7টি লক্ষণ যা আপনি খুব বেশি লবণ খাচ্ছেন এবং নিজের ক্ষতি করছেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি এরকম কিছু লক্ষ্য করেন - অবিলম্বে আপনার ডায়েট পুনর্বিবেচনা করুন।

লবণ হল: লবণ - অর্থাৎ সোডিয়াম ক্লোরাইড - ছেড়ে দেওয়া সহজ নয়। এবং এই জন্য একটি খুব ভাল কারণ আছে. কিন্তু আপনার মেনুতে NaCl-এর পরিমাণ কমানোর আরও অনেক কারণ রয়েছে।

লাইফ হ্যাকার নোনতা জন্য মানুষের আবেগের উত্স এবং লক্ষণগুলি যা স্পষ্টভাবে নির্দেশ করে যে এটি কম খাওয়ার মূল্য খুঁজে বের করেছে।

আমরা নোনতা এত ভালোবাসি কেন?

এই প্রশ্নের উত্তর বিবর্তনের মধ্যেই রয়েছে। আমরা প্রত্যেকেই এমন একজন ব্যক্তির বংশধর, যিনি লবণ পছন্দ করতেন বলে মূলত বেঁচে ছিলেন। এবং আমরা, আসলে, জীবিত এবং সুস্থ শুধুমাত্র কারণ আমাদের শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ গ্রহণ করে।

রক্ত নোনতা। লবণ কতটা গুরুত্বপূর্ণ তার এটি একটি ভালো উদাহরণ।

সোডিয়াম এবং ক্লোরিন আয়ন শরীরের জলের ভারসাম্য এবং পেশী ফাইবার ফাংশন বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, সোডিয়াম আয়নগুলি স্নায়ুতন্ত্রে আবেগের সংক্রমণে জড়িত। শরীরের জন্য এই দুটি উপাদানের যেকোনো একটির ঘাটতি বিপর্যয়কর: এটি ডিহাইড্রেশনের দিকে পরিচালিত করে, শরীর থেকে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলিকে ত্বরান্বিত করে, দুর্বলতা এবং ফলস্বরূপ, বরং দ্রুত মৃত্যু।

সৌভাগ্যবশত, মানবতা দীর্ঘদিন ধরে লবণের অভাব অনুভব করেনি। যাইহোক, এটি সবসময় ক্ষেত্রে ছিল না। প্যালিওলিথিক যুগে, টেবিল লবণ দিয়ে, মানবজাতি চাপা পড়েছিল। সমুদ্র উপকূল বাদ দিয়ে, সোডিয়াম ক্লোরাইড পাওয়া এত সহজ ছিল না: এটি পাওয়া যায়, বিশেষত, মাংসে, তাই আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষদের প্রয়োজনীয় আয়নগুলির জন্য দৌড়াতে হয়েছিল।

কিন্তু শিকার এখনও সব ঠিক আছে. পরিস্থিতি আরও খারাপ হয়েছিল যখন মানবজাতি মহাদেশের গভীরে বসতি স্থাপন করেছিল কৃষি দ্বারা বাহিত হয়েছিল এবং খাদ্যাভ্যাস নাটকীয়ভাবে উদ্ভিজ্জ দিক পরিবর্তন করেছিল। শাকসবজি, ফল, সিরিয়ালে প্রচুর পটাসিয়াম আছে, কিন্তু কার্যত কোনো সোডিয়াম নেই। তখনই আমাদের পূর্বপুরুষরা শিলা লবণের স্বাদের প্রশংসা করেছিলেন, কারণ এটি বেঁচে থাকার চাবিকাঠি হয়ে ওঠে।

তারপরে একটি সহজ বিবর্তনীয় যুক্তি ছিল। আপনি যদি লবণাক্ত সুস্বাদু বিবেচনা করেন তবে এর অর্থ হ'ল আপনি সুস্থ, জীবিত থাকবেন এবং সন্তানসন্ততি ছেড়ে যাবেন, একই সাথে তাকে সোডিয়াম ক্লোরাইডের প্রতি ভালবাসা এবং লবণের খাবারের অভ্যাসটি প্রেরণ করবেন। আপনি যদি নোনতা স্বাদহীন বিবেচনা করেন তবে আপনি কিছুই ছাড়বেন না। তারা আক্ষরিক অর্থে লবণের জন্য প্রার্থনা করেছিল। সুতরাং, প্রাচীন রোমান ইতিহাসবিদ ট্যাসিটাস জার্মানিক পৌত্তলিকদের সম্পর্কে কথা বলেছিলেন যারা লবণের ঝর্ণাকে দেবতা করেছিলেন। সৈনিক, সোল্ডো, বেতন (ইংরেজি "বেতন"), এমনকি মিষ্টি - এই সমস্ত শব্দগুলি, ভাষাবিদদের অনুমান হিসাবে, মূল "লবণ" থেকে এসেছে।

লবণ কম খাবেন কেন?

হাজার হাজার বছর ধরে, মানবজাতি আক্ষরিক অর্থে লবণাক্ততায় আচ্ছন্ন। তাহলে এটা কি আশ্চর্যের বিষয় যে আমরা সোডিয়াম ক্লোরাইডের প্রতি আমাদের ভালবাসা প্রদর্শন করি?

কিন্তু এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ nuance আছে। দীর্ঘ বিবর্তনের মাধ্যমে শেখানো মানবদেহ সোডিয়ামকে অনেক বেশি মূল্য দেয়। এবং তিনি এটি শেষ ফোঁটা পর্যন্ত রাখার চেষ্টা করেন। এটি এমন এক যুগে মানুষের হাতে চলে যেত যখন লবণের সরবরাহ কম ছিল। কিন্তু এখন তার বাড়াবাড়ি। এবং জীব পুরানো, "হালকা লবণাক্ত" সময়ের মতো একইভাবে কাজ করে! ফলস্বরূপ, সোডিয়াম জমা হয় এবং প্রত্যাশিত ভালর পরিবর্তে এটি খারাপ হয়ে যায়: এটি হৃৎপিণ্ড, রক্তনালী, পাকস্থলী, কিডনি এবং আরও অনেক কিছুর সমস্যা সৃষ্টি করে।

আপনি অত্যধিক লবণ খাচ্ছেন কিনা তা কিভাবে বুঝবেন

আপনি যদি লবণ-মুক্ত বা উদ্ভিজ্জ খাদ্যে না থাকেন, তাহলে সম্ভাবনা আপনি এক বা অন্য উপায়ে অতিরিক্ত NaCl গ্রহণ করছেন। মেয়োনিজ এবং অন্যান্য সস, ফাস্ট ফুড, সসেজ, সসেজ, ধূমপান করা মাংস, টিনজাত খাবার, প্রথাগত মাছ এবং মাংসের কথা উল্লেখ না করলেই সব সোডিয়ামের উৎস।

WHO প্রতিদিন সর্বোচ্চ ২,৩০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এবং এটি 1 চা চামচ (5 গ্রাম) লবণের বেশি নয়।

সৌভাগ্যবশত, কিছু পরিমাণে, আমাদের শরীর এখনও জানে কীভাবে অতিরিক্ত লবণের সাথে মোকাবিলা করতে হয়: সর্বোপরি, আমাদের কিডনি রয়েছে যা প্রস্রাবে অতিরিক্ত সোডিয়াম নির্গত করতে সক্ষম। কিন্তু তাদের রেচন ক্ষমতা সীমিত।

কিছু সুস্পষ্ট লক্ষণ রয়েছে যে কিডনি যথেষ্ট সোডিয়াম ক্লোরাইড পাচ্ছে না যা আপনি প্রতিদিন লোড করেন। এর মানে হল যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করছেন। এগুলো হলো উপসর্গ।

1. আপনি লক্ষ্য করেছেন যে আপনার চিন্তাভাবনা খারাপ হচ্ছে

অতিরিক্ত লবণ মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ক্রিয়াকলাপের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। কানাডিয়ান বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রমাণিত যারা ডায়েটারি সোডিয়াম গ্রহণ এবং বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে জ্ঞানীয় ফাংশনের মধ্যে যোগসূত্র অনুসন্ধান করেছেন প্রতিদিনের খাবারে NaCl এর পরিমাণ এবং দ্রুত চিন্তা করার, নতুন জিনিস শেখার ক্ষমতা ইত্যাদির মধ্যে। গবেষণার বিষয় ছিল 1,200 প্রাপ্তবয়স্ক, এবং তাদের উদাহরণ, সম্পর্ক "আরও লবণ - কম মস্তিষ্ক" স্পষ্টভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

বয়সের সাথে, কিডনির কার্যকারিতা খারাপ হয়ে যায়, এবং সেইজন্য এমনকি আপনার অল্প বয়সে আপনি যে পরিমাণ টেবিল লবণে অভ্যস্ত হন তা অতিরিক্ত হয়ে যায়। আপনার বয়স যত বেশি, আপনার ডায়েট নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনে এতে পরিবর্তন করুন, কম বিপজ্জনক সিজনিং দিয়ে লবণ প্রতিস্থাপন করুন।

2. আপনি প্রায়ই তৃষ্ণার্ত হয়

অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরে পানি-লবণের ভারসাম্য ব্যাহত করে। এটি পুনরুদ্ধার করতে, শরীরের আরও জল প্রয়োজন, কারণ তরল কিডনিকে অতিরিক্ত NaCl নির্গত করতে সাহায্য করবে। অতএব, নোনতা খাবার তীব্র তৃষ্ণা সৃষ্টি করে। সবকিছু ভাল মনে হচ্ছে, কিন্তু খুব ভাল না. প্রথমত, এটি কিডনির উপর একটি বর্ধিত লোড এবং দ্বিতীয়ত, অতিরিক্ত তরলের কারণে, রক্তের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। ফলাফল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর একটি অতিরিক্ত লোড।

3. আপনি মুখের ফোলাভাব এবং হাত-পা ফুলে যাওয়ার সাথে পরিচিত।

ওহ, উপায় দ্বারা, অতিরিক্ত তরল সম্পর্কে. সোডিয়াম এটি কেবল রক্তে নয়, শরীরের টিস্যুতেও রাখে। এভাবেই ফুলে যায়। ফোলা অন্যান্য রোগের লক্ষণ হতে পারে। যদি তারা নিয়মিতভাবে আপনাকে বৃদ্ধাঙ্গুলি করে তবে আপনার একজন থেরাপিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত। প্রায়শই, তবে, ফোলাভাব থেকে মুক্তি পেতে, খাবারে লবণের পরিমাণ কমানোই যথেষ্ট।

4. আপনার উচ্চ রক্তচাপ আছে

এই উপসর্গটি এই সত্যের সাথেও যুক্ত যে সোডিয়াম সংবহনতন্ত্রে জল ধরে রাখে, রক্তের মোট পরিমাণ বৃদ্ধি করে এবং ফলস্বরূপ, রক্তনালীগুলির দেয়ালে এর চাপ বৃদ্ধি করে।

5. আপনার নিচের পিঠে ব্যাথা

অত্যধিক লবণ আপনার বিভিন্ন কিডনি রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। দ্য ওয়ার্ল্ড অ্যাকশন অন সল্ট অ্যান্ড হেলথের মতে, এর প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল প্রস্রাবে প্রোটিনের পরিমাণ বেড়ে যাওয়া। এছাড়াও, একটি আল্ট্রাসাউন্ড স্ক্যান পাথর সনাক্ত করতে পারে। আপনি যদি নিয়মিত কিডনি অঞ্চলে ব্যথা অনুভব করেন (তারা নিজের পিঠের নীচের অংশে অস্বস্তি অনুভব করে), তবে একজন থেরাপিস্টের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না। সম্ভবত, একাধিক পরীক্ষার পরে, আপনাকে কম লবণের ডায়েট দেওয়া হবে।

6. আপনার পেট নিয়মিত ব্যাথা করে

পেটে ব্যথার কারণগুলি খুব আলাদা হতে পারে: ক্ষুধা থেকে অ্যাপেন্ডিসাইটিস পর্যন্ত। অতএব, যদি আপনি নিয়মিতভাবে এই ধরনের অস্বস্তি অনুভব করেন তবে আপনার ডাক্তারের কাছে এটি সম্পর্কে অভিযোগ করতে ভুলবেন না এবং বিশেষজ্ঞের দ্বারা জারি করা সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন। হ্যাঁ, ব্যথার একটি কারণ হতে পারে উচ্চ লবণযুক্ত খাবার: গবেষণায় দেখা গেছে লবণাক্ত খাবার আলসার বাগ কামড় সৃষ্টি করে, NaCl ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে খুব জনপ্রিয় যা আলসার এবং পেটের অন্যান্য রোগ সৃষ্টি করে।

7. আপনি ফাস্ট ফুড পছন্দ করেন

আপনার কোন অপ্রীতিকর উপসর্গ (এখনও) নাও থাকতে পারে। তবে আপনি যদি নিয়মিত ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় যান, যেতে যেতে বার্গারে স্ন্যাক করেন এবং চিপসের প্যাকেট নিয়ে টিভির সামনে বসতে পছন্দ করেন, তবে সম্ভবত, আপনি কমপক্ষে কয়েকবার লবণের মান ছাড়িয়ে যাবেন। এবং এর পরিণতি শীঘ্রই বা পরে নিজেকে প্রকাশ করবে। যদিও বেশ তাড়াতাড়ি।