জুচিনি প্যানকেকগুলি কীভাবে রান্না করবেন: একটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি এবং গোপনীয়তা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

শাকসবজি, ভেষজ এবং মাংসের সাথে ক্লাসিক সংস্করণ এবং মুখের জলের সংমিশ্রণ।

সুস্বাদু জুচিনি ভাজার 7টি গোপনীয়তা

1. অল্প বয়স্ক জুচিনি খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন হয় না। তাদের ত্বক এখনও বেশ নরম। জুচিনি যত পুরানো হবে, ছিদ্র তত ঘন হবে। একই বীজের জন্য যায়। আপনি এগুলিকে অল্প বয়স্ক শাকসবজিতে ছেড়ে দিতে পারেন তবে পুরানোগুলি থেকে সেগুলি সরিয়ে ফেলা ভাল।

2. জুচিনি একটি জলযুক্ত সবজি, তাই এটি একটি মাঝারি বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা ভাল। তারপর ভরটি চেপে নিতে হবে যাতে অতিরিক্ত রস প্রবাহিত হয়। তাই রান্নার সময় প্যানকেকের ময়দা ঝাপসা হবে না এবং সমাপ্ত ডিশে একটি ক্ষুধার্ত খাস্তা ভূত্বক থাকবে।

3. আপনি যদি জুচিনিকে খুব সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করেন তবে এটি আরও বেশি রস দেবে এবং ময়দা পাতলা হয়ে যাবে, তবে একই সাথে আরও একজাত হবে। সুতরাং, আপনি যদি প্যানকেকগুলির এই কাঠামোটি পছন্দ করেন তবে আপনাকে আরও ময়দা লাগাতে হবে।

4. ময়দা মোটামুটি ঘন হওয়া উচিত। এটি অবশ্যই ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে যাতে কোনও ময়দা না থাকে।

5. ভাজার ঠিক আগে তৈরি ময়দায় লবণ যোগ করা ভাল। অন্যথায়, জুচিনি আরও বেশি রস ছেড়ে দেবে।

6. ভালোভাবে উত্তপ্ত মাখন দিয়ে একটি স্কিললেটে প্রায় এক টেবিল চামচ ময়দা রাখুন। প্যানকেকগুলিকে মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কম তাপে, তারা প্রচুর তেল শোষণ করে এবং উচ্চ তাপে, তারা বেক করবে না এবং পোড়াবে না।

7. প্যানকেক ওভেনেও রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর প্যানকেকগুলি উল্টে দিন এবং আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন।

জুচিনি প্যানকেক ময়দার জন্য 7 টি রেসিপি

1. রসুনের সাথে ক্লাসিক জুচিনি প্যানকেক

উপকরণ

• 1 বড় জুচিনি;
• ২ টি ডিম;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• ময়দা 3-5 টেবিল চামচ;
• ½ গুচ্ছ ডিল বা পার্সলে - ঐচ্ছিক;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

গ্রেট করা জুচিনিতে ডিম, কাটা রসুন, ময়দা এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন। ময়দা ভাল করে নাড়ুন এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন।

14টি সুস্বাদু জুচিনি খাবার →

2. কেফির নেভিগেশন সুস্বাদু zucchini প্যানকেক

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• ¼ এক গুচ্ছ ডিল;
• 1 পেঁয়াজ;
• কেফির 100 মিলি;
• 1 ডিম;
• রসুনের 1-2 লবঙ্গ - ঐচ্ছিক;
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 3 টেবিল চামচ ময়দা;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

গ্রেট করা জুচিনিতে কাটা ডিল, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, কেফির, ডিম, কাটা রসুন, বেকিং সোডা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, ময়দা যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। লবণ দিয়ে শেষ ময়দা সিজন করুন।

জুচিনি এবং কুটির পনির সহ স্বাস্থ্যকর লাসাগনা →

3. পনির সঙ্গে জুচিনি fritters

উপকরণ

• 1 বড় জুচিনি;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ - ঐচ্ছিক;
• 1 ডিম;
• ময়দা 5-6 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

গ্রেটেড জুচিনি এবং পনির, কাটা রসুন, ডিম এবং ময়দা একত্রিত করুন। লবণ দিয়ে ময়দা সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান।

পনিরের সাথে কাটলেট: 5 গুরমেট রেসিপি →

4. আলুর সাথে জুচিনি ভাজা

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• 2 বড় আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• 1 ডিম;
• ময়দা 3-5 টেবিল চামচ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

গ্রেটেড জুচিনি এবং আলু, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, কাটা রসুন এবং কাটা পার্সলে একত্রিত করুন। ডিম, ময়দা এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। সমাপ্ত ময়দা লবণ এবং আবার মেশান।

কীভাবে আলু প্যানকেক রান্না করবেন: একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং আশ্চর্যজনক বৈচিত্র →

5. মাংস সঙ্গে জুচিনি fritters

উপকরণ

• 1 বড় জুচিনি;
• 500 গ্রাম কিমা করা মাংস (আপনি যেকোনও নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মুরগি);
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3-4 কোয়া;
• 1 ডিম;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• ময়দা 3-4 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

কিমা করা মাংস, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, কাটা রসুন, ডিম এবং মরিচের সাথে গ্রেট করা জুচিনি একত্রিত করুন। ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। লবণ দিয়ে শেষ ময়দা সিজন করুন।

10টি সুস্বাদু কিমা করা মাংসের খাবার যে কেউ হ্যান্ডেল করতে পারে →

6. গাজর দিয়ে জুচিনি প্যানকেক

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• 1 বড় গাজর;
• ¼ এক গুচ্ছ পালং শাক;
• সবুজ পেঁয়াজের ¼ গুচ্ছ;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 ডিম;
• ময়দা 3-5 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

কোরগেটে গ্রেট করা গাজর, কাটা ভেষজ, কাটা রসুন এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। মিশ্রণে একটি ডিম ভেঙ্গে, ময়দা যোগ করুন এবং আবার মেশান। সমাপ্ত ময়দায় লবণ যোগ করুন।

কীভাবে রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত কোরিয়ান গাজর রান্না করবেন →

7. মিষ্টি জুচিনি প্যানকেক

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• ময়দা 3-5 টেবিল চামচ;
• 1 ডিম;
• চিনি 2-3 টেবিল চামচ;
• লবণ - একটি ছুরির ডগায়;
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার।

প্রস্তুতি

গ্রেট করা জুচিনিতে ময়দা, ডিম, চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আপনি যদি প্যানকেকগুলিকে আরও মিষ্টি করতে চান তবে আপনি আরও চিনি যোগ করতে পারেন।