কীভাবে বুলগুর রান্না করবেন: মৌলিক নিয়ম এবং গোপনীয়তা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি সসপ্যান, মাল্টিকুকার এবং মাইক্রোওয়েভে, সিরিয়ালটি সুস্বাদু এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে উঠবে।

Bulgur বাষ্প, শুকনো এবং চূর্ণ গম হয়। সোনালি সিরিয়াল থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়: সাইড ডিশ, স্যুপ, সালাদ, পিলাফ এবং এমনকি ডেজার্ট।

কিভাবে বুলগুর প্রস্তুত করবেন

সাধারণত বুলগুর রান্না করার আগে ধুয়ে ফেলা হয় না। আপনি যদি এখনও এটি করতে চান তবে এটি একটি চালুনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে হালকাভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে সিরিয়াল শুকিয়ে নিন যাতে এটি আরও চূর্ণ হয়।

বুলগুরকে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেলে 2-4 মিনিটের জন্য আগে থেকে ভাজতে ভাল। প্রতি গ্লাস সিরিয়াল প্রায় এক টেবিল চামচ তেল নিন।

রোস্ট করার জন্য ধন্যবাদ, বুলগুর একটি হালকা বাদামের স্বাদ অর্জন করবে।

গ্রোটগুলি একটি ঘন নীচে বা একটি স্কিললেটে মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে ভাজা যায়, পাশাপাশি "ফ্রাই" মোডে একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে।

প্রস্তুত থালায় বুলগুর রাখার আগে, আপনি নরম না হওয়া পর্যন্ত সবজি, যেমন পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, সিরিয়াল সবজি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। তারা এটিকে আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে।

কত পানি নিতে হবে

রান্নার তরল খাদ্যশস্যের তুলনায় দ্বিগুণ হওয়া উচিত। অর্থাৎ, 1 গ্লাস বুলগুরের জন্য, 2 গ্লাস জল নিন, যা অবশ্যই গরম হতে হবে।

কিভাবে বুলগুর রান্না করা যায়

মনে রাখবেন যে রান্না করার সময়, বুলগুর 2-3 গুণ বৃদ্ধি পায়। অতএব, সঠিক আকারের রান্নার পাত্র বেছে নিন।

একটি সসপ্যান বা স্কিললেটে

জল দিয়ে grits ঢালা, লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম তাপ কমিয়ে. পাত্রের উপর ঢাকনা রাখুন এবং বুলগুরটিকে 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি সমস্ত জল শুষে নেয়।

একটি মাল্টিকুকারে

সিরিয়ালে জল এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য "রাইস/গ্রোটস" বা "পিলাফ" মোডে বুলগুর রান্না করুন।

মাইক্রোওয়েভে

মাইক্রোওয়েভে বুলগুর ভাজা, অবশ্যই, কাজ করবে না। সুতরাং আপনি হয় এই পদক্ষেপটি বাদ দিতে পারেন, অথবা চুলার সময় আগে এটি করতে পারেন।

একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে বুলগুর রাখুন। জল এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে সর্বোচ্চ শক্তিতে 2-3 মিনিট রান্না করুন। তারপর 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ মাইক্রোওয়েভে বুলগুর সহ পাত্রটি ছেড়ে দিন।

কি মশলা যোগ করা যেতে পারে

রোজমেরি, থাইম, মারজোরাম, পেপারিকা, কারি, দারুচিনি এবং স্টার অ্যানিস বুলগুরের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে। আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি লবণের সাথে যুক্ত করা দরকার।