7টি সুস্বাদু চর্বিহীন প্যানকেক রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মসুর ডাল বা মাশরুম, সোডা, খামির, চালের জল এবং নারকেল দুধ - যেকোনো একটি বেছে নিন। আপনি এটি পছন্দ করবেন.

1. ঝকঝকে জলে ওপেনওয়ার্ক চর্বিহীন প্যানকেক

উপকরণ

• 220 গ্রাম ময়দা;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 550 মিলি ঝকঝকে জল;
• 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

ময়দা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে পানি দিন। ময়দায় মাখন যোগ করুন, মিশ্রণটি মসৃণ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

গ্রীস করা কড়াই ভালো করে গরম করুন। নীচে ময়দার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সময়ে সময়ে, প্যান তেল দিয়ে গ্রীস করা উচিত।

2. খামির চর্বিহীন প্যানকেকস

উপকরণ

• 500 গ্রাম ময়দা;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• এক চিমটি লবণ;
• 2 চা চামচ দ্রুত-অভিনয় খামির
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 600 মিলি জল।

প্রস্তুতি

ময়দা, চিনি, লবণ এবং খামির একত্রিত করুন। তেল যোগ করুন এবং একটি ঝটকা দিয়ে নাড়তে থাকুন, অল্প অল্প করে গরম জল ঢেলে দিন।

একটি তোয়ালে দিয়ে ধারকটি ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। যদি ময়দা আপনার জন্য খুব ঘন মনে হয়, তাহলে আরও একটু গরম জল যোগ করুন।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট প্রিহিট করুন। এর উপর ময়দার একটি স্তর ছড়িয়ে দিন এবং উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আপনি শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেকের আগে প্যান গ্রীস করতে পারেন।

3. চালের ঝোলের সাথে চর্বিহীন প্যানকেক

উপকরণ

• 200 গ্রাম চাল;
• 2 লিটার জল;
• 450-500 গ্রাম ময়দা;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• এক চিমটি লবণ;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

2 লিটার পানিতে চাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর অন্য একটি পাত্রে একটি চালনি দিয়ে তরলটি নিঃসৃত করুন। আপনার 1 লিটার ঝোল লাগবে। ঠান্ডা করে নিন।

ময়দা, চিনি, লবণ এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সমাপ্ত ময়দার মধ্যে মাখন ঢালা।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট গরম করুন। কিছু ময়দা ঢেলে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রতিটি প্যানকেক রান্না করার আগে প্যানে তেল দিয়ে গ্রিজ করা ভাল।

4. নারকেল দুধ দিয়ে চর্বিহীন প্যানকেক

উপকরণ

• 220 গ্রাম ময়দা;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• এক চিমটি লবণ;
• 400 মিলি নারকেল দুধ;
• ½ চা চামচ দারুচিনি
• 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

চালিত ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। নারকেল দুধ এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সমাপ্ত ময়দার মধ্যে মাখন ঢালা এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, কিছু ময়দা ঢেলে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রতিটি প্যানকেক রান্না করার আগে আপনাকে প্যানটি গ্রীস করতে হবে।

5. চায়ের উপর ওপেনওয়ার্ক চর্বিহীন প্যানকেক

উপকরণ

• কালো চা 1 ব্যাগ;
• 500 মিলি জল;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• এক চিমটি লবণ;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

200 মিলি ফুটন্ত জলের একটি ব্যাগ তৈরি করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। একটি পাত্রে চা ঢালা, অবশিষ্ট ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত। লবণ এবং ময়দা যোগ করুন এবং একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করুন।

লেবুর রস দিয়ে বেকিং সোডা নিভিয়ে, ময়দার মধ্যে ঢেলে নাড়ুন। তারপর তেল যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।

একটি গ্রীস করা স্কিললেট গরম করুন। ময়দার একটি অংশ নীচে ছড়িয়ে দিন এবং দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পরে প্যানটি লুব্রিকেট করার প্রয়োজন নেই।

6. মসুর ডাল চর্বিহীন প্যানকেকস

উপকরণ

• 150 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 300 মিলি জল;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 চা চামচ পেপারিকা - ঐচ্ছিক;
• আধা চা চামচ ইতালীয় ভেষজ - ঐচ্ছিক;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

মসুর ডাল ধুয়ে পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 3 ঘন্টা বসতে দিন। তারপর মসুর ডালগুলিকে ব্লেন্ডার দিয়ে একসাথে জল দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন। আপনি যদি প্যানকেকগুলিতে স্বাদ যোগ করতে চান তবে পেপারিকা, ইতালিয়ান হার্বস বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও মশলা যোগ করুন।

কড়াইতে তেল গরম করুন। এর উপর কিছু ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রতিটি প্যানকেক রান্না করার আগে প্যানে তেল দিয়ে গ্রিজ করা ভাল।

পরীক্ষা?

10 চর্বিহীন কাটলেট রেসিপি প্রত্যেকের চেষ্টা করা উচিত

7. মাশরুম এবং আজ সঙ্গে খামির চর্বিহীন প্যানকেক

উপকরণ

• 400 মিলি জল;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1½ চা চামচ দ্রুত-অভিনয় খামির
• 200 গ্রাম ময়দা;
• ½ গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, ডিল বা অন্যান্য ভেষজ;
• 70-100 গ্রাম টিনজাত মাশরুম।
• 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

উষ্ণ জল, চিনি, লবণ এবং খামির একত্রিত করুন। চিনি এবং লবণ স্বাদ সমন্বয় করা যেতে পারে। ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি তোয়ালে দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

ভেষজগুলি কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে ময়দার মধ্যে ঢেলে নাড়ুন।

ময়দার একটি অংশ যোগ করুন এবং একপাশে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্না করার সময় প্যানকেকের উপর ভেষজ এবং মাশরুম ছিটিয়ে দিন, তারপরে উল্টে দিন এবং অন্য দিকে ভাজুন। বাকি ময়দার সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন।

প্যানটি পর্যায়ক্রমে তেল দিয়ে গ্রীস করা উচিত।

এটাও পড়ুন???

• 10টি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু প্যানকেক কেক
• 10 সেরা কেফির প্যানকেক রেসিপি
• 7টি সেরা দুধের প্যানকেক রেসিপি
• 7টি সুস্বাদু পুরু প্যানকেক রেসিপি
• কোমল এবং পাতলা প্যানকেক জন্য 8 রেসিপি