আপনার মস্তিস্ককে কৌশলে এবং খাবারকে সুস্বাদু করার 5টি উপায়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এমনকি আপনি কীভাবে সুস্বাদু রান্না করতে জানেন না, তবুও আপনার কাছে আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার সুযোগ রয়েছে।

দুই সপ্তাহ আগে, একজন প্রশিক্ষকের সাথে, আমি আমার শরীরের পরিবর্তনগুলির একটি ডায়েরি রাখতে শুরু করি। আমি বলতে পারি না যে একটি সময়সূচীতে লেগে থাকা কঠিন, কিন্তু যদি আমাকে সবচেয়ে কঠিন অংশ বেছে নিতে বলা হয়, আমি খাবার বেছে নেব। এটা একঘেয়ে, কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটা অনেক আছে. অতএব, কীভাবে খাবারকে আরও সুস্বাদু করা যায় সে সম্পর্কে আমাদের সহকর্মীদের বর্তমান নিবন্ধটি দেখার পরে, আমি এটি পড়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এতে সত্যিই দরকারী টিপস রয়েছে। এখানে তারা.

খাবার ভালো দেখতে হবে

আপনি যদি একটি রান্নার অনুষ্ঠান দেখে থাকেন তবে আপনি জানেন যে শেফরা খাবারের চেহারাতে কতটা মনোযোগ দেয়। এবং চার্লস মিশেলের গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারের চেহারা তার স্বাদকে প্রভাবিত করে। এখানে কিছু টিপস আছে:

1. প্লেট একটি মনোরম রঙ হতে হবে। সাদা সেরা বিকল্প।
2. খাবারের স্তূপ বেশি রাখবেন না।
3. বিপরীত রং, আকার এবং আকার ব্যবহার করুন.
4. সজ্জা ব্যবহার করুন: সবজি, আজ, সস।

সেটিংও গুরুত্বপূর্ণ

রেস্তোরাঁটি কেমন হবে সেদিকে ডিজাইনাররা বিশেষ মনোযোগ দেন। এটি সরাসরি দর্শকদের খাবার অর্ডার এবং খাওয়ার ইচ্ছাকে প্রভাবিত করে। অবচেতনভাবে, আপনি আপনার রান্নাঘর, ঘর বা ঘরটিকে একটি ছোট রেস্টুরেন্ট হিসাবে ভাবতে চান এবং আপনি যদি এটি অর্জন করতে পারেন তবে খাবারটি আরও উপভোগ্য হবে।

এটা সঙ্গীত দিয়ে শুরু মূল্য. বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে মাঝারি ভলিউম সঙ্গীত আমাদের খাওয়ার পদ্ধতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ক্রিস্টোফার সি. নোভাক - অন্য একটি গবেষণার লেখক - আরও নির্ভুল ছিলেন এবং খুঁজে পেয়েছেন যে সঙ্গীত, যার আয়তন 62 থেকে 67 ডেসিবেল (স্বাভাবিক কথোপকথনের পরিমাণ) পর্যন্ত, একজন ব্যক্তিকে তাদের খাবারে আরও সন্তুষ্ট করে তোলে। একই সময়ে, খুব জোরে সঙ্গীত ঠিক বিপরীত প্রভাবিত করে।

এখানে আরো কিছু টিপস আছে:

1. তাপমাত্রা কমিয়ে দিন। শরীর মনে করবে উষ্ণ থাকার জন্য আরও শক্তি প্রয়োজন।
2. আলো নিভিয়ে দিন বা মোমবাতি ব্যবহার করুন।
3. টিভি বা চ্যাটিং মত সামাজিক বিভ্রান্তি ব্যবহার করুন.

ভারী পাত্র ব্যবহার করুন

চার্লস মিশেলের আরেকটি কাজ দেখায় যে আমরা যখন ভারী কাটলারি দিয়ে খাবার গ্রহণ করি তখন আমরা বেশি উপভোগ করি।

অধিকন্তু, রৌপ্যপাত্র উত্তরদাতাদের তাদের খাবার আরও বেশি উপভোগ করতে দেয়। লোকেরা এমনকি এটির জন্য আরও অর্থ দিতে ইচ্ছুক ছিল। ভারী রূপার পাত্র সাফল্যের চাবিকাঠি।

খাবার যদি নস্টালজিয়া জাগিয়ে তোলে তবে তা আরও সুন্দর।

আমি ব্যাখ্যা করব। ইউনিভার্সিটি অফ ইলিনয়-এর বিজ্ঞানীদের একটি গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে একজন ব্যক্তি খাবার খেতে অনেক বেশি আনন্দদায়ক যদি তা স্মৃতি ফিরিয়ে আনে। উদাহরণস্বরূপ, গ্র্যানি'স চকলেট চিপ কুকির স্বাদ নিয়মিত দোকানে কেনা কুকির চেয়ে ভালো হবে। এমনকি তারা আলাদা না হলেও।

খামারের খাবারের ক্ষেত্রেও তাই। একজন ব্যক্তি মনে করেন, "এই মুরগিটি স্বাভাবিক অবস্থায় বেড়ে উঠেছে," এবং সে খেতে আরও আনন্দ পায়, জেনে যে তার বিবেক তাকে বিরক্ত করবে না।

এবং অবশেষে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি বলেন যে পাস্তা "পুরানো পারিবারিক রেসিপি অনুসারে" তৈরি করা হয়েছে, তবে এটি আরও কিছুটা ভাল স্বাদ পাবে, যেহেতু এখন এর স্বাদ ইতিহাসের সাথে জড়িত।

খাওয়ার মনস্তত্ত্বের সাথে খাপ খাইয়ে নিন

কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ে একটি খুব কৌতূহলী গবেষণা করা হয়েছে। উত্তরদাতাদের রাতের খাবারের জন্য দুই বোতল ওয়াইন পরিবেশন করা হয়েছিল। একটি ক্যালিফোর্নিয়া থেকে (এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য বিখ্যাত), দ্বিতীয়টি উত্তর ডাকোটা থেকে (মোটেই ওয়াইনের সাথে যুক্ত নয়)। উত্তরদাতারা প্রাক্তন সম্পর্কে অনেক বেশি উত্সাহী ছিল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তারা নর্থ ডাকোটা থেকে যারা ওয়াইন পান করেছিল তাদের তুলনায় তারা গড়ে বেশি খাবার খেয়েছিল।

বৈশিষ্ট্যগতভাবে, উভয় বোতল একটি নিয়মিত দোকান থেকে তিন ডলারে কেনা হয়েছিল। আপনি একটি থালা সঙ্গে মুগ্ধ করতে চান, উচ্চ খরচ বা অভিজাততা খেলা. সর্বোপরি, সত্যি কথা বলতে, আমরা সবাই এর দিকে পরিচালিত হয়েছি।