কাস্টম ইস্টার: 10টি খাবার যা আপনার উত্সব টেবিলে বৈচিত্র্য আনবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি ইস্টারের জন্য আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্যাম্পার করতে চান তবে বিড়ালকে স্বাগতম। সেখানে আপনি একটি উত্সব ভোজের জন্য সুস্বাদু এবং সুন্দর খাবারের জন্য 10 টি রেসিপি পাবেন।

এবং দই ইস্টার হল ঐতিহ্যবাহী ইস্টার ট্রিট। ছুটির দিনে, তারা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে টেবিলে থাকবে। কিন্তু, আপনি যদি আপনার খাবারে বৈচিত্র্য আনতে চান তবে আমরা আপনাকে সাহায্য করব। আমরা আপনার জন্য মূল থিমযুক্ত রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন প্রস্তুত করেছি যা ইস্টার টেবিলকে সাজাবে, আপনার প্রিয়জনকে অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে।

আইসক্রিম ডিম

ডিম ইস্টারের প্রধান প্রতীক এবং প্রধান খাদ্য। প্রতি বছর আমরা ডিমগুলিকে কীভাবে সাজাতে পারি তা নিয়ে আসি যাতে এটি কেবল মার্জিত নয়, উত্সব হয়। এখানে লাইফহ্যাকার থেকে কিছু ধারণা রয়েছে:

• কিভাবে ইস্টার ডিম সাজাইয়া.
• কীভাবে একটি ইস্টার ডিম তৈরি করবেন: মজাদার ধারণা এবং প্রাকৃতিক রং।
• ভিডিও: ইস্টার ডিম সাজানোর জন্য বিরক্তিকর ধারণা।

আপনি মুরগির ডিমের খাবার দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না, তবে আপনি ডিমের আকারে ফলের বরফ দিয়ে এটি করতে পারেন।

উপকরণ

• 500 মিলি জল;

• সজ্জা সহ 250 মিলি ফলের রস;

• 200 গ্রাম চিনি;

• 1 টেবিল চামচ. l তাজা চেপে লেবুর রস;

• এক ব্যাগ জেলটিন।

প্রস্তুতি

বাড়িতে পপসিকল তৈরি করতে, জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন: 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে চিনি দিয়ে গরম করুন। তারপর ধীরে ধীরে সেখানে রস যোগ করুন। নাড়ুন এবং এক মিনিট পর তাপ থেকে সরান। একটি চালুনি দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন এবং ঠান্ডা হলে লেবুর রস দিন।

একটি ঢালা ছাঁচ হিসাবে বড় প্লাস্টিকের ডিম (বাচ্চাদের দোকানে পাওয়া যায়) ব্যবহার করুন। তলদেশে ছোট গর্ত করুন (যেখানে একটি আসল ডিমের একটি বায়ু চেম্বার থাকে) এবং ডিমের মধ্যে প্রস্তুত রস ঢেলে একটি ছোট ফানেল ব্যবহার করুন।

ছিদ্রে প্লাস্টিকের কাঠি ঢোকান এবং ডিমগুলিকে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। Popsicle প্রস্তুত!

চকোলেট ডিম

স্লাভরা ঐতিহ্যগতভাবে ডিমকে লাল রঙ করে, কিন্তু, উদাহরণস্বরূপ, ইতালিতে, মুরগির ডিমের পরিবর্তে, তারা চকোলেট ডিম বিনিময় করে। আমরা আপনাকে এগিয়ে যেতে এবং যেমন একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট রান্না করার পরামর্শ দিই।

উপকরণ

• ভিতরে একটি খেলনা ছাড়া চকলেট ডিম.

"প্রোটিন" এর জন্য:

• 150 গ্রাম ক্রিম পনির;

• 130 গ্রাম ভারী ক্রিম;

• 30 গ্রাম আইসিং সুগার;

• 0.5 চা চামচ। লেবুর রস;

• 0.5 চা চামচ। ভ্যানিলা নির্যাস.

কুসুমের জন্য:

• 20 গ্রাম মাখন;

• 2 চা চামচ। সদ্য চেপে কমলার রস;

• 1 টেবিল চামচ. l খুবানি জ্যাম.

প্রস্তুতি

চকোলেট ডিমের উপরের অংশটি সরাতে একটি ছোট ফাইল ছুরি ব্যবহার করুন। প্রান্তটি একটি ভাঙা খোলের মতো অমসৃণ হোক। ফিলিং প্রস্তুত করার সময়, ডিমগুলিকে গলতে না দেওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ক্রিম পনির, আইসিং সুগার, লেবুর রস এবং ভ্যানিলার নির্যাস একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ক্রিমটি আলাদাভাবে ফেটিয়ে নিন (এটি ঠাণ্ডা হলে ভাল), তারপরে ফলস্বরূপ মিশ্রণগুলিকে সাবধানে একত্রিত করুন, তাদের একসাথে ফেটিয়ে নিন। একটি চামচ ব্যবহার করে, ক্রিমি ভর দিয়ে চকোলেট ডিমগুলি পূরণ করুন এবং ক্রিমটি হিমায়িত করার জন্য 30-40 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠান।

এই সময়ে, কুসুম সিরাপ প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে, মাখন, কমলার রস এবং জ্যাম একত্রিত করুন। কম আঁচে গরম করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ হয়। ক্রিম ফিলিংয়ে একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন এবং কিছু ঠান্ডা সিরাপ ঢেলে দিন।

পরিবেশনের আগে ডিম ফ্রিজে রাখুন।

ফলের পিজা

ইস্টারের জন্য ডিম সাজানোর, দেওয়া এবং খাওয়ার ঐতিহ্য কখন এবং কোথা থেকে এসেছে তার বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। একটি জিনিস পরিষ্কার: প্রথাটি প্রাচীন, এবং প্রতীকটি উজ্জ্বল। এই রঙিন ডিম আকৃতির খোলা ফলের পাই হবে উৎসবের টেবিলের তারকা। বিশেষ করে বাচ্চারা এটা পছন্দ করবে।

উপকরণ

কেকের জন্য:

• 450 গ্রাম ময়দা;

• 170 গ্রাম মাখন;

• 100 গ্রাম চিনি;

• 2টি মুরগির ডিম;

• ২ টেবিল চামচ। l ক্রিম;

• ২ টেবিল চামচ। l লেবুর খোসা;

• 2 চা চামচ। লেবু নির্যাস;

• 0.5 চা চামচ। লবণ;

• 0.5 চা চামচ। বেকিং পাউডার

ক্রিম জন্য:

• 250 গ্রাম ক্রিম পনির;

• স্ট্রবেরি জ্যাম 70 গ্রাম।

পূরণ করার জন্য:

• তাজা বা টিনজাত বেরি এবং ফল (স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, আঙ্গুর, আনারস, কিউই, পীচ, ট্যানজারিন ইত্যাদি);

• জল;

• এক ব্যাগ জেলটিন।

প্রস্তুতি

প্রথমে কেক বেক করুন। এটি করার জন্য, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। চিনি এবং লেবুর জেস্টের সাথে নরম করা মাখন একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। তারপর একটি ডিম যোগ করুন, আবার বীট; তারপর দ্বিতীয়, আবার বীট. ক্রমাগত নাড়ুন, লেবুর নির্যাস এবং ক্রিম যোগ করুন। মিক্সার বন্ধ করুন এবং শুকনো উপাদান যোগ করুন। একটি মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে আবার একটু বিট করুন এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখুন। ঘণ্টা দুয়েক ফ্রিজে রেখে দিন। এর পরে, একটি ডিমের আকারে রোল আউট করুন, প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু এবং কেকটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ক্রিম তৈরি করতে জ্যাম এবং ক্রিম পনির ফেটিয়ে নিন। চাইলে মিশ্রণটি আরও একটু মিষ্টি করা যেতে পারে। ঠাণ্ডা কেকের উপর ফলস্বরূপ ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন। ফলটি কেটে কেকের উপরে রাখুন: একত্রিত করুন, একটি রঙিন প্যাটার্ন তৈরি করতে ফুল দিয়ে খেলুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন: সাধারণত পাউডারটি প্রথমে ঠান্ডা জলে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে কিছুটা গরম করা হয়। একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, উপরে জেলটিন দিয়ে ফলটি আবরণ করুন।

এটি তাদের একটি চকচকে চকচকে দেবে এবং বায়ুচলাচল থেকে রক্ষা করবে।

মুরগি

যেখানে ডিম আছে সেখানে মুরগি আছে। এটি সম্পদ, পারিবারিক সান্ত্বনা এবং উর্বরতার প্রতীক। মুরগির ছবিগুলিও প্রায়শই ইস্টার প্রতীকগুলিতে প্রদর্শিত হয়। অতএব, চতুর সবে হ্যাচড মুরগির আকারে অনেকেই এই ক্ষুধার্তকে পছন্দ করবে।

উপকরণ

• 6টি মুরগির ডিম;

• ২ টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;

• 2 চা চামচ। সরিষা

• 1 ছোট গাজর;

• এক চিমটি লবণ এবং কালো গোলমরিচ।

প্রস্তুতি

ডিম সিদ্ধ করুন। খোসা ছাড়িয়ে টুপি কেটে ফেলুন।

সাবধানে কুসুম সরান।

কুসুম ম্যাশ করুন এবং মেয়োনিজ এবং সরিষার সাথে মেশানোর জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। ফলের মিশ্রণে লবণ দিন এবং একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ভরে নিন। প্রোটিনের একটি স্লাইড দিয়ে তাকে শুরু করুন।

একটি প্রোটিন "টুপি" সঙ্গে শীর্ষ আবরণ। সিদ্ধ গাজর থেকে, মুরগির জন্য পা এবং একটি নাক তৈরি করুন এবং গোলমরিচ চোখ হিসাবে কাজ করবে।

পরিবেশনের আগে স্টাফড ডিম ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

"মুরগি" জন্য নকশা বিকল্প।

ইস্টার বাসা

এই সুস্বাদু বানগুলি, বাসাগুলিতে বোনা, স্বদেশীত্বের প্রতীক এবং ইস্টার টেবিলের সাথে ভাল যায়। এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও তাদের রান্না করতে পারেন।

উপকরণ

• 500 গ্রাম ময়দা;

• 300 মিলি দুধ;

• 100 গ্রাম মাখন;

• 2টি মুরগির ডিম;

• ২ টেবিল চামচ। l সাহারা;

• 1, 5 চা চামচ। লবণ;

• 2, 5 চা চামচ। শুকনো ঈস্ট;

• রঙিন মুরগির ডিম;

• আলংকারিক ইস্টার ড্রেসিং.

প্রস্তুতি

খামির, উষ্ণ দুধ এবং অর্ধেক ময়দা একত্রিত করুন, প্যানকেকের মতো ময়দা মাখতে হুইস্ক ব্যবহার করুন। এটা দাঁড়ানো যাক. যখন এটি উঠে আসে, চিনি, লবণ যোগ করুন, দুটি ডিম ভেঙে দিন, মাখন এবং বাকি ময়দা যোগ করুন। শক্ত ময়দা মেখে নিন। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য বসতে দিন, আবার মাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য আবার বসতে দিন। ময়দা ভলিউম দ্বিগুণ করা উচিত। এর পরে, 2-3 সেমি পুরু এবং 30-35 সেমি লম্বা সসেজ দিয়ে ময়দাটি রোল আউট করুন। এটিকে অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং ফটোতে দেখানো হিসাবে ওভারল্যাপ করুন।

একটি রিং মধ্যে ফলে বিনুনি সংযোগ করুন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে বানগুলি রাখুন।

ডিমের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ইস্টার ছিটিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কেন্দ্রে একটি ছোট রঙিন ডিম রাখুন। (ডিম সিদ্ধ করা যেতে পারে - তারা চুলায় শক্ত-সিদ্ধ রান্না করবে।)

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মিষ্টি মিনি বাসা

আপনি যদি বেক করতে পছন্দ না করেন বা এর জন্য আপনার কাছে সময় না থাকে তবে এই ক্ষুদ্র বাসা তৈরি করুন। শিশুরা স্বাদের প্রশংসা করবে, এবং প্রাপ্তবয়স্করাও রেসিপিটির সরলতার প্রশংসা করবে।

উপকরণ

• গোলাকার কুকিজের প্যাকেট;

• বহু রঙের ড্রেজি ক্যান্ডি;

• তরল খাদ্য রং.

ক্রিম জন্য:

• 250 মিলি ফ্যাট (30%) ক্রিম;

• 100 গ্রাম আইসিং সুগার;

জেলটিনের একটি ব্যাগ;

• জল।

প্রস্তুতি

আপনি রেডিমেড হুইপড ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন (শুধু এটি ডাইয়ের সাথে মিশ্রিত করুন), বা আপনি নিজেই এটি একটি ঘন ফেনাতে চাবুক করতে পারেন। এই জন্য, ক্রিম চর্বি এবং ঠান্ডা হতে হবে।এমনকি ফিসকিং প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য আপনি ফ্রিজে মিক্সারের হুইস্কটি ধরে রাখতে পারেন। যখন ক্রিম একটি mousse সামঞ্জস্য অর্জন করতে শুরু করে, একটি সামান্য আইসিং চিনি যোগ করুন এবং অবিরত whisking. জলে প্রাক-মিশ্রিত জেলটিন (ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে তাপ) ক্রিমের মধ্যে প্রবর্তন করা হয়, এটি চাবুক বন্ধ না করে। হুইস্ক শেষে, একটি সবুজ খাদ্য রং যোগ করুন।

একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ বা ব্যাগে ক্রিমটি রাখুন এবং লিফলেট আকারে কুকিজগুলিতে প্রয়োগ করুন (সঠিক সংযুক্তি ব্যবহার করুন)। উপরে দুই বা তিনটি বড়ি রাখুন।

ইস্টার খরগোশ

খরগোশ (বা খরগোশ) পশ্চিম ইউরোপীয় সংস্কৃতিতে একটি ঐতিহ্যবাহী ইস্টার প্রতীক। এই প্রাণীটি উর্বরতা এবং প্রাচুর্যের সাথে যুক্ত। তার মূর্তিগুলি ঘর সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, তাকে পোস্টকার্ডে আঁকা হয় এবং মিউনিখে একটি ইস্টার বানি মিউজিয়ামও রয়েছে। ইস্টারের জন্য শিশুদের চকলেট বা আঠালো খরগোশ দেওয়া হয়।

একটি উত্সব টেবিলের জন্য, আপনি বান-আকৃতির বান বেক করতে পারেন। রেসিপি সহজ.

উপকরণ

• 400 গ্রাম ময়দা;

• 200 গ্রাম টক ক্রিম;

• 200 মিলি জল;

• 40 গ্রাম মাখন;

• ২ টেবিল চামচ। l চূর্ণ চিনি;

• 1 চা চামচ. লবণ;

• 1 মুরগির ডিম;

• 1 ব্যাগ শুকনো খামির।

প্রস্তুতি

মাখন, টক ক্রিম এবং জল একত্রিত করুন এবং কম আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে গরম করুন। ফুটতে দেবেন না। ময়দার পাহাড়ে একটি গর্ত করুন, সেখানে একটি ডিম ভাঙ্গুন, ঠান্ডা টক ক্রিম-মাখনের ভরে ঢালা, গুঁড়ো চিনি এবং খামির, লবণ যোগ করুন। ময়দা মাখুন (যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে আটকে যায়)। ময়দা বিশ্রাম দিন। তারপরে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ডিম্বাকৃতির বান তৈরি করুন।

কান তৈরি করতে কাঁচি এবং চোখ তৈরি করতে টুথপিক ব্যবহার করুন।

বেকিংয়ের সময় খরগোশের চোখ "ফোলা" থেকে রক্ষা করার জন্য, টুথপিকগুলি ময়দার মধ্যে রেখে দেওয়া যেতে পারে এবং রান্না করার পরে সরানো যেতে পারে। রোলগুলিকে ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

স্টাফড "গাজর"

হারেস গাজর পছন্দ করে এবং তাই এই প্রতীকটি ইস্টার উদযাপনের সময় সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। অনেক দেশে, শিশুদের চিকিত্সা করার জন্য গাজর-আকৃতির ব্যাগ তৈরি করা হয় এবং মিষ্টি দিয়ে ভরা হয়। অন্যদিকে, প্রাপ্তবয়স্করা অবশ্যই গাজরের মতো স্টাইল করা একটি হৃদয়গ্রাহী স্ন্যাক বেশি পছন্দ করবে।

উপকরণ

• খামির মালকড়ি;

• কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে সালাদ;

জেল খাদ্য রং;

• সবুজ শাক।

প্রস্তুতি

সরলতার জন্য, প্রস্তুত খামির মালকড়ি কিনুন। সালাদ (এটি আপনার পছন্দের যে কোনও সালাদ হতে পারে) নিজের দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে বা আপনি এটি দোকানে কিনতেও পারেন। আপনি কতগুলি গাজর তৈরি করতে চান তার উপর উপাদানগুলির সংখ্যা নির্ভর করে। ময়দাটি পাতলা করে রোল করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। এই স্ট্রিপগুলিকে স্ট্রেন্ডে রোল করুন এবং বেকিং শঙ্কুর চারপাশে এগুলি মোড়ানো।

পাতলা কমলা খাদ্য রং সঙ্গে ফলে কার্ল ব্রাশ. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন যতক্ষণ না কোমল। শঙ্কুগুলি সরান এবং লেটুস দিয়ে ফলস্বরূপ রোলগুলি পূরণ করুন।

ভেষজ বা লেটুস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

গাজর নাস্তা

একটি ইস্টার জলখাবার জন্য আরেকটি বিকল্প।

উপকরণ

• 230 গ্রাম ক্রিম পনির;

• 50 গ্রাম চেডার পনির;

• লবণাক্ত ক্র্যাকারের প্যাকেট;

• সবুজ পেঁয়াজের ৩টি পালক;

• 1 টেবিল চামচ. l মেয়োনিজ;

• 1 চা চামচ. সাদা ভিনেগার;

• 1 চা চামচ. ওরচেস্টারশায়ার সস;

• 0.5 চা চামচ। সরিষা গুঁড়া;

• 0.5 চা চামচ। রসুন গুঁড়া;

• পার্সলে এবং অন্যান্য ভেষজ;

• স্বাদমতো লবণ এবং মশলা।

প্রস্তুতি

সব উপকরণ একত্রিত করুন, ভেষজ এবং চেডার পনির (এর জন্য সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা) ছাড়া এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একটি বড় গাজর-আকৃতির থালায় মিশ্রণটি চামচ দিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর চেডার ঘষা এবং উপরে ছিটিয়ে. "টপস" তৈরি করতে পার্সলে এবং অন্যান্য সবুজ শাক ব্যবহার করুন।

ক্র্যাকার দিয়ে পরিবেশন করুন।

বসন্ত স্যান্ডউইচ এবং canapes

এই ছুটিটি প্রতি বছর বিভিন্ন তারিখে উদযাপন করা সত্ত্বেও ইস্টার সর্বদা বসন্তের সাথে যুক্ত থাকে। যদি তুষারপাত এবং তুষারপাত এখনও এর আগে ঘটে, তবে শীতের পরে আবহাওয়ার প্রকাশ খুব বিরল। অতএব, ইস্টার টেবিল তাজা উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে। সুন্দরভাবে সজ্জিত হলে, তারা একটি বসন্ত মেজাজ তৈরি করবে।

উপকরণ

• তাজা সবজি (টমেটো, চেরি টমেটো, শসা, মূলা, লেটুস, গাজর এবং অন্যান্য সহ);

• পিট করা জলপাই;

ব্যাগুয়েট বা ক্র্যাকার;

• ক্রিম পনির বা মেয়োনিজ;

• স্বাদমতো লবণ, রসুন এবং অন্যান্য মশলা।

প্রস্তুতি

ব্যাগুয়েটটি পাতলা করে কাটুন এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ওভেনে শুকিয়ে নিন। সময় না থাকলে রেডিমেড ক্র্যাকার ব্যবহার করা যেতে পারে। রসুন এবং মশলা দিয়ে পনির একত্রিত করুন এবং রুটির উপর ছড়িয়ে দিন। স্যান্ডউইচের উপরে, চেরি টমেটোর অর্ধেক রাখুন - একটি লেডিবাগের ডানা। একটি জলপাইয়ের অর্ধেক থেকে একটি মাথা তৈরি করুন, জলপাইয়ের অবশিষ্ট অংশগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং টমেটোতে ঢোকান - এগুলি ডানাগুলিতে দাগ হবে।

আপনি তাজা সবজি বা শুধু একটি সুন্দর কাটা থেকে canapes করতে পারেন। এই জন্য একটি খোদাই মালিকানা প্রয়োজন হয় না. শুধু একটু কল্পনা এবং সবকিছু কার্যকর হবে.

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সবকিছু বেশ সহজ এবং প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য। আমরা আশা করি আমাদের ধারণাগুলি আপনাকে একটি আসল ইস্টারের জন্য অনুপ্রাণিত করেছে!