7টি সুস্বাদু পুরু প্যানকেক রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ডিম ছাড়া কেফির, দুধ, খামির বা ঘোল, নাশপাতি, সুজি বা চকোলেট প্যানকেক সহ লাশ প্যানকেক - আমরা সবকিছু চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

1. কেফিরের উপর পুরু প্যানকেক

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• আড়াই টেবিল চামচ চিনি
• এক চিমটি লবণ;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 500 গ্রাম কেফির;
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• 300 গ্রাম ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলা দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। কেফির এবং সোডা অর্ধেক যোগ করুন, ভাল বীট এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। অবশিষ্ট কেফির মধ্যে ঢালা এবং একটি একজাত সামঞ্জস্য অর্জন। সমাপ্ত ময়দায় মাখন যোগ করুন।

একটি শুকনো কড়াইতে কিছু ময়দা রাখুন এবং মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্যানে তেল দিয়ে গ্রিজ করার দরকার নেই।

2. খামির এবং দুধ দিয়ে ঘন প্যানকেক

উপকরণ

• 500 মিলি দুধ;
• সংকুচিত খামির 30 গ্রাম;
• 350-400 গ্রাম ময়দা;
• 3 টি ডিম;
• চিনি 2-3 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

গরম দুধে খামির গুঁড়ো করুন। ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

তারপর ডিম, চিনি, লবণ এবং মাখন যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আবার ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। মিলিত ময়দা নাড়াবেন না।

একটি কড়াই প্রিহিট করুন এবং তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ময়দার একটি অংশ ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রতিটি নতুন প্যানকেকের আগে তেল দিয়ে প্যান গ্রিজ করা ভাল।

3. দুধ দিয়ে ঘন প্যানকেক

উপকরণ

• 660 মিলি দুধ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 5 ডিম;
• 120 গ্রাম মাখন;
• 420 গ্রাম ময়দা;
• 3 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার।

প্রস্তুতি

দুধে লবণ ও দুটি ডিম দিয়ে বিট করুন। গলিত মাখন ঢেলে ভালো করে মেশান।

অবশিষ্ট ডিমের জন্য, কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। দুধের মিশ্রণে কুসুম যোগ করুন এবং ফেটান। ইচ্ছা হলে চিনি যোগ করা যেতে পারে।

ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। দুধ ভরে ঢালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ধারাবাহিকতা আনুন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে, সাদাগুলিকে একটি তুলতুলে ফেনাতে বীট করুন, ময়দায় যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।

স্কিললেটটি ভালভাবে গরম করুন এবং ময়দার একটি পুরু স্তর বিছিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ঢেকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

প্যানে তেল দিয়ে গ্রিজ করার দরকার নেই।

4. কেফির উপর পুরু নাশপাতি প্যানকেক

উপকরণ

• 1 ডিম;
• চিনি 4 টেবিল চামচ;
• কেফির 450 গ্রাম;
• 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 260 গ্রাম ময়দা;
• 2 নরম নাশপাতি।

প্রস্তুতি

ডিম এবং চিনি বিট করুন। কেফির, মাখন এবং সোডা যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খোসা ছাড়ানো নাশপাতি পিউরি করুন। ময়দায় নাশপাতি পিউরি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

কড়াই ভালো করে গরম করে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সময়ে সময়ে, প্যান তেল দিয়ে গ্রীস করা উচিত।

5. দুধ এবং খামিরের উপর সুজি দিয়ে মোটা ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক

উপকরণ

• 1 ডিম;
• চিনি 3 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ লবণ
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 500 মিলি দুধ;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 1 চা চামচ দ্রুত-অভিনয় খামির
• 180 গ্রাম সুজি;
• 140 গ্রাম ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলা দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। দুধ ও মাখন সামান্য গরম করুন। ডিমের মিশ্রণে এগুলি এবং খামির যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

সুজি এবং ময়দা একত্রিত করুন। ধীরে ধীরে তাদের দুধ ভর যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirring। পাত্রটিকে ফয়েল দিয়ে ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট গরম করুন। ময়দার একটি অংশ ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

প্রতিটি নতুন প্যানকেকের আগে আপনাকে প্যানটি গ্রীস করতে হবে।

6. পুরু হুই প্যানকেকস

উপকরণ

• 480 গ্রাম ময়দা;
• ½ টেবিল চামচ লবণ;
• এক চিমটি চিনি;
• সিরাম 630 মিলি;
• ২ টি ডিম;
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

ময়দা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। ঘোল গরম করুন, এটি প্রায় গরম হওয়া উচিত। ময়দার মধ্যে ছাই ঢালা, প্রায় দুই টেবিল চামচ রেখে, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একে একে ময়দায় ডিম দিন। অবশিষ্ট ছাই একটি ফোঁড়াতে আনুন, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। নাড়তে নাড়তে দ্রুত মিশ্রণটি ময়দায় ঢেলে দিন। এটি 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড স্কিললেট গ্রিজ করুন। ময়দার একটি পুরু স্তর ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রতিটি প্যানকেক রান্না করার আগে আপনাকে প্যানটি গ্রীস করতে হবে।

নতুন কিছু নিতে?

প্রতিটি স্বাদ জন্য প্যানকেক রেসিপি

7. ডিম ছাড়া দুধের সাথে ঘন চকোলেট প্যানকেক

উপকরণ

• 190 গ্রাম ময়দা;
• গুঁড়ো চিনি 3 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• এক চিমটি লবণ;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 240 মিলি দুধ;
• 2 টেবিল চামচ মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

ময়দা, আইসিং সুগার, কোকো, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং ভ্যানিলিন একত্রিত করুন। গরম দুধে গলিত মাখন যোগ করুন, ময়দার মিশ্রণে ঢেলে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

একটি গরম কড়াইতে তেল দিন। ময়দার একটি অংশ ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রতিটি প্যানকেক রান্না করার আগে আপনাকে প্যানটি গ্রীস করতে হবে।

এটাও পড়ুন???

• গাজর কেক এবং অন্যান্য অস্বাভাবিক কিন্তু সুস্বাদু ডেজার্ট কিভাবে তৈরি করবেন
• 10টি লেবুর টার্ট আপনি বারবার তৈরি করবেন
• কীভাবে সুস্বাদু এবং তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করবেন: 15টি সেরা রেসিপি
• 10টি জ্যাম টার্ট যা আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে
• 15টি চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি যা আপনি অবশ্যই চেষ্টা করতে চাইবেন