কিভাবে সঠিক আভাকাডো নির্বাচন করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পাকা ফল নরম রাখতে সাহায্য করার জন্য বেছে নেওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ টিপস এবং লাইফ হ্যাক।

কিভাবে একটি পাকা আভাকাডো চয়ন

বিশ্বে এই ফলের অনেক জাত রয়েছে এবং তারা একে অপরের থেকে একরকম বা অন্যভাবে আলাদা। যেকোন অ্যাভোকাডো বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে যে প্রধান লক্ষণগুলির উপর নির্ভর করতে হবে তা আমরা আপনাকে বলব।

1. আভাকাডো অনুভব করুন

ফলের পরিপক্কতার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল এর কোমলতা। একটি পাকা অ্যাভোকাডো চাপে দেওয়া উচিত।

সজ্জার ক্ষতি এড়াতে, আপনার টিপস দিয়ে নয়, আপনার আঙ্গুলের ডগা বা আপনার হাতের তালু দিয়ে ফলটি টিপুন।

পাথর-কঠিন ফলটি পরিষ্কারভাবে অপরিপক্ক। যদি আভাকাডো খুব নরম হয়, ভিতর থেকে মশলার মতো, তবে এটি ইতিমধ্যেই বেশি পেকে গেছে এবং সম্ভবত নষ্ট হয়ে গেছে।

2. ডালপালা সংযুক্ত করার জায়গাটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন

একটি ভাল ফল নির্বাচন করার সময় আরেকটি খুব গুরুত্বপূর্ণ দিক।

কান্ডটি সরান এবং নীচের পায়ের ছাপটি দেখুন। পাকা অ্যাভোকাডোতে, এই দাগটি হলুদ বা হালকা বাদামী হবে। একটি অপরিপক্ক ফলের মধ্যে এটি হালকা সবুজ, এবং একটি অতিরিক্ত পাকা ফলে এটি গাঢ় হয়.

যদি হ্যান্ডেলের নীচে ছাঁচ থাকে তবে অ্যাভোকাডোটি খারাপ হয়ে গেছে, তাই আপনার অবশ্যই এটি নেওয়া উচিত নয়।

3. খোসার রঙ এবং অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন

একটি নিয়ম হিসাবে, ত্বকের সমৃদ্ধ গাঢ় সবুজ রঙ ফলের পাকাতা নির্দেশ করে। এই অ্যাভোকাডো সাধারণত খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

কখনও কখনও একটি পাকা ফলের চামড়া বেগুনি বা কালো হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়ার অ্যাভোকাডো বা হ্যাস জাতটিতে প্রায় কালো ছোপ পাওয়া যায়।

যদি ফলের পৃষ্ঠ হালকা থেকে মাঝারি সবুজ হয়, তাহলে আভাকাডো সম্ভবত অপরিপক্ক। যাইহোক, কিছু জাতের, যেমন "ফুয়ের্তে" বা "জুটানো" এর ত্বক সম্পূর্ণ পরিপক্ক হওয়ার পরেও কালো হয় না।

তাই খোসার রঙ এখনও নিশ্চিত চিহ্ন নয়। আপনি যদি একই জাতের অ্যাভোকাডোর মধ্যে থেকে বেছে নিচ্ছেন, তাহলে গাঢ়টিকে অগ্রাধিকার দিন।

ত্বকের রঙ যাই হোক না কেন, এটি কাটা, পচা জায়গা বা অন্য কোনও ক্ষতি মুক্ত হওয়া উচিত।

কিভাবে একটি আভাকাডো পাকা এবং নরম করা

আপনি যদি একটি অপরিপক্ক অ্যাভোকাডো কিনে থাকেন তবে বড় কথা নয়। ফলটি ঘরের তাপমাত্রায় ঘরে কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় পৌঁছাতে বেশ সক্ষম।

অ্যাভোকাডোর পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে, এটির জন্য বিভিন্ন সময় লাগতে পারে - কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য এখানে কিছু উপায় রয়েছে।

1. অন্যান্য ফলের সাথে আভাকাডো রাখুন

একটি কলা বা আপেল সহ একটি কাগজের ব্যাগে ফল রাখুন (আপনি উভয়ই করতে পারেন)। বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন।

কলা এবং আপেল ইথিলিন গ্যাস বন্ধ করে, যা অ্যাভোকাডোর পাকাকে ত্বরান্বিত করে। এবং ব্যাগ এই গ্যাস ভিতরে রাখে.

2. একটি উষ্ণ জায়গায় আভাকাডো রাখুন

ফলটিকে কাগজে বা নিয়মিত সংবাদপত্রে মুড়ে একটি ব্যাটারিতে রাখুন, উদাহরণস্বরূপ।

গরম যন্ত্রটিকে সরাসরি স্পর্শ না করার জন্য, ফলটিকে প্রথমে একটি পাত্রে রাখুন বা একটি কাপড় দিয়ে রেডিয়েটরটি ঢেকে দিন।

3. চুলায় আভাকাডো গরম করুন

মনে রাখবেন যে এটি অ্যাভোকাডো পাকার প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া নয়, বরং এটি রান্না করা। আপনি যদি নরম ফল খেতে একেবারেই অধৈর্য হন তবে এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত।

এটি সত্যিই খুব দ্রুত নরম হয়ে যাবে, তবে ভিতরের গঠনটি নিজে থেকে পাকা ফলের থেকে আলাদা হবে। ভিডিও স্পষ্টভাবে এই ধরনের avocados মধ্যে পার্থক্য দেখায়. প্রথমটি নিজেই পাকা হয় এবং দ্বিতীয়টি চুলায় উত্তপ্ত হয়।

আপনি যদি গরম করার পদ্ধতি বেছে নেন, প্রথমে অ্যাভোকাডোকে ফয়েলে মুড়ে নিন। এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

সময় ভ্রূণের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করবে। একটি খুব শক্ত আভাকাডো এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় নিতে পারে। তাই প্রতি 10 মিনিটে কোমলতা পরীক্ষা করুন।

4. মাইক্রোওয়েভে অ্যাভোকাডো আগে থেকে গরম করুন

নীতিটি চুলার মতোই (কেবল ফয়েল ছাড়াই!) অপেক্ষা করার একেবারে সময় না থাকলে এই পদ্ধতিটি সর্বোত্তম ব্যবহার করা হয়।

প্রথমে কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডোকে বেশ কয়েকটি জায়গায় বিদ্ধ করুন। এটিকে যন্ত্রের ভিতরে রাখুন এবং সর্বনিম্ন শক্তি সেট করুন। আভাকাডো যতটা প্রয়োজন ততটা গরম করুন, প্রতি 30 সেকেন্ডে কোমলতা পরীক্ষা করুন।