আপনার স্বপ্নের ডিম কীভাবে রান্না করবেন তার 8 টি গোপনীয়তা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ডিমের কুসুম খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন বিস্তৃত ভ্রান্ত ধারণা দূর করে কিভাবে নিখুঁত শক্ত সেদ্ধ ডিম তৈরি করা যায় তা দেখিয়ে।

ডিম সম্ভবত সবচেয়ে ভালো জিনিস যা প্রকৃতি আমাদের দিয়েছে। আমরা অবশ্যই মুরগির ডিমের কথা বলছি। প্রোটিন, চর্বি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সম্পূর্ণ পরিসরের নিখুঁত সংমিশ্রণ ডিমকে মানুষের খাদ্যে একটি অপরিহার্য পণ্য করে তোলে। এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের! যদি আমি দোকানে আসি এবং আমার মানিব্যাগে 50 রুবেল থাকে, আমি দ্বিধা ছাড়াই এক ডজন ডিম কিনব।

আপনি যদি প্রতিটি ব্যক্তির পছন্দগুলিকে প্রভাবিত না করেন, তবে ব্যবহারিকতার দৃষ্টিকোণ থেকে, ডিম রান্না করার সর্বোত্তম বিকল্প হবে সেগুলিকে শক্ত-সিদ্ধ করা। এই ফর্মে, তারা পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয় এবং অসাবধান পরিবহন ভয় পায় না। প্রকৃতির জন্য জড়ো? তাদের সাথে নিয়ে যান! ডিম ভেঙ্গে গেলেও খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া যায়। তুমি কি স্যুপ বানিয়েছ? একটি বাটিতে কয়েকটি ডিম কেটে নিন এবং সর্বোচ্চ মানের, বেঞ্চমার্ক, সবচেয়ে হজমযোগ্য প্রোটিনের অতিরিক্ত পরিবেশনের বোনাস পান।

নিখুঁত শক্ত সেদ্ধ ডিম পেতে আপনার কয়েকটি জিনিস জানা দরকার:

1. ডিম পাড়া ভালো

আমরা ডিমের সম্ভাব্য সবথেকে তাজা প্যাকেজ বেছে নেওয়ার চেষ্টা করি, তবে যে ডিমগুলো সময়মতো হয়েছে সেগুলো শক্ত ফুটানোর জন্য ভালো। আসল বিষয়টি হ'ল এগুলি পরিষ্কার করা সহজ।

2. যেকোনো তাপমাত্রার ডিম উপযুক্ত

রান্নার আগে ডিমের প্রাথমিক তাপমাত্রা অপ্রাসঙ্গিক। আপনি শেষ মিনিট পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখতে পারেন বা ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে পারেন - রান্নার পরে ফলাফল একই রকম হবে।

3. গরম শুরু

ডিম সরাসরি ফুটন্ত পানিতে দিতে হবে। এটি একটি ভাল-বিচ্ছিন্ন শেলের মূল রহস্য। আপনি যদি ডিমগুলিকে ঠান্ডা জলে রেখে চুলায় রাখেন, তবে শেলের নীচের ঝিল্লি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রোটিনকে আরও দৃঢ়ভাবে মেনে চলবে।

4. ফুটানোর পর কম আঁচে রান্না করুন

ফুটন্ত পানিতে ডিম ডুবিয়ে রাখলে তা ঠাণ্ডা হবে এবং ফোড়া বন্ধ হয়ে যাবে। ফুটন্ত পুনরায় শুরু করার পরে, তাপমাত্রা কমাতে হবে যাতে সামান্য ফোড়া বজায় থাকে। আপনি যদি উচ্চ তাপে ডিম রান্না করতে থাকেন তবে সেগুলি সমানভাবে রান্না হবে না। হজম করা প্রোটিন ততটা সুস্বাদু নয়। ডিম শক্ত সিদ্ধ করতে 11 মিনিট সময় লাগে।

5. বাষ্পযুক্ত ডিম - একটি ভদ্রলোকের পছন্দ

আপনি যদি ডিম বাষ্প করেন তবে আপনাকে সঠিক ফুটন্ত তীব্রতা সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না।

6. ফুটানোর পরে ঠান্ডা করুন।

সিদ্ধ করার পরে, ডিম অবিলম্বে ঠান্ডা (বা ভাল বরফ) জলে স্থাপন করা উচিত। এগুলিকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ঠাণ্ডা করা উচিত এবং খাওয়ার আগে আদর্শভাবে সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া উচিত।

7. পরিষ্কার শুধুমাত্র ঠান্ডা

ডিমটি যত ভালোভাবে ঠাণ্ডা করা হয়, এর গঠন তত মজবুত হয় এবং খোসা ছাড়ানোর সময় খোসার সাথে প্রোটিনের টুকরোগুলো বেরিয়ে আসার সম্ভাবনা তত কম।

8. সঠিক পরিস্কার

ডিমের পুরো পৃষ্ঠের খোসা ভেঙ্গে ঠান্ডা জলের স্রোতের নীচে ডিম পরিষ্কার করা আরও সুবিধাজনক।

ডিমের বিপদ সম্পর্কে

লোকেরা ভুল করে বিশ্বাস করে যে ডিমে থাকা কোলেস্টেরল অবশ্যই রক্তের প্রবাহে প্রবেশ করে, তবে আমাদের শরীর এভাবে কাজ করে না। YouTube-এ, আমরা সম্ভবত সবচেয়ে ব্যাপক ডিমের ম্যানুয়াল খুঁজে বের করতে পেরেছি।

এটিতে 40 মিনিট ব্যয় করুন (বা এটি পাঠ্য আকারে পড়ুন), এবং আপনি সাধারণভাবে ডিম সম্পর্কে সবকিছু জানতে পারবেন।