সুস্বাদু কুচি ভাজার ১০টি সহজ উপায়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

শুধু সবজি নয়, ফুলও রান্না করুন।

এই খাবারটি নিয়মিত জুচিনি এবং জুচিনি থেকে তৈরি করা হয়। তরুণ সবজি পুরো ব্যবহার করুন, এবং অতিরিক্ত পাকা থেকে, শক্ত হাড় দিয়ে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। স্বাদ প্রভাবিত না করে আপনার পছন্দ মতো যেকোন আকৃতিতে জুচিনি কাটুন।

অবশিষ্ট তেল নিষ্কাশন করতে পার্চমেন্ট কাগজে সমাপ্ত সবজি রাখুন। টক ক্রিম বা টমেটোর মতো বিভিন্ন সসের সাথে গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

1. ওরেগানোর সাথে পিটাতে জুচিনি

উপকরণ

• 1 জুচিনি;
• 120 গ্রাম ময়দা;
• 300 মিলি জল;
• 1 চা চামচ লবণ
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 চা চামচ ওরেগানো
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

জুচিনিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি পাত্রে, ময়দা, জল, লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো একত্রিত করুন। ব্যাটারটি তরল এবং গলদ মুক্ত হওয়া উচিত।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। জুচিনির টুকরোগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে দিন এবং তারপরে অতিরিক্ত ড্রেনের অনুমতি দিন। প্রতিটি পাশে প্রায় দেড় মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হয়।

2. মিনারেল ওয়াটারে ব্যাটারে জুচিনি

উপকরণ

• 2 জুচিনি;
• 40 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 185 মিলি ঠাণ্ডা ঝকঝকে জল;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

আয়তাকার স্লাইস মধ্যে courgettes কাটা.

একটি পাত্রে, ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন। ধীরে ধীরে মিনারেল ওয়াটারে ঢেলে দিন এবং ধীরে ধীরে নাড়ুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। বাটাতে জুচিনি ডুবিয়ে রাখুন, বাড়তি ঝরতে দিন এবং তারপর প্রতিটি পাশে এক বা দেড় মিনিটের জন্য ভাজুন।

3. স্টার্চ সঙ্গে ব্যাটার মধ্যে জুচিনি

উপকরণ

• 1 জুচিনি;
• 90 গ্রাম কর্ন স্টার্চ;
• 30 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 ডিম;
• 120 মিলি জল;
• 1½ চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ কালো মরিচ;
• আধা চা চামচ রসুনের গুঁড়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাঝারি টুকরা মধ্যে courgettes কাটা.

একটি পাত্রে স্টার্চ, ময়দা, বেকিং পাউডার, ডিম, পানি, লবণ, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়া দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। বাটাতে জুচিনি ডুবিয়ে প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিট ভাজুন।

4. লেবুর জেস্টের সাথে পিঠাতে জুচিনি

উপকরণ

• 1-2 জুচিনি;
• 170 গ্রাম ময়দা;
• 300-350 মিলি হালকা বিয়ার;
• 1 চা চামচ লেবু জেস্ট
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

একটি সর্পিল grater সঙ্গে zucchini ঝাঁঝরি. একটি পাত্রে ময়দা, বিয়ার, লেবুর জেস্ট এবং লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। সামান্য জুচিনি নিন, ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপর একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় কয়েক মিনিট।

5. সয়া সস সঙ্গে ব্যাটার মধ্যে জুচিনি

উপকরণ

• 1 ছোট উদ্ভিজ্জ মজ্জা;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• কেফির 3 টেবিল চামচ;
• 4 টেবিল চামচ ময়দা;
• 2 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 ডিম;
• ½ চা চামচ চিনি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন।

একটি বাটিতে, প্রথমে কেফিরের সাথে সোডা মেশান, তারপরে ময়দা, সয়া সস, ডিম এবং চিনি যোগ করুন। ব্যাটার ঘন এবং অভিন্ন হতে হবে।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। জুচিনিগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে প্রতিটি পাশে এক বা দুই মিনিটের জন্য ভাজুন।

6. ওটমিলের সাথে ব্যাটারে জুচিনি

উপকরণ

• 1 জুচিনি;
• 100 গ্রাম ওটমিল;
• 85 মিলি দুধ;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• 1 ডিম;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• ¼ চা চামচ হলুদ - ঐচ্ছিক;
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চিমটি মরিচ;
• মাখন 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন।

ওটমিল পিষে নিন। একটি গভীর পাত্রে দুধ, ময়দা, ডিম, বেকিং সোডা, হলুদ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান। ব্যাটার ইউনিফর্ম হতে হবে।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। জুচিনিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে দুই পাশে এক বা দুই মিনিট ভাজুন।

আপনার গেস্ট বিস্মিত?

12 সহজ স্টাফ টমেটো রেসিপি

7. টক ক্রিম এবং আজ সঙ্গে পিটা মধ্যে জুচিনি

উপকরণ

• 1 জুচিনি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ডিল 2-3 sprigs;
• ময়দা 5-6 টেবিল চামচ;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• ⅓ চা চামচ বেকিং সোডা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

টুকরা, লবণ এবং মরিচ মধ্যে courgettes কাটা। শাক কেটে নিন।

একটি বাটিতে, 2 টেবিল চামচ ময়দা, ডিম, টক ক্রিম, ডিল এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। বাকি ময়দায় জুচিনি ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে বাটাতে ডুবিয়ে রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

অনুপ্রাণিত হও?

15টি সুস্বাদু স্টাফড ডিমের রেসিপি

8. পনির সঙ্গে ব্যাটার মধ্যে জুচিনি

উপকরণ

• 1-2 জুচিনি;
• 100 গ্রাম পনির;
• কেফির 150 মিলি;
• ময়দা 5 টেবিল চামচ;
• ⅓ এক চা চামচ শুকনো রসুন;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

courgettes ছোট টুকরা মধ্যে কাটা.

একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি. কেফির, ময়দা, রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। সবজিগুলোকে বাটাতে ডুবিয়ে দুই পাশে ২-৩ মিনিট ভাজুন।

করতে মনে আছে?

10টি বেগুন সালাদ যা আপনাকে আপনার সবজিতে তাজা চেহারা দেবে

9. বিয়ার সঙ্গে ব্যাটার মধ্যে জুচিনি

উপকরণ

• 2-3 জুচিনি;
• 2 ডিমের কুসুম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 4-5 টেবিল চামচ;
• 190 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ লবণ
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• হালকা বিয়ার 240 মিলি।

প্রস্তুতি

courgettes ছোট টুকরা মধ্যে কাটা.

আলাদা বাটিতে, 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে কুসুম এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। তারপর একত্রিত করুন, হুইস্ক করুন এবং ধীরে ধীরে বিয়ারে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়ুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং এক বা দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। বাটাতে জুচিনি ডুবিয়ে প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিট ভাজুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

10 সেরা বাঁধাকপি পাই রেসিপি

10. বাটাতে জুচিনি ফুল

উপকরণ

• 120 গ্রাম ময়দা;
• 180 মিলি জল;
• ½ চা চামচ লবণ;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 1 ডিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ;
• 10-15 টি জুচিনি স্কোয়াশ ফুল।

প্রস্তুতি

একটি পাত্রে ময়দা, জল, লবণ এবং গোলমরিচ ফেটিয়ে নিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর বের করে ডিম যোগ করুন এবং আবার মেশান।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। ফুলগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতিটি পাশে প্রায় কয়েক মিনিট।

এটাও পড়ুন???

• 10টি চর্বিহীন সালাদ যা আপনাকে ক্ষুধার্ত রাখবে না
• 10টি সহজ এবং সুস্বাদু মূলা সালাদ
• 10টি সুস্বাদু শসা এবং টমেটো সালাদ
• 10 রিফ্রেশিং সেলারি সালাদ
• 10টি সুস্বাদু পালং শাক সালাদ