রান্নাঘরের 5টি নোংরা জায়গা পরিষ্কার রাখার জন্য

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ব্যাকটেরিয়া যেকোন রান্নাঘরে পাওয়া যেতে পারে, তবে কিছু জায়গা বিশেষ করে নোংরা। রান্নাঘরে সবচেয়ে বেশি ব্যাকটেরিয়া কোথায় জমে এবং কীভাবে কার্যকরভাবে তাদের পরিত্রাণ পেতে হয় তা খুঁজে বের করুন।

1. Dishwashing স্পঞ্জ

2011 সালে, ন্যাশনাল সায়েন্স ফাউন্ডেশন (NSF) একটি গবেষণা চালায়। এবং শনাক্ত করা হয় যে বাড়ির কোন এলাকাগুলো ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সবচেয়ে বেশি দূষিত।

ফাউন্ডেশনের মাইক্রোবায়োলজিস্টরা দেখেছেন যে রান্নাঘরের স্পঞ্জ এবং টেবিল ক্লথের 75% সালমোনেলা এবং ইকোলাই দ্বারা দূষিত।

কেন দূষিত হয়

খাবারের অবশিষ্টাংশ, তাপ এবং আর্দ্রতা দ্রুত স্পঞ্জ এবং ন্যাকড়াকে ব্যাকটেরিয়ার প্রজননক্ষেত্রে পরিণত করে।

কিভাবে ব্যাকটেরিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন

• প্রতি দুই সপ্তাহে ডিশ ওয়াশিং প্যাড পরিবর্তন করুন।
• কাগজের তোয়ালে দিয়ে ন্যাকড়া প্রতিস্থাপন করুন।
• মাইক্রোওয়েভ স্পঞ্জ এবং রাগ প্রতি কয়েক দিন. এটি করার জন্য, এগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে মাইক্রোওয়েভে রাখুন। স্পঞ্জে প্লাস্টিক আছে কিনা সন্দেহ হলে, এটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। প্লাস্টিক গরম থেকে প্রবাহিত হলে, তোয়ালে মাইক্রোওয়েভ দাগ থেকে এটি প্রতিরোধ করবে। দুই মিনিটের জন্য উচ্চ শক্তিতে স্পঞ্জ বা রাগ গরম করুন। এই পদ্ধতিটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করে।

2. রান্নাঘরের সিঙ্ক

একই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পরীক্ষা করা সমস্ত রান্নাঘরের সিঙ্কের 45% ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত ছিল।

কেন দূষিত হয়

খাবারের অবশিষ্টাংশ রান্নাঘরের সিঙ্কে প্রবেশ করে, ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য একটি চমৎকার পরিবেশ তৈরি করে। ফল ধুয়ে সিঙ্কে ফেলে দিলে এই ব্যাকটেরিয়া শরীরে ঢুকে বদহজমের কারণ হতে পারে।

কিভাবে ব্যাকটেরিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন

• একটি বিশেষ ক্লিনার বা ব্লিচ দিয়ে প্রতিদিন আপনার সিঙ্ক পরিষ্কার করুন।
• সিঙ্কের প্রান্ত এবং তার চারপাশের কাউন্টারটপগুলি পরিষ্কার করতে মনে রাখবেন; সেখানে প্রায়শই ছাঁচ এবং ময়লা জমে থাকে।
• সিঙ্কে মাংস ডিফ্রস্ট করবেন না, খোসা ছাড়ানো শাকসবজি এবং ফল এতে ফেলবেন না।

3. রেফ্রিজারেটরে ফল এবং সবজি সংরক্ষণের জন্য ড্রয়ার

2013 সালে, ন্যাশনাল সায়েন্স ফাউন্ডেশন আরেকটি গবেষণা করেছে।, যার সময় এটি আবিষ্কৃত হয়েছিল যে ছাঁচ এবং খামিরের উপাদানগুলি, ব্যাকটেরিয়া লিস্টেরিয়া এবং সালমোনেলা রেফ্রিজারেটরের শাকসবজি এবং ফলের বাক্সে উপস্থিত রয়েছে।

কেন তারা দূষিত হয়?

খুব কম লোকই ঠিক ততগুলো সবজি কেনে যতটা তারা রান্নার জন্য ব্যবহার করতে যাচ্ছে। অবশিষ্ট শাকসবজি এবং ফলগুলি ভুলে যায়, নষ্ট হয়ে যায় এবং ছাঁচে ঢেকে যায়।

ভুলে যাওয়া অবশিষ্টাংশ আপনার খাওয়া তাজা সবজি এবং ফলকে দূষিত করতে পারে। তদুপরি, একটি সবজি বা ফল প্রভাবিত কিনা তা দৃশ্যত নির্ধারণ করা অসম্ভব। এটি সবুজ বা তুলতুলে নয় এর অর্থ এই নয় যে এতে ছাঁচের স্পোর বা বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া নেই।

কিভাবে ব্যাকটেরিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন

• প্রচুর শাকসবজি এবং ফলমূল কিনবেন না এবং মাংস থেকে আলাদা রাখবেন না।
• রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার করার সময়, ফল এবং উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারগুলি সরান, জলের দ্রবণ এবং একটি হালকা ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
• আপনি যদি সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়ার ড্রয়ারটিকে জীবাণুমুক্ত করতে চান তবে বেকিং সোডা এবং ভিনেগারের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। 1998 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিনেগার এবং বেকিং সোডার মিশ্রণ ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়।

4. ব্লেন্ডার

একটি 2013 জাতীয় বিজ্ঞান ফাউন্ডেশন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ব্লেন্ডার প্যাডে সালমোনেলা, ইকোলি, ছাঁচ এবং খামির রয়েছে।

কেন দূষিত হয়

খুব কম লোকই ব্লেন্ডারের সমস্ত অংশ ভাল করে ধুয়ে ফেলে, তাই খাবারের কণা প্যাডে থেকে যায়। উপরন্তু, ব্লেন্ডারটি প্রায়শই রান্নাঘরের ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হয় - একটি অন্ধকার জায়গা যেখানে তাজা বাতাস নেই, যা এটি লিস্টেরিয়া এবং ই কোলাইকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

কিভাবে ব্যাকটেরিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন

• প্রতিটি ব্যবহারের পরে সাবান জল দিয়ে ব্লেন্ডারের সমস্ত অংশ পরিষ্কার করুন।
• জীবাণুমুক্ত করার জন্য, আপনি বেকিং সোডা এবং ভিনেগারের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
• পরিষ্কার করার পরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে যন্ত্রের প্রতিটি অংশ মুছুন। ব্লেন্ডার একত্রিত করার আগে সমস্ত অংশ সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক হতে হবে।

5. কাটিং বোর্ড

2013 সালের একই গবেষণায় দেখা গেছে যে 18% রান্নাঘরের বোর্ড সালমোনেলা এবং ইকোলাই দ্বারা সংক্রামিত হয়েছিল।

কেন দূষিত হয়

খাদ্যের কণাগুলো মাইক্রোক্র্যাক এবং বোর্ডের স্ক্র্যাচগুলিতে আটকে থাকে, ছুরি থেকে অবশিষ্ট থাকে, ব্যাকটেরিয়ার বিকাশের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে।

কিভাবে ব্যাকটেরিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন

• প্রতিটি ব্যবহারের পরে ডিশ সাবান দিয়ে বোর্ডটি ধুয়ে ফেলুন।
• সপ্তাহে একবার বোর্ডটি জীবাণুমুক্ত করুন: ভিনেগার দিয়ে মুছুন এবং সারারাত রেখে দিন।
• দুটি কাটিং বোর্ড পান। একটি মাংস এবং মাছের জন্য, অন্যটি অন্য সব কিছুর জন্য।
• এমন উপকরণ থেকে তৈরি তক্তা বেছে নিন যা ছুরি থেকে আঁচড়াবে না: বাঁশ এবং রাবার কাঠের তক্তা এবং শক্ত কাঠের তক্তা।