মিষ্টি প্রেমীদের জন্য কুকিজ কাপ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কখনও কখনও পরবর্তী গ্যাস্ট্রোনমিক প্রবণতা আপনাকে একটি বিস্ময়কর শব্দের সাথে কপালে থাপ্পড় দিতে চায়: "কেন আমি নিজেই এটি ভাবিনি?"। যারা এটি দেখেছেন তাদের সিংহভাগে প্রায় একই প্রতিক্রিয়া এই কমনীয়, সহজ, এবং এখনও কুকিজ দিয়ে তৈরি বুদ্ধিমান কাপের কারণে ঘটে। যদি কুকিজের প্রতি আপনার ভালবাসার কোন সীমানা না থাকে, তাহলে এই রেসিপিটিকে প্রাণবন্ত করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত অজুহাত।

মিষ্টান্নবিদ ডমিনিক অ্যানসেল যখন তার নিজের নিউইয়র্ক কফি শপে তার সাধারণ আবিষ্কারটি উপস্থাপন করেছিলেন, তখন দর্শকরা অবাক হয়েছিলেন। দুধের ছোট শট এবং সম্পূর্ণরূপে চকোলেট চিপ কুকিজ থেকে তৈরি এসপ্রেসো বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। আমরা ডমিনিককে ছাড়িয়ে যাব এবং পূর্ণ আকারের কাপ প্রস্তুত করব যেগুলিতে আপনি কেবল দুধ ঢালতে পারবেন না, তবে আপনার প্রিয় ডেজার্ট দিয়েও পূরণ করতে পারবেন।

আসলে, এই কুকি রেসিপিতে কোন কৌশল নেই। প্রথমত, নরম (ঘরের তাপমাত্রা) মাখনকে চিনি দিয়ে সাদা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ফেটানো মাখনে একটি ডিম এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, সবকিছু আবার ভাল করে মেশান।

ময়দা চালনার পরে, একবারে মোট পরিমাণের এক তৃতীয়াংশ মাখন-ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।

একেবারে শেষে, চকোলেট চিপস রাখুন, মিশ্রিত করুন এবং ময়দাটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

এখন ফর্ম সম্পর্কে। একটি বেস হিসাবে, একটি এনামেল মগ আদর্শ, যা আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই রান্নাঘরে পাবেন। প্রচুর পরিমাণে মাখন দিয়ে মগের পাশে লুব্রিকেট করুন এবং তারপরে ময়দা বিতরণ করতে এগিয়ে যান। কুকি লেয়ারের বেধ প্রায় 0.5 সেমি হওয়া উচিত - আদর্শ যাতে কাপটি সমানভাবে বেক করা হয় এবং ভরাট করার সময় টুকরো টুকরো না হয়।

আমরা ডিউটিতে 180 ডিগ্রীতে আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে ময়দার কাপ রাখি। আপনি যদি অতিরিক্ত মাখন চাবুক মেরে ফেলেন বা ময়দাটি নীচের দিকে অসমভাবে বিতরণ করেন এবং এটি উঠতে শুরু করে - আতঙ্কিত না হয়ে, চুলা থেকে সরানোর পরেও ময়দাটি তার হারিয়ে যাওয়া আকৃতি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট প্লাস্টিকের হবে।

আমরা কাপগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করি এবং ভিতরে থেকে গলিত চকোলেটের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে রাখি, তিনিই তরল দিয়ে ভরা হলে কুকিগুলিকে ডিঅক্সিডেশন থেকে রক্ষা করবেন।

চকোলেট শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি এটির স্বাদ নেওয়া শুরু করতে পারেন। এবং ডমিনিক অ্যানসেলের স্বাস্থ্যের জন্য দুধ পান করতে ভুলবেন না!

রেসিপি

উপকরণ:

• ময়দা - 2 ¼ চা চামচ। (280 গ্রাম);
• ডিম - 1 পিসি।;
• মাখন - ½ টেবিল চামচ। (113 গ্রাম);
• চিনি - ⅔ চা চামচ। (130 গ্রাম);
• চকোলেট চিপস - ½ টেবিল চামচ। (80 গ্রাম) + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুতি

1. কয়েক মিনিটের জন্য মাখন এবং চিনি বিট করুন, ডিম এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। আমরা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করি এবং অংশে sifted ময়দা যোগ করতে শুরু করি।
2. সমাপ্ত ময়দার সাথে চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
3. নির্বাচিত কাপের দেয়াল তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দার একটি অভিন্ন 0.5 সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।
4. আমরা 180 ডিগ্রীতে আধা ঘন্টার জন্য কাপের কুকিজ বেক করি, সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করি, ভিতরে থেকে গলিত চকোলেট দিয়ে ঢেকে রাখি এবং আবরণটি জমে যেতে দিন।