্ষণকারীকে পরিবেশন করবে, কারণ এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির খাবারের সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• 2 ট্যানজারিন;
• 1 লেবু;
• ⅔ কাপ (160 মিলি) ওয়াইন ভিনেগার
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• এক মুঠো খেজুর;
• আদা মূলের 2 সেমি;
• আধা চা চামচ ধনেপাতা;
• আধা চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
• ½ চা চামচ সরিষা;
• 1 চা চামচ লবণ
• 2-3 লরেল পাতা।

প্রস্তুতি

সাইট্রাস জেস্ট ঘষুন। সাদা মাংস সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পেতে সতর্কতা অবলম্বন করে, টেঞ্জেরিন এবং লেবুর ওয়েজগুলিকে খোসা থেকে আলাদা করুন, কারণ এটি সমাপ্ত মশলাতে তিক্ত স্বাদ হতে পারে।

পেঁয়াজ এবং খেজুরের পাল্প ভালো করে কেটে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, এবং আদা ঝাঁঝরি. মশলা সহ একটি সসপ্যানে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান রাখুন, ভিনেগার এবং চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে রাখুন।

চাটনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা উচিত, যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান একটি পিউরি সামঞ্জস্য ফুটানো হয়, আমাদের ক্ষেত্রে এটি 40 মিনিট সময় লাগবে।

তারপর চাটনিটিকে একটি ছোট জারে স্থানান্তর করুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন (তবে এটিকে মোচড় দেবেন না!) এবং 10 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে জীবাণুমুক্ত করার জন্য রাখুন।

ঢাকনাটি আবার শক্ত করে স্ক্রু করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করার আগে বয়ামগুলিকে ফ্রিজে রাখুন। চাটনি এক মাস বসতে দিন।

গরম ট্যানজারিন লেমনেড

পানীয়ের তালিকায় সম্মানজনক দ্বিতীয় স্থানটি গরম করতে সহায়তা করে মুল্ড ওয়াইন (প্রথমে, অবশ্যই, চা) দ্বারা নেওয়া হয়। আমরা মশলা, মধু এবং অ্যালকোহলের সাথে গরম সাইট্রাস রসের মিশ্রণের আকারে একটি বিকল্প অফার করি। পরেরটি, অবশ্যই, ইচ্ছায় যোগ করা হয়।

উপকরণ:

• 3 tangerines;
• 1 লেবু;
• 1 কমলা;
• 1 দারুচিনি লাঠি;
• 2 তারকা মৌরি;
• স্বাদে মধু;
• 400 মিলি জল;
• 40 মিলি রাম বা হুইস্কি।

প্রস্তুতি

সব সাইট্রাস ফলের সর্বোচ্চ রস চেপে নিন, সজ্জা এবং বীজ এড়িয়ে চলুন। জল এবং মশলা দিয়ে রস মেশান, তারপর মাঝারি আঁচে রাখুন এবং ফুটানোর পরে 5 মিনিট রান্না করুন।

স্বাদে মধু দিয়ে সমাপ্ত পানীয়টি মিষ্টি করুন, কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং অ্যালকোহল ঢেলে দিন।

এক টুকরো কমলা, মশলা বা ডালিমের বীজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

চকলেটে ট্যানজারিন

শেষ রেসিপিটি অযৌক্তিকভাবে সহজ, কিন্তু আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। এটা অসম্ভব সময়ে একটি সুস্বাদু হিসাবে উপযুক্ত হবে, কিন্তু সত্যিই চান, বা একটি ভারমাউথ, ওয়াইন বা শ্যাম্পেন একটি গ্লাস দ্রুত এবং চতুর সংযোজন হিসাবে।

উপকরণ:

• তেঁতো চকোলেট;
• tangerines;
• বেছে নিতে নারকেল, বাদাম, চিনি এবং আরও অনেক কিছু।

প্রস্তুতি

খোসা ছাড়ানো ট্যানজারিনগুলিকে কীলকগুলিতে ভাগ করুন। মাইক্রোওয়েভ বা ওয়াটার বাথ এ চকলেট গলিয়ে নিন। চকোলেটে অর্ধেক ট্যানজারিন ডুবিয়ে রাখুন, পার্চমেন্টের টুকরোতে রাখুন এবং আপনার ইচ্ছামতো সাজান। কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজারে চকোলেট শক্ত হতে দিন।