রেইনবো ডায়েট, বা আনন্দের সাথে ব্যবসার সমন্বয়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

গ্রীষ্ম সঠিক পুষ্টিতে স্যুইচ করার জন্য একটি দুর্দান্ত সময়, এবং একটি ট্রায়াল বিকল্প হিসাবে, আমরা আপনাকে "রামধনু ডায়েট" চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে চাই;)

গ্রীষ্ম রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ক্রীড়া পরীক্ষার জন্য সেরা সময়। বেরি, ফল এবং সবজির অবিশ্বাস্য পরিমাণের কারণে, আমাদের ওজন কমানোর এবং সঠিক পুষ্টিতে স্যুইচ করার সুযোগ রয়েছে। আজ আমরা আপনাকে গ্রীষ্মকালীন ডায়েটের আরেকটি আকর্ষণীয় বৈকল্পিক অফার করছি - "রেইনবো" ডায়েট। এর প্রধান নীতি হল যতটা সম্ভব রঙিন ফল, বেরি এবং সবজি খাওয়া।

গ্রীষ্মে না হলে এই জাতীয় খাবারে আর কখন স্যুইচ করবেন?

উদ্ভিদের খাবারগুলি তাদের রঙ এবং অন্যান্য অনন্য বৈশিষ্ট্য যেমন গন্ধ, স্বাদ এবং ফাইটোকেমিক্যাল থেকে টেক্সচার অর্জন করে। এই পদার্থগুলির প্রত্যেকটির নিজস্ব পুষ্টির সেট রয়েছে এবং অন্যটিকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি ব্লুবেরি প্রতিস্থাপন করবে না এবং গাজর মটর প্রতিস্থাপন করবে না, যা বেশ যৌক্তিক।

রংধনু ডায়েটের প্রধান নিয়ম:

আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে সাতটি মৌলিক রঙের ফল বা সবজি থাকা উচিত: লাল, হলুদ, কমলা, সাদা, সবুজ, নীল এবং বেগুনি।

এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি রঙের ব্যবহারের সমান অনুপাত পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ অন্যথায় আপনি নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং খনিজগুলির অতিরিক্ত পাওয়ার ঝুঁকিতে থাকবেন, যা খুব ভাল নয়।

লাল

লাল শাকসবজি, ফল এবং বেরি সাধারণত লাইকোপিন (মানব শরীরের প্রধান কাজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) এবং অ্যান্থোসায়ানিন (উদ্ভিদের রঙ্গক) থেকে তাদের রঙ পায়।

এই ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি সাধারণত শক্তিশালী অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে যুক্ত, তবে লাল খাবারগুলি ভিটামিন এ এবং সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এছাড়াও, লাল শাকসবজি এবং ফল রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, রক্তচাপ কমায় এবং শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের নেতিবাচক প্রভাব মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

উদাহরণস্বরূপ, বীটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 9 রয়েছে, ডালিমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি রয়েছে এবং রবারবে ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।

কমলা এবং হলুদ

কমলা এবং হলুদ হল বিটা-ক্যারোটিন (ভিটামিন এ-এর একটি রূপ)। যেহেতু কমলা লাল রঙের চাচাতো ভাই, তাই কমলা ফল এবং সবজিতে একই রকম ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। এই গ্রুপটি ভিটামিন এ এবং সি এর উচ্চ সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত (হলুদে, ভিটামিন সি এর পরিমাণ সাধারণত ভিটামিন এ এর চেয়ে বেশি)। এই খাবারগুলো আমাদের ইমিউন সিস্টেমের জন্য খুবই উপকারী, আমাদের হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং আমাদের চোখ ও ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

উদাহরণস্বরূপ, এপ্রিকটে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ), ভিটামিন পি, পিপি, সি এবং বি 1, সেইসাথে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। ভুট্টা ম্যাগনেসিয়াম এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ, অন্যদিকে কলা পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি6, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।

সাদা

সাদা কি বর্ণহীন নাকি? আমরা উদ্ভিদ রঙ্গক anthoxanthin ধন্যবাদ সাদা সবজি এবং ফল পেতে. রঙিন ফল এবং শাকসবজির তুলনায় এগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ নয়, তবে যখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কথা আসে, তখন তারা কারোর পরেই নেই, কারণ তাদের প্রধান শক্তি হল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য! এখানে ভিটামিন সি এবং কে, ফলিক অ্যাসিড এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যুক্ত করাও মূল্যবান।

রসুন এবং পেঁয়াজ সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অপরিহার্য সহায়ক, সয়াবিন আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম সমৃদ্ধ, সয়াবিনে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের পরিমাণ উল্লেখ করার মতো নয়।

সবুজ

সবুজ শাকসবজি এবং ফল ক্লোরোফিল থেকে তাদের রঙ পায়, যা কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি খুব শক্তিশালী উপায়। সবুজ দল ফাইবার (বিশেষ করে শাক-সবজি), ভিটামিন কে এবং সি, বি ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সহ বিভিন্ন খনিজ সমৃদ্ধ।

সবুজ শাকসবজি এবং ফল হজম এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, দৃষ্টিশক্তি এবং দাঁত ও হাড়ের অবস্থা উন্নত করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং উচ্চ মাত্রার ক্ষেত্রে রক্তচাপ স্বাভাবিক করে। এবং প্রতিদিন সবুজ শাক খাওয়া ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, অ্যাভোকাডোতে ভিটামিন B2, B3, B5, B6, B9, E এবং পটাসিয়াম বেশি থাকে। এডামামে সয়াবিন বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ। অ্যাসপারাগাস, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১, আয়রন এবং অন্যান্য অনেক উপাদান রয়েছে।

নীল এবং বেগুনি

নীল এবং বেগুনি ফুলেরও অ্যান্থোসায়ানিনের সাহায্য প্রয়োজন (লাল শাকসবজি এবং ফলের মতো), যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তবে এগুলিতে অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যাল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যেমন লুটেইন, জেক্সানথিন, রেসভেরাট্রল এবং এলাজিক অ্যাসিড রয়েছে, যা তাদের ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়িয়ে তোলে। এই "উপকারী রসায়ন" ছাড়াও, নীল এবং বেগুনি শাকসবজি এবং ফলগুলিতে ভিটামিন সি এবং কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবার রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, নীলের ছায়া স্মৃতিশক্তি এবং হজমশক্তি উন্নত করে, হৃদয়কে শক্তিশালী করে এবং এক ধরনের যুবা বড়ি।

ডুমুর ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, অন্যদিকে নীল এবং বেগুনি বেরিতে (ব্লুবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি) প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে এবং ই, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে।

উপসংহার

এবং উপসংহারগুলি খুব সহজ: গ্রীষ্ম নতুন জীবন শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত সময় এবং আপনি এটি সঠিক পুষ্টি দিয়ে শুরু করতে পারেন। বেরি, ফল, শাকসবজি এবং সবুজ শাকসবজি - এই সমস্ত বৈচিত্র্য, যার মধ্যে রংধনু ডায়েট রয়েছে, কেবল আমাদের স্বাস্থ্যেরই উপকার করে না, আমাদের মেজাজকেও উন্নত করে। প্রধান জিনিস ভারসাম্য রাখা হয়!;)