কীভাবে এবং কতটা ডাম্পলিং রান্না করবেন যাতে তারা একসাথে লেগে না যায়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যেকোনো টপিং দিয়ে নিখুঁত খাবার তৈরির পাঁচটি উপায়।

কি বিবেচনা করা

• হিমায়িত এবং তাজা তৈরি ডাম্পলিং একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। আপনার এগুলি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, অন্যথায় ময়দা নরম হবে এবং একসাথে লেগে থাকবে।
• প্রস্তুতির সময় এবং প্রযুক্তি ভরাটের ধরণের উপর নির্ভর করে না। সমস্ত ডাম্পলিং একই ভাবে রান্না করা হয়।
• যদি প্রচুর ডাম্পলিং থাকে তবে সেগুলিকে ব্যাচে রান্না করুন যাতে তারা একসাথে লেগে না যায়।

ডাম্পলিং জন্য জল যোগ করতে কি

তরল অবশ্যই লবণাক্ত করা উচিত, এমনকি যদি আপনি মিষ্টি ভরাট দিয়ে ডাম্পলিং প্রস্তুত করছেন: এটি তাদের একসাথে আটকে থাকতে বাধা দেবে।

একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য, আপনার প্রতি লিটার জলে ½ - 1 চা চামচ লবণ প্রয়োজন। তবে আপনি আরও নিতে পারেন। মিষ্টি ডাম্পলিংয়ের জন্য, একটি চিমটি যথেষ্ট যাতে স্বাদকে অপ্রতিরোধ্য না করে।

সুস্বাদু ভরাট সহ ডাম্পলিংগুলির জন্য, 1-2টি শুকনো তেজপাতা যোগ করুন। এটি তাদের আরও সুগন্ধযুক্ত এবং এমনকি সুস্বাদু করে তুলবে। আপনি একটি ছোট কাটা বা পুরো পেঁয়াজ, কিছু কালো মরিচ এবং অন্যান্য প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি ঝোল ডাম্পলিং পছন্দ করেন।

ডাম্পলিংগুলি একসাথে আটকে না যাওয়ার জন্য, জলে 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। অথবা সবজি বা মাখন দিয়ে একটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত থালা গ্রীস.

কীভাবে এবং কতটা চুলায় ডাম্পলিং রান্না করবেন

এটা দুইভাবে সম্পাদন করা যেতে পারে।

পানি

একটি প্রশস্ত সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন। তরলটি ডাম্পলিংগুলিকে সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত যাতে তারা এতে অবাধে ভাসতে পারে এবং একসাথে আটকে না যায়। মশলা এবং তেল যোগ করুন।

ফুটন্ত জলে ডাম্পলিংগুলিকে অংশে রাখুন এবং তত্ক্ষণাত নাড়ুন যাতে সেগুলি নীচে আটকে না যায়। তাপ কমিয়ে মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চ করুন।

রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। কয়েক মিনিট পর ডাম্পলিংগুলো ভেসে উঠতে হবে। তারপর সেগুলিকে আরও 3-5 মিনিট রান্না করুন (ময়দার বেধের উপর নির্ভর করে)।

মূল জিনিসটি ডাম্পলিংগুলিকে হামাগুড়ি দিতে দেওয়া নয়। সেগুলি কতটা ভাল হয়েছে তা নির্ধারণ করতে আপনি ময়দার একটি কামড় চেষ্টা করতে পারেন। তৈরি ডাম্পলিংগুলির জন্য, ময়দা নরম এবং কিছুটা স্বচ্ছ হবে।

যুগলদের জন্য

তেল বা মাখন দিয়ে বাষ্প অগ্রভাগ লুব্রিকেট করুন। ডাম্পলিংগুলিকে একটি স্তরে রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে।

একটি সসপ্যানে জল ফুটান। পর্যাপ্ত তরল থাকা উচিত যাতে অগ্রভাগ এটি স্পর্শ না করে। ডাম্পলিং পাত্রে রাখুন এবং কভার করুন। 5-7 মিনিট রান্না করুন।

আপনার যদি একটি ডেডিকেটেড স্টিমিং কন্টেইনার না থাকে তবে সাধারণ গজ করবে। পাত্রের প্রায় এক তৃতীয়াংশ জল দিয়ে পূর্ণ করুন। উপরে ফ্যাব্রিক টান টান.

জল ফুটে উঠলে ডাম্পলিংগুলি একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে চিজক্লথে রাখুন। একটি গভীর বাটি দিয়ে ঢেকে 5-7 মিনিট রান্না করুন।

কীভাবে এবং কতটা ধীর কুকারে ডাম্পলিং রান্না করবেন

একটি মাল্টিকুকারে, চুলার মতো, থালাটি জলে রান্না করা হয় এবং বাষ্প করা হয়।

পানি

মাল্টিকুকারের পাত্রে ফুটন্ত জল ঢালা, এটি প্রায় অর্ধেক পূর্ণ করে। মশলা এবং তেল যোগ করুন।

ডাম্পলিংস মধ্যে নিক্ষেপ. তাদের পানিতে অবাধে ভাসতে হবে। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং স্টিম মোডে প্রায় 5 মিনিট বা পাস্তা মোডে 8-10 মিনিট রান্না করুন।

যুগলদের জন্য

প্রথমে স্টিমিং পাত্রে মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। ডাম্পলিংগুলিকে এক স্তরে সাজান যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে।

মাল্টিকুকারের পাত্রে প্রায় দুই গ্লাস পানি ঢালুন। উপরে ধারক রাখুন (এটি তরল স্পর্শ করা উচিত নয়)। ঢাকনা বন্ধ করুন, "স্টিম কুকিং" মোড সেট করুন এবং ডাম্পলিংগুলি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কীভাবে এবং কতটা মাইক্রোওয়েভে ডাম্পলিং রান্না করবেন

একটি প্রশস্ত এবং গভীর মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্র ব্যবহার করুন। ডাম্পলিংগুলি সেখানে এক স্তরে রাখুন। তাদের প্রায় অর্ধেক বা একটু বেশি গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন, কিন্তু পুরোপুরি নয়। মশলা এবং তেল যোগ করুন।

ডাম্পলিংগুলি একটি ঢাকনা বা প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন। এক মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে এগুলি রান্না করুন। তারপর মাঝারি শক্তি চালু করুন এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।এর পরে, থালাটি সুইচ অফ মাইক্রোওয়েভে আরও কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন।