সুপারমার্কেটে ব্যয়বহুল পণ্যগুলির সঠিক অ্যানালগগুলি কীভাবে চয়ন করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যারা ভালো খেতে পছন্দ করেন এবং মান ত্যাগ করতে চান না তাদের জন্য টিপস।

আমরা এমন পণ্য কিনতে অভ্যস্ত যেগুলি বাজারে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছে: একটি জাপানি গাড়ি একটি চীনা গাড়ির চেয়ে বেশি আত্মবিশ্বাসকে অনুপ্রাণিত করে, এবং একটি জনপ্রিয় প্রস্তুতকারকের দই স্থানীয় কারখানায় তৈরি একটির চেয়ে ভালো স্বাদ পায়৷ এবং আমাদের জন্য সেরা পণ্যের সূচক হল এর উচ্চ মূল্য।

যাইহোক, অধিকাংশ পণ্যের সস্তা প্রতিরূপ আছে. উদাহরণস্বরূপ, বিলাসবহুল পোশাকের গণ-বাজারের দোকানে জাগতিক অনুলিপি রয়েছে, যেখানে ব্যয়বহুল প্রসাধনীগুলির জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের বাজেট সংস্করণ রয়েছে। সুপারমার্কেটেও কম দামে অনুরূপ পণ্য রয়েছে। আসুন কীভাবে সেগুলি বেছে নেওয়া যায় তা জেনে নেওয়া যাক।

আমরা কি ধরনের পণ্যের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করি?

যেকোন পণ্যের মূল্য অনেকগুলি পরামিতি নিয়ে গঠিত: খরচের দাম, পরিবহন এবং স্টোরেজ, প্যাকেজিং, বিজ্ঞাপন, কর, প্রাঙ্গণ ভাড়া, কর্মচারীদের বেতন, সরবরাহকারী এবং খুচরা নেটওয়ার্ক মার্কআপ। এর উপর ভিত্তি করে, যে পণ্যগুলির জন্য আমরা অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করি তাদের শর্তসাপেক্ষে তিনটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে।

1. বিখ্যাত ব্র্যান্ডের পণ্য

সুপারমার্কেটে যে কোনও পণ্য বিভিন্ন ব্র্যান্ডের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়: আশেপাশে বিভিন্ন ধরণের বাকউইট এবং ওটমিলের প্যাকেজ, সমস্ত ধরণের নির্মাতাদের মুরগির পা এবং অনেক ধরণের দুধ রয়েছে। তারা প্রায় একই মানের, কিন্তু দাম ভিন্ন.

কোম্পানিগুলি আমাদের মনোযোগের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে এবং সবকিছু করার চেষ্টা করে যাতে আমরা তাদের পণ্যটি কিনতে পারি। তাই, "স্ফটিক স্বচ্ছ পাহাড়ের নদী থেকে জল", "আল্পাইন দুধ থেকে চকলেট", "শৈশবের মতো আইসক্রিম"। বিপণনকারীদের অস্ত্রাগারে কয়েক ডজন পদ্ধতি রয়েছে তবে প্রধানটি হল বিজ্ঞাপন। যে কোনও ভিডিও একটি ধারণা বিক্রি করে, পণ্য নিজেই নয়: টক ক্রিম হল ঠাকুরমার প্যানকেক, দই হল প্রাতঃরাশের একটি সুখী পরিবার।

"আপনি শুয়োরের মাংস বিক্রি করছেন, কাটলেট নয়," - আমেরিকান বিপণনকারী এলমার হুইলার বিজ্ঞাপন বার্তা তৈরির শিল্প বর্ণনা করেছেন।

একটি নিয়ম হিসাবে, বিজয়ীরা সেই কোম্পানিগুলি যাদের নাম প্রথমে মনে আসে। দেখা যাচ্ছে যে আমরা যখন একটি নির্দিষ্ট পণ্য বেছে নিই, তখন আমরা তা সচেতনভাবে করি না।

2. সময়ের অভাবের উপর অনুমান করা পণ্য

অনেক লোকের কাজের পরে শক্ত কিছু রান্না করার সময় নেই, তাই তারা আধা-সমাপ্ত পণ্য কেনেন। ভোক্তাদের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি সুবিধাজনক এবং দ্রুত, তবে আপনাকে সুবিধার জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে: তৈরি ডাম্পলিং, কাটলেট, নাগেট বা কিমা করা মাংস তাদের নিজস্ব তৈরির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। এমন পণ্যও রয়েছে যা প্রকাশ্যে অলসতার উপর অনুমান করে:

• ধুয়ে শাকসবজি (আলু, গাজর, সালাদ);
• কাটা খাবার (রুটি, সসেজ, পনির);
• তৈরি খাবার (সালাদ, স্ন্যাকস, মাংসের পণ্য);
• স্যান্ডউইচ এবং অন্যান্য ফাস্ট ফুড।

3. যে পণ্যগুলি নিজেরাই ব্যয়বহুল

রাশিয়ার অনেক পণ্যের দাম এত বেশি যে আপনাকে সেগুলি সংরক্ষণ করতে হবে। এটি আমদানিকৃত পণ্য, মাংস, পনির, শাকসবজি এবং ফলের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য। উদাহরণস্বরূপ, গত বছর মাংসের দাম বেড়েছে 2018 সালে রাশিয়ায় খাদ্যের দাম EU-তে 7, 8% এবং শাকসবজির চেয়ে চার গুণ দ্রুত বেড়েছে - 20, 8% রাশিয়ান ফেডারেশনে প্রথম ত্রৈমাসিকে খাদ্য বেড়েছে EU এর তুলনায় 3, 1 গুণ দ্রুত মূল্য (2019 এর প্রথম ত্রৈমাসিকের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে)।

কম ব্যয়বহুল বিকল্পগুলি খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন যাতে আপনার প্রিয় খাবারগুলি ছেড়ে না দেওয়া যায়।

কিভাবে সঠিক analogs চয়ন

1. প্যাকেজিং দ্বারা প্রতারিত না

ভালো উপস্থাপনা মার্কেটিং এর অংশ। প্যাকেজিংটি আপনার মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আরও যুক্তিযুক্ত যুক্তিগুলির উপর ভিত্তি করে আপনার ক্রয় সিদ্ধান্ত নেওয়ার চেষ্টা করুন: মূল্য এবং গুণমান।

একটি স্বচ্ছ প্যাকে বাকউইট এবং ওটমিল সুন্দরভাবে মোড়ানো সিরিয়ালের চেয়ে খারাপ নয়। একটি ব্যাগের দুধ একটি শক্ত কাগজের তুলনায় সস্তা এবং স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। ক্যানের উপর রিং ছাড়া স্প্রেটগুলি এর চেয়ে খারাপ নয়: সেগুলি খুলতে একটু বেশি সময় লাগে।

2. পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না

সস্তা আইটেমগুলি পেতে চেষ্টা করুন যা আগে উপেক্ষা করা হয়েছিল: কম পরিচিত ব্র্যান্ডের পাউডার, বিভিন্ন কেচাপ, আরও সাশ্রয়ী মূল্যের টিনজাত মটর।

আপনি যদি এটি পছন্দ না করেন তবে আপনি এটি আর নেবেন না, যদি আপনি এটি পছন্দ করেন তবে আপনি অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন।

বড় খুচরা চেইন তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড উত্পাদন. অনেকে এই জাতীয় পণ্যগুলিকে সন্দেহের সাথে আচরণ করে এবং সেগুলিকে উপেক্ষা করে, তবে প্রায়শই নিরর্থক। এই জাতীয় পণ্যগুলি সুপরিচিত ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির চেয়ে খারাপ নয়, তবে সেগুলি সস্তা: দামে বিজ্ঞাপন এবং মধ্যস্থতাকারী পরিষেবাগুলি অন্তর্ভুক্ত নয় এবং মার্জিন কম যাতে পণ্যগুলি প্রতিযোগিতামূলক দেখায়।

3. মানের একই রকম খাবার বেছে নিন

আপনি সর্বদা সস্তা পণ্য খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু গুণমান সম্পর্কে ভুলবেন না - অন্যথায় একেবারে অখাদ্য কিছু চয়ন করার সুযোগ আছে। অতএব, আপনি যে পণ্যগুলির মধ্যে চয়ন করেন তা অবশ্যই একই বিভাগ থেকে হতে হবে:

• একটি মাংস পণ্য, একটি মাংস পণ্য নয়।
• টক ক্রিম, টক ক্রিম পণ্য নয়।
• দই, দই পণ্য নয়।
• পনির, পনির পণ্য নয়।
• মাখন, ছড়িয়ে না।
• দই, দই পণ্য নয়।
• চকোলেট, মিষ্টান্ন নয়।

এছাড়াও, কোম্পানিগুলি প্রায়শই দুগ্ধজাত দ্রব্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং আধা-সমাপ্ত মাংসের পণ্যগুলিতে স্টার্চ, সয়া এবং যান্ত্রিকভাবে ডিবোনড মিট (কারটিলেজ, লার্ড এবং হাড়) যোগ করে উৎপাদনে সাশ্রয় করে। অতএব, পরেরটি নির্বাচন করার সময়, সর্বদা বিভাগে মনোযোগ দিন: মাংস GOST 32951-2014 আধা-সমাপ্ত মাংস এবং মাংসযুক্ত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। A এবং B বিভাগগুলির আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য সাধারণ স্পেসিফিকেশন।

বিভাগ যত কম (C, D, D), তত কম GOST 32951-2014 আধা-সমাপ্ত মাংস এবং মাংসযুক্ত পণ্য। সাধারণ স্পেসিফিকেশন পেশী টিস্যুর শতাংশ (মাংস নিজেই)। সুতরাং, A বিভাগ মানে মাংসের পরিমাণ 80% এর বেশি, B বিভাগ - 60 থেকে 80%, বিভাগ C - 40-60%, বিভাগ D - 20-40%, বিভাগ D - 20% এর কম।

স্বাদ আলাদা হতে পারে এই সত্যের জন্য প্রস্তুত থাকুন: প্রতিটি প্রস্তুতকারকের নিজস্ব রচনা এবং রেসিপি রয়েছে।

আমাদের বেশ কয়েকটি অ্যানালগ চেষ্টা করতে হবে এবং কোনটির স্বাদ ভাল হবে তা নির্ধারণ করতে হবে।

4. হিমায়িত কিনুন, তাজা নয়

সবাই ঋতুর বাইরে তাজা শাকসবজি, ফল এবং বেরি বহন করতে পারে না। আপনি দূর প্রাচ্যে বসবাস না করলে সামুদ্রিক মাছকে একেবারেই উপাদেয় বলে মনে করা হয়। অর্থ সঞ্চয় করতে, হিমায়িত পণ্য কিনুন - তারা প্রায় ততটাই ভাল কেন হিমায়িত মাছ মানের দিক থেকে তাজা থেকে ভাল হতে পারে। এছাড়াও, সারা বছর ধরে এই জাতীয় পণ্য সরবরাহ করার একমাত্র উপায় হিমায়িত করা (ছোট ধরা এবং ফসল কাটার সময়ের কারণে)।

পণ্যের মানের দিকে মনোযোগ দিন। এটা ভাল যদি প্যাকেজিং বলে যে শক ফ্রিজিং ব্যবহার করা হয়েছিল - এটি পণ্যের স্বাদ, চেহারা এবং সুবিধাগুলি সংরক্ষণ করার জন্য হিমায়িত উপায়ের সর্বোত্তম ভূমিকা। বড় সুপারমার্কেটগুলিও বাল্ক পণ্য বিক্রি করে - সেগুলি সস্তা, তবে স্টোরেজের এই পদ্ধতি সম্পর্কে প্রশ্ন রয়েছে: কারও চুল সহজেই সবজি বা বেরি সহ একটি পাত্রে পড়তে পারে।

5. খাবারের জন্য উপযুক্ত খাবার বেছে নিন, এবং শুধু ভালো মনে হবে না

একটি উদাহরণ হিসাবে চাল ব্যবহার ব্যাখ্যা করা যাক. তাকগুলিতে বিভিন্ন প্রকার রয়েছে: কুবান, বাদামী, জুঁই, বাসমতি, জাপোনিকা এবং অন্যান্য। মনে হয় সবচেয়ে দামি চালই সেরা। আসলে, প্রতিটি বৈচিত্র্য একটি নির্দিষ্ট থালা জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কুবান চাল সিরিয়াল এবং স্যুপের জন্য উপযুক্ত, পিলাফের জন্য বাসমতি, টুকরো টুকরো সাইড ডিশের জন্য জুঁই এবং সুশির জন্য জাপোনিকা।

আপনি যদি অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করেন এবং আরও বেশি কিনে থাকেন তবে আপনার দুপুরের খাবারের স্বাদ ভাল হবে না।

তদতিরিক্ত, কিছু জাতের চালের বৈশিষ্ট্য একই রকম, তাই সেগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে: ব্যয়বহুল জাপোনিকার পরিবর্তে, কুবান চাল নিন এবং বাদামী চালের পরিবর্তে স্টিম করুন। এই ধরনের সঞ্চয়গুলি আপনার জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে: কিছু দিয়ে একটি ব্যয়বহুল পণ্য প্রতিস্থাপন করা সম্ভব কিনা জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনি অ্যানালগগুলি পাবেন। এইভাবে, আপনি অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণ করতে পারেন:

• প্যানকেক, প্যানকেক এবং ডাম্পলিংগুলির জন্য, প্রিমিয়াম ময়দা ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই - প্রথম বা দ্বিতীয়টি করবে।
• শুয়োরের মাংস এবং স্থল গরুর মাংসের কিমা তৈরি করতে, একটি হ্যাম ব্যবহার করুন - আরও মূল্যবান অংশগুলি বেকড, ভাজা এবং স্টিউ করা ভাল।
• মাছের স্যুপের ঝোল সস্তা অফল (লেজ, মাথা, পেট) থেকে রান্না করা যায় এবং মাংসের স্যুপের ঝোল দিয়েও একই কাজ করা যায়।
• মুরগির ফিলেটের একটি অ্যানালগ হবে হাড় এবং চামড়া ছাড়াই মুরগির উরু।

6. স্থানীয় পণ্য দিয়ে আমদানিকৃত পণ্য প্রতিস্থাপন করুন

সত্য, এই পদ্ধতি gourmets জন্য উপযুক্ত নয়। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীক দইয়ের পরিবর্তে, আপনি টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, কুটির পনির ডেজার্টের পরিবর্তে - কুটির পনির এবং জ্যাম, অ্যাঙ্কোভিজের পরিবর্তে - স্প্র্যাট স্প্রেট এবং গোজি বেরিগুলির পরিবর্তে - ক্র্যানবেরি এবং গোলাপ পোঁদ। অনুরূপ উপমা অন্যান্য পণ্যের জন্য আঁকা হয়:

পণ্য	প্রতিস্থাপন
সালমন, স্যামন, ট্রাউট	চুম স্যামন, কোহো স্যামন
কড	পোলক
কুইনোয়া	বকওয়াট
চিয়া বীজ	শণ বীজ
কফি	চিকোরি
আর্টিকোক	মিষ্টি টিনজাত মরিচ
ক্যাপার্স	টিনজাত gherkins
রিকোটা	কুটির পনির
জলপাই তেল	সূর্যমুখীর তেল
মোজারেলা	সুলুগুনি

বটম লাইন কি

দোকানে অ্যানালগ অনুসন্ধান করা যতটা কঠিন মনে হয় ততটা কঠিন নয়। একটি পছন্দ করার জন্য আপনাকে একটু বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে, তবে এটি মূল্যবান: আপনি একই মুদির ঝুড়ির জন্য কম অর্থ প্রদান করবেন এবং আপনি ভবিষ্যতের ছুটিতে বা পুরানো স্বপ্নে ব্যয় করতে সঞ্চিত অর্থ ব্যবহার করতে পারেন।